В чем польза и вред моченых яблок для человеческого здоровья

Зная какая польза и вред моченых яблок для организма при постоянном их потреблении, можно лично дома сделать заготовку на зиму для собственной семьи. Это достаточно популярное лакомство, которое любят как взрослые, так и дети. Но не каждый знает, кому их можно есть, а кому лучше отказаться.

Состав моченых яблок

Это крайне полезный и витаминный продукт, который хранит в себе много разных минералов и витаминов.

В составе яблок присутствуют:

• витамин В, C, D, E, PP;
• йод;
• кальций;
• железо;
• магний;
• медь;
• хром;
• цинк;
• пищевые волокна;
• кислоты.

В зеленых моченых яблоках содержится от 30 до 35 ккал, в жёлтых — 40 ккал, а в красных — от 50 ккал.

Готовится такой продукт методом добавки в воду соли, сахара и специй. Готовыми яблоки считаются лишь тогда, когда прошли процесс брожения.

Польза и вред моченых яблок

Фрукты приготовление аналогичным способом имеют в собственном составе немалое количество аскорбиновой кислоты. При вымачивании, особенно с калиной или клюквой, этот компонент не только меньше не становится, а наоборот, возрастает. Благодаря этому яблоки оказывают сильное противовоспалительное действие на человеческий организм. Также моченые фрукты увеличивают иммунитет.

Согласно проведенным изысканиям, доказали, что польза яблок зависит от их цвета. В зеленых плодах больше железа, которое благотворно оказывает влияние не только работу органов находящихся внутри, но еще восстанавливает структуру кожи и волос. Собственно зеленые плоды помогают быстрее запомнить жирную пищу, а еще достаточно редко вызывают реакции аллергии.

Моченые яблоки рекомендуется есть после приема тяжёлой пищи.

Яблоки полезны при подобных заболеваниях, как:

• запор;
• желудочное расстройство;
• кашель;
• атеросклероз;
• авитаминоз.

Не менее главным преимуществом считается и то, что они могут разжигать аппетит и наращивать производство сока желудка.

Также нужно сказать, что моченые яблоки способны предупреждать остеопороз. И это все благодаря огромному количеству кальция, который находится в их составе.

Моченые яблоки показаны при беременности, особенно на первых месяцах. Они считаются замечательным источником витамина Но и В. Также фрукты, приготовлены аналогичным способом, способны оказывать подходящее влияние на психику как матери, так и ребенка. Микроэлементы, входящие в их состав, принимают участие в формировании зубов и костной ткани.

Впрочем на последнем триместре, нужно уменьшить потребление, особенно сладких моченых яблок. Большое их кол-во способно привести к отеку ног.

Не обращая внимания на все плюсы, моченые яблоки могут нанести и вред здоровью. Благодаря этому, перед тем как приступить к их потреблению, важно знать, в каких случая их нельзя есть.

Не рекомендуется принимать людям с:

• гастритом;
• язвой желудка;
• изжогой;
• очень высоким уровнем кислотности желудка.

Аналогичное блюдо также способно вызвать побочную реакцию у тех, кто страдает аллергическими редакциями, особенно на аскорбиновую кислоту.

Способы приготовления моченых яблок

Моченые яблоки бывают 3-х видов: сладостные, кислые, обычные. Они все имеют высокие качества вкуса и обладают витаминами и микроэлементами, которые нужны для человеческого организма.

Самыми калорийными являются сладостные яблоки. Благодаря этому их не рекомендуется принимать людям, которые следят за собственной фигурой. Меньше всего сахара находится в обычных и кислых фруктах.

Очень простой рецепт моченых яблок

Этот продукт отлично комбинируется с жирным мясом, а еще является интересным дополнением к окрошке или свекольнику.

Компоненты:

• ведро свежих яблок;
• 400 гр. сахара ;
• 3 ст. л. соли (с горкой);
• ветки и листики вишни, смородины, малины.

Яблоки нужно вымыть под водой из крана и высушить при помощи полотенца из бумаги.

На днище емкости положить половину подготовленных веточек и листиков. Сверху выложить фрукты, не приминая их. Потом расположить другие ветки. Также рекомендуется добавить несколько листиков мяты. Много применять донной пряности не рекомендуется так как она может перебить вкус яблок.

Приготовление маринада:

1. Первое, что необходимо сделать — это вскипятить литр питьевой воды. В горячую жидкость покласть сахар, соль и все хорошо перемешать.
2. Получившийся раствор развести холодной жидкостью. На ведро яблок потребуется до 5 литров маринада.
3. Готовой смесью залить яблоки.
4. Сверху покласть гнет и установить груз. В течение первых 7 дней яблоки чуть-чуть вберут воду, благодаря этому нужно будет добавить маринад.
5. Через 10 дней емкость вынести в холодное место. Прекрасным вариантом будет подвал.
6. По истечению 45 дней, приступаем к пробы.

Чтобы яблоки были вкусненькими и ароматными, нужно применять фрукты без недостатков.

Моченые яблоки с рябиной

Данный рецепт используется уже на протяжении многих лет. Чтобы подготовить яблоки таким вариантом, потребуется мало времени и компонентов.

Чтобы выполнить яблоки с рябиной нужно приготовить:

• 20 кг фруктов (без недостатков);
• 10 л питьевой воды;
• 3 кг рябины;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 ст соли.

Сахар и соль объединить с водой и потом доводить до кипения. Пока жидкость будет остывать, нужно приготовить ягоды, фрукты. Яблоки и рябину перебрать и отлично промыть под водой из крана. Потом выложить их в емкость (чередуя слоями) и залить водой. При этом важно наблюдать за тем, чтобы все фрукты были полностью покрыты маринадом. Сверху положить гнет и оставить на месяц.

Первые 14 дней емкость держать при температуре 20 градусов. Потом долить воды и поставить в прохладное место. Так яблоки будут иметь приятный аромат и вкус.

Как видно из публикации, моченые яблоки имеют больше показаний, чем противопоказаний. Итак, для того чтобы иметь хороший иммунитет и забыть о простуде, следует почаще принимать в пищу это удивительное лакомство. Однако, разумеется если нет у вас болезней желудка.