Экзотический салат из брокколи — не тяжелое лакомство в тематике 5 звезд

Для большинства привычно готовить капусту брокколи в кляре либо в виде запеканки. Примечательно, однако в дорогих ресторациях мира чаще всего подают экзотический салат из брокколи, орехов кешью, помидоров черри, а еще изюма. В качестве заправки великие гуру кулинарии советуют применять майонез и кетчуп в паре с неповторимыми специями. Приготовив это блюдо для членов собственной семьи, домохозяйка даст возможность им ощутить себя VIP-персонами.

Заместь кешью можно взять фундук либо арахис, которые дадут овощам сочного аромата. Некоторые любят использовать орехи грецкие. Но их лучше чуть-чуть поджарить для эстетичности вкуса.

Основы приготовления салата из брокколи

Общий процесс в себя включает 2 этапа: нарезку и приготовление заправки. Для начала мелко нарезают соцветия (300 г) — поперек роста кистей. Делят надвое помидоры черри (200 г). Делают мельче 60 г орехов кешью при помощи скалки. Моют 60-70 г изюма и пропаривают его в кипятке. После чего все компоненты объединяют.

А вот чтобы подготовить заправку, понадобится применять:

• 100 г деликатесного майонеза, однако можно и более жирного;
• 2 ст. л. кетчупа;
• соль (? ч. л.) и сахар (столовая ложка);
• 2 зубка чеснока, пропущенных через пресс;
• винный уксус из красного вина (1 ст. л.);
• черный перец (щепотку).

Все компоненты хорошо перемешивают, чтобы вышла равномерная масса. Потом полученным соусом заправляют овощи. При помощи специализированных кухонных щипцов перемешивают продукты с пастообразной заправкой.

Другой продуктовый состав или полет творческой фантазии

Хотя во многих случаях советуют применять перечисленные компоненты, все же домохозяйка может смело ставить опыты и с другими продуктами. Нужно знать, что брокколи относится к семейству Капустных, как и горчица, благодаря этому имеет некую легкую горчинку.

Зная это, кулинар может смело с ней сочетать:

• креветки;
• филе курицы;
• бекон с поджаренным миндалем;
• морковью и лук-шалот.

Впрочем вид салата можно радикально скорректировать, если его сделать сладким. Заместь изюма рекомендуют добавить целый фруктовый микс, который состоит из:

• клубники;
• яблок;
• семечек подсолнуха;
• груш;
• сушеной клюквы;
• авокадо.

Плюс ко всему очень маленькими кубиками нарезают кислый сыр Фета. Для заправки применяют маковый соус на основе йогурта (? стакана). Все же туда добавляют майонез (125 мл), соль, перец и сахар. Чтобы разделить вкусовые нотки каждого компонента, в салат из брокколи вносят винный уксус и сок лимона (по 1 ст. л.). В результате запах и фактура такого утонченного блюда произведет взрыв все вкусовых рецепторов семейства.

Готовим вкуснейший салат с брокколи — видео