Чем полезен салат айсберг для человеческого организма
Чем полезен салат айсберг, его противопоказания и использование было бы неплохо знать любому человеку, который наблюдает за собственным здоровьем. Внешне он схож с белокочанной капустой и обладает внушительным количеством нужных для организма питательных веществ. Он не только используется в кулинарии как украшение, в салатах и витаминной добавки. Его состав привлек мед. работников и косметологов.
Состав и питательность
Воды в составе салата фактически 95%, остальное приходится на пищевые волокна, жирные и аминокислоты. Богаты листы витаминами и минералами, что оказывает на здоровье организма важное воздействие.
При химических анализах выявлены такие элементы витаминного комплекса:
- А;
- Е;
- есть группа В (помимо В 12);
- бета-каротин;
- аскорбиновая кислота.
В салате айсберг есть витамин К (филлохинон). Это биологически активное соединение, стабилизирующее работу фактически всех органов и систем человека.
Также выявлены следующие макро- микроэлементы, содержащиеся в огромном количестве:
- кальций;
- натрий;
- фосфор;
- магний;
- медь;
- калий.
И уже в незначительном содержании марганец, цинк, железо и селен. А вот алкалоид – лактуцин отыскал большое использование в косметологии и медицине. Каллорийность мясистых, сочных и хрустящих листьев такая: белок – 0,9 г, жиров – 0,14 г, углеводов – 1, 77 г.
Крайне полезно использовать салат айсберг людям, страдающим избыточной массой или же просто, следящих за собственной фигурой из-за невысокой калорийности, так как в 100 г содержится не более 14 Ккал.
Чем полезен салат айсберг
Салат айсберг полезно принимать в свежем виде:
- Употребление содействует борьбе с бессонницей, поможет справиться при появлении отрицательных процессах в стрессовых ситуациях и избавлению от подавлености.
- Предохраняет развитие инфаркта, инсульта, хорошо действуя на работу сосудисто-сердечной системы.
- Практичный состав салата айсберг помогает бороться с лишним холестерином, вследствие чего проходит профилактика образования тромбов, варикозного увеличения вен, а еще возникновения атеросклероза.
- Клетчатка, входящая в его состав, нормализует метаболический обмен, систему пищеварения и функцию кишечного тракта.
- Минералы крепят иммунитет, оберегают от вирусной инфекции и разных бактерий.
- Доказана польза салата айсберг для учащихся школ и студентов, а еще для организма людей, у которых специальность связана с умственной работой.
- Вещества, которые входят в состав, и сок на базе лактарина применяются для обезболивания.
- Ученые говорят, что этот салат способен бороться с онкологией, замедляя кровоприток к раковым клеткам и помогая их самоуничтожению.
- Можно ли его кормящей маме? Салат айсберг – гипоаллергенный продукт. Доктора рекомендуют внести его в меню для увеличения жирности качества грудного молока.
- Рекомендовано потребление беременным представительницам слабого пола. Фолиевая кислота содействует настоящему развитию плода и здоровью будущей матери.
Помимо указанных свойств, нужно выделить, что свежие листы салата уничтожают плохой запах, исходящий от заболевшего желудка или повреждённых зубов. Обеззараживает полость рта, и даже лечит стоматит.
Противопоказания
Не смотря большое количество хороших свойств салата айсберг, есть у него и ряд противопоказаний.
Реже всего встречаются люди с гиперчувствительностью к некоторым компонентам, а порой зеленые листы салата просто не переносятся организмом.
Могут появляться малоприятные симптомы в виде:
- боли в области поджелудочной железы и печени;
- горечь во рту.
При подобных проявлениях нужно уменьшить или совсем отказаться от приема зелени.
Стоит обратить внимание, что в питание грудничков необходимо начать вводить маленькими дозами только первого месяца жизни и утром. Проследить за его состоянием.
Людям, соблюдающим диету, нельзя фактически полностью заменить салатом айсберг настоящее питание. Организму требуется больше полезных и питательных веществ.
Использование в косметологии и медицинской практике
Элементы салата айсберг заманивают не только классическую медицину. Чем чаще люди употребляют эту зелень в свежем виде (не злоупотребляя), тем больше пользы приносят собственному организму. Меры профилактики тоже лишними не будут.
Отварами листьев научились лечить дома начальные признаки цистита, а запаренные семена совершенствуют лактацию у кормящих матерей.
Дома многие научились делать разные питательные маски для лица, волос и ногтей. Это помогает увеличить упругость и сделать лучше состояние покровов, устранить возникновение морщин. Сок растения применяют для снижения жирности.
Грамотный выбор и хранение
В большинстве случаев вес у вызревшего кочана салата айсберг составляет 0,5 кг, при осмотре он обязан быть симметричным. Листы при высоком качестве сочные, светло-зеленого цвета, не имеют повреждений и не разваливаются.
Черные точки, потемнения и вялость может лишь указывать на вредителей, опрыскивания разными нитратами, а еще при неправильном хранении овоща.
Сейчас в точках продажи можно заметить листы салата, упакованные в специализированные пакеты, которые дают возможность создать зелени идеальные условия и спасают от преждевременного увядания.
Дома настоящие хозяйки срок хранения могут повысить для салата айсберг и дают простые советы:
- Помытые листы обязаны быть полностью высушены, повреждения удалены руками, а не металлическими предметами (ножиком, ножницами).
- Ложить следует в свободный контейнер или мешок. Крышкой послужит пищевая пленка, в которой в первую очередь сделать отверстия для доступа кислорода.
- Если предполагается очень маленький срок хранения, то довольно положить листы черенками вниз, отщипнув пару миллиметров.
- В холодильнике применять для овощей только находящиеся снизу полки.
- Нельзя сохранять в открытом виде.
Присутствие на столе свежей зелени в первую очередь во всех семьях, которая наблюдает за здоровьем. При помощи салата айсберг, богатого ценными для организма качествами, можно не только приукрасить блюда при подаче. Он входит в состав многих низкокалорийных закусочных рецептов.
Вкусный хрустящий салат айсберг — видео
