Фруктовые рецепты на зиму: консервирование яблок в своем соку

Консервирование в своем соку – это самый недорогой и быстрый вариант изготовления провизий на зиму. Самыми вкусненькими являются яблоки в своем соку на зиму, рецепты подобных заготовок просты и не привередливы. Закупоренный витаминный набор в одной банке заменит одну пачку очень дорогих витаминов из аптеки. Более того, зимой особенно трудно отыскать природный продукт для себя. Открытая провизия, приготовленная дома, обрадует вас и вашу семью.

Необходимость яблок у нас в жизни

Иммунитет у нас в жизни играет большое значение, а, значит, и сок яблочный считается важной частью питания человека, потому что в нем содержится большое количество витаминов, крайне важных для здоровья и роста организма. Стакан сока поможет вам устранить такие болезни, как ангина или бронхит. Данный напиток благоприятно оказывает влияние на слизистую рта, хранит зубы, убивает бактерии. Более того, этот фрукт всегда используется как база диеты.

Наличие в яблоке витамина B1, B2, C, E, P, железа, марганца, калия и остальных полезных веществ говорит про то, что этот фрукт нужно принимать ежедневно, дабы быть здоровым и бодрым. Яблоко в питательном рационе служит профилактическим продуктом при появлении признаков простуды, стабилизирует давление, укрепляет костно-хрящевые ткани, выводит холестерин из крови. Яблочная кожура вмещает оксиданты, замедляющие образование раковых клеток.

При обострении желудочных болезней можно есть печеное яблоко раз в день.

Яблоки и консервирование

Яблоки было бы неплохо закрывать в сезон их урожая. Они не обработаны химикатами, благодаря этому лучше хранятся и в себе содержат больше полезных веществ. Хочется такой природный продукт увидеть и в зимнее время. Яблоки в своем соку на зиму наиболее легкий и недорогой способ. Одним из положительных качеств консервирования яблок считается сохранение всех полезностей во время обработки их горячей водой и паром. Во время консервирования не добавляется уксус. Яблочные кислоты замещают типовый уксус так, что в процессе хранения провизий баночки не взрываются. Есть даже много рецептов производства яблочного уксуса, срок хранения которого до двух лет. А, поэтому, и готовые провизии из яблок и сока, было бы неплохо, скушать в течение 2-ух лет. Банки для консервирования в первую очередь поддаются отделке горячей температурой, это, снова-таки, выполняется в виду того, что в провизии не применяется уксус. Яблоки в своем соку на зиму, рецепты с фото процесса их приготовления в большинстве случаев схожи, есть определенные отличия, которые приводятся ниже.

Яблоки полностью в своем соку на зиму со стерилизацией

1. Упругие, спелые, не прогнившие 1 кг яблок промыть. По требованию можно удалить сердцевину.
   
2. Простерилизовать баночки.
   
3. Слоями выложить фрукты: слой яблок, слой сахара. На 1 кг яблок понадобится 500 г сахара.
   
4. Баночки с ингредиентами поставить стерилизоваться минут 15 с мгновения закипания воды в кастрюле. По прошествии этого времени с яблок выделится сок, который заполнит больше половины банки (»2/3). Все будет зависеть от сочности яблок.
5. Вскипятить отдельно 300 мл воды и заполнить ею пустоту в банковской структуре до самого горлышка. Тару из кастрюли не вынимать. С долитой водою провизию стерилизовать еще 10 минут.
   
6. Вытянуть, закрыть крышкой и закатать. Обмотать в тёплое. Готово.
   

После стерилизации баночки лучше поставить на древесную дощечку или ткань, чтобы стекло не лопнуло от соприкасания с холодным столом.

Яблоки в своем соку на зиму без стерилизации

В этом рецепте отсутствует стерилизация банок с яблоками в середине, но заблаговременно пустую стеклянную тару, обязательно необходимо поддать тепловой отделке чтобы не было срыва готовой провизии.

1. Стерилизовать пустые банки. Такую процедуру можно провести, поместив их в духовку либо же находившись на чайнике.
2. 1 кг яблок почистить, удалить косточки и зелень. Нарезать кусками и расположить в банковской структуре.
   
3. Насыпать 300 г сахара в кастрюлю, влить 1 л холодной воды и вскипятить.
   
4. Сладкую кипящую жидкость вылить в банке с яблоками и закупорить. Приятного аппетита!
   

Яблоки в своем соку на зиму не сладкий на примере ранеток

1. 2 кг ранеток тщательно промыть и убрать сердцевину при помощи девайса.
   
2. Плотно натолкать их в баночки.
   
3. Приготовить 4 кг яблок для производства 2-х литров сока. Промыть, удалить кожуру, нарезать на части, отжать в соковыжималке. Получившийся сок вскипятить в кастрюле.
   
4. Залить стеклотару с ранетками соком из яблок и дать ему впитаться во фрукты приблизительно где то час.
5. Слить сок назад в кастрюлю, еще раз вскипятить и залить снова банки. Закатать крышками и обмотать в полотно.
   

С 2-х кг яблок выходит 1 л чистого сока из яблок.

Яблоки дольками в своем соку с пряностями

Такой рецепт яблок в своем соку на зиму просит добавку мелиссы и лимонника. Но эти составляющие компоненты представлены вот например, вы можете их заменить листами мяты или чем-нибудь иным. Этапы консервации при этом не изменятся.

1. Яблоки промыть, вырезать сердцевину, разрезать на части.
2. Поместить нарезку в солоноватую воду в следующих пропорциях: литр воды + 15 г соли.
   
3. По истечению 4 – 5 минут, яблоки вымыть питьевой водой и обдать кипятком.
4. Положить отделанные фрукты в 3-х литровую банку, расположить несколько листов лимонника, ветку мелиссы.
   
5. Подготовить сок яблочный: выжать на соковыжималке 2 кг яблок, для получения 1 литра сока. Вскипятить в кастрюле.
   
6. Залить кипящим сиропом банку доверху. Закатать крышкой, покрывать тёплым одеялом и оставить ее в подобном виде до полного остывания.

Рецепты на зиму яблок в своем соку не очень друг от друга отличаются. В качестве сиропа, в котором будут сберегаться яблоки можно применять как свой сок, выделенный из яблок при ошпаривании их кипятком, так и сок из соковыжималки с других яблок. Для наполнения провизии желаемым вкусом, вы можете добавить любой иной фрукт по требованию полностью либо же свежевыжатым соком из него.