Неповторимые рецепты пасты с грибами в стиле Италии

Если даже человек никогда не был в Италии, это не значит, что он не знает все красоты ее кухни. Особенно поражает собственным эксклюзивным вкусом паста с грибами, приготовленная по рецептам опытных поваров. Итальянские блюда выделяются благородным вкусом, хорошим запахом и необычной презентацией приготовленных продуктов. Такое «чудо» очень легко подготовить в собственной кухонной комнате, находясь дома. Главное, иметь рядом набор нужных продуктов, подходящий рецепт, желание создавать и время. Остальное же – это дело техники, старания и использование советов по приготовлению блюда.

Экстравагантное комбинирование – паста с грибами

Очень часто, когда времени в обрез, хочется подготовить обед на скорую руку. Паста с грибами – замечательная идея для занятых людей. Впрочем блюдо должно быть вкусным, сытным и очень простым. Квалифицированные повара рекомендуют много рецептов приготовления итальянских спагетти со свежими грибами. Рассмотрим самые необычные варианты.

Паста с грибами со свежим шпинатом

Для приготовления блюда применяется набор продуктов:

• лапша;
• свежий шпинат;
• шампиньоны;
• твёрдый сыр («Пармезан» и «Сливочный»);
• орехи (было бы неплохо кедровые);
• вино (белое);
• лимон для цедры;
• соль и специи.

В кипящую подсоленную воду опускают лапшу и варят, около 15 минут. Время зависит от сорта изделия.

Шампиньоны обжаривают на сливочном масле пока не приготовятся. Добавляют туда орешки, продолжая тушить смесь еще примерно 5 минут. Потом вливают вино белое (1 ст. ложку) и кипятят на небольшом огне 2 минуты.

Натирают на терке два варианта сыра, приготавливают лимонную цедру и бережно опускают в кипящий соус. Заправляют его приправами, Если учитывать вкусы членов семьи, солят и выключают огонь.

Готовые макароны перемешивают с грибами, украшая блюдо свежим шпинатом. При подаче на стол, макароны посыпают тертым пармезаном.

Паста с грибами в компании с продуктами моря

Прекрасное сочетание грибов с дарами моря придаёт пасте оригинальный вкус. Чтобы ее подготовить понадобится набор компонентов:

• изделия из макарон;
• соус «Песто»;
• соус «Бешамель»
• свежие грибы любого вида;
• продукты моря (крабы, рыба, кальмары, мидии);
• твёрдый сыр;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• растительный жир;
• соль;
• специи по вкусу;
• зелень.

Обыкновенным способом варят пасту, добавляя в подсоленную воду, чуть-чуть растительного масла. Готовый продукт моют холодной водичкой и перемешивают с минимальным количеством соуса «Песто».

В сковороде на растительном жире обжаривают шампиньоны, добавляя соль, перец и приправы по вкусу.

Одновременно приготавливают соус «бешамель». В глубокую емкость ложат сливочное масло и на не сильном огне доводят его до жидкого состояния. Ложат в него муку и хорошо перемешивают ложкой из дерева или лопаткой. Маленькими дозами вливают в смесь молоко, не прекращая помешивать. Доводят жидкость до кипения. Она обязана стать насыщенный. Приправляют специями.

В охлажденный соус ложат другие продукты и хорошо перемешивают. Подают пасту с грибами в окружении свежих листочков зелени.

Молоко выливают в соус понемногу, небольшой струйкой. В результате он выйдет гомогенной консистенции и без комков.

Паста с грибами и ароматным беконом

Порой хозяйке приходится готовить обед в «сложных условиях», когда внезапно возникли гости. Простой рецепт пасты с грибами и беконом – феноменальный способ сэкономить время.

Для блюда понадобится взять продукты:

• спагетти;
• грибы (шампиньоны либо вешенки);
• бекон;
• растительный жир;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• приправы;
• зелень для презентации блюда.

В первую очередь отваривают спагетти в подсоленной воде. Жидкость сливают, а продукт моют водой из крана.

В глубокой сковороде обжаривают, нарезанные половинками шампиньоны в растительном масле. Добавляют туда бекон и тушат до возникновения золотистой корочки. Солят смесь в течении нескольких минут до приготовления.

Отдельно варят соус «Бешамель», применяя сливочное масло, муку и молоко. В смесь которая уже готова к использованию ложат шампиньоны и бекон. Перемешивают, стремясь сберечь целость продукта.

Подают на широком блюде как соус для вареных спагетти, украшая веткой зелени.

Кол-во продуктов для рецепта было бы неплохо выбирать своими силами. Все будет зависеть от величины порции, предпочтений вкуса и искусства кулинара.

Сливочный соус, паста и грибы – превосходное комбинирование продуктов

Чтобы дать макаронам красивый вкус, итальянские повара выдумали большое количество соусов, которые завоевали сердца широких слоев населения. Одним из подобных «шедевров» считается сливочный вариант подливы. Подготовить его очень легко, основное следовать советам опытных поваров.

Неповторимый рецепт пасты с грибами в сливочном соусе наверное понравится предприимчивым женщинам. Для его использования потребуются продукты:

• спагетти или лапша;
• шампиньоны;
• сливки (20% жирности);
• мука высшего сорта;
• соль;
• черный перец.

Процедуру готовки состоит из следующих операций:

1. В подсоленной воде отваривают изделия из макарон пока не приготовятся. Так как она бывает различного типа, время для каждой собственное. Очень часто оно отмечено на упаковке.
2. Грибы тщательно моют, убирая останки земли. Режут маленькими кусочками (можно надвое либо кубиками). Дают время обсохнуть.
3. В глубокую сковородку или кастрюлю кладут продукт, заливают водой, накрывают крышкой и варят. Когда шампиньоны потемнеют, приступаем к следующей операции.
4. Сливки перемешивают с мукой (на 0,5 л достаточно 1 столовой ложки) и понемногу выливают в емкость с грибами. Смесь хорошо перемешивают. Продукт должен быть гомогенного характера.
5. В зависимости от объема смеси добавляют соль и специи.

Готовый соус подается с вареными макаронами и украшается свежими листиками зелени. Такой простой рецепт пасты с грибами в сливочном соусе подойдёт молодым кулинарам и занятым людям.

Мясо курицы – пикантность пасты с грибами

Для того, дабы получить питательное блюдо, в него следует уложить кусочек мяса. В результате можно убить 2-ух зайцев – вкусно поесть и приобрести силы на пару часов работы.

Необычайно вкусная паста с курицей и грибами в сливочном соусе готовится очень легко. Чтобы это сделать нужно купить набор продуктов, и постараться.

• паста любого вида;
• мясо курицы;
• шампиньоны;
• растительный жир;
• масло оливковое;
• вино белое;
• молоко;
• крахмал;
• сливки;
• соль;
• приправы;
• зелень.

Имея рядом такие составляющие блюда, смело можно приступить к приготовлению пасты с курицей и грибами.

Мясо курицы промывают очень тщательно. Кости и прожилины стоит убрать. После чего тушку нарезают маленькими кусочками.

Приготавливают маринад путем смешивания масла из оливок с белым вином. Добавляют в него сухой тимьян чтобы придать пряного вкуса.

Кусочки мяса кладут в маринад, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Емкость отсылают в холодильник как минимум на 1 час.

Маринованное мясо курицы имеет своеобразный аромат и вкус. Лучше потратить для этого только один час, чем не понять изысканность кухни в итальянском стиле.

Когда мясо напитается пряной жидкостью, его выкладывают на горячую сковородку по паре кусочков.

Так они смогут отлично прожариться и приобрести румяный оттенок. Готовую курятину выкладывают в вымытую посуду, чтобы она остыла.

В ту самую сковородку в разогретое масло оливковое ложат шампиньоны и тушат до полного испарения жидкости.

Холодное молоко перемешивают с крахмалом и выливают в сковородку. Туда же отсылают вино и сливки. Доводят смесь до кипения. Варят 1 минутку.

Чтобы вышла превосходная паста с курицей и грибами в сливочном соусе, ее необходимо отварить заблаговременно. В готовом виде макароны опускают в молочную смесь. Сверху ложат кусочки мяса курицы. Соус перемешивают, кипятят пару минут и снимают с огня.

Готовое кушанье разливают по тарелкам. Для украшения применяют мелко порезанный зеленый лук. Приятный вкус пасты с грибами, показанной на фото, не оставит безразличным даже очень плохого гурмана. Может быть, стоит подготовить блюдо уже сегодня? Еще никто не пожалел о таком решении.

Видео-рецепт приготовления пасты с грибами в сливочном соусе