В зимнюю стужу свежие салаты из дайкона

Дайкон собой представляет одну из разновидностей редьки. Произрастает он в стране восходящего солнца и переводится как «большой корешок». Если говорить о вкусовых характеристиках, корнеплод напоминает обыкновенную черную редьку. Но ее вкус более нежный и мягкий благодаря отсутствию горчичного масла.

Салат из дайкона неимоверно полезен, так как корнеплод обладает антиоксидантными качествами, считается имуно-протектором и благоприятно действует на систему пищеварения.

Если вкус дайкона кажется вам очень резким, можете его ослабить. Для этого корнеплод режут или натирают на терке, заливают на 30 минут холодной водичкой, а потом откидывают на дуршлаг и дают отлично стечь воде.

Рекомендуем подборку незамысловатых рецептов салатов из редьки дайкон (с фото).

Оранжевая редька

Очень простой салат – это комбинирование самого дайкона с морковкой: простой, но вкусный и практичный. Готовится в течение нескольких минут.

Для приготовления салата из дайкона с морковью вам потребуется: по одной морковке, болгарского перца и дайкона, зеленый лук по вкусам. Вкус изменяется молотым перцем и солью. В качестве заправки применяют 2 ст. л. сметанки и 1 ст. л. сока лимона.

Для получения ровной «стружки» применяют специализированную терку для корейских салатов.

1. Дайкон тщательно промыть, если необходимо, срезать верхние участки кожуры и натереть на терке соломкой. Аналогично поступить с морковкой.
   
2. Перец отлично вымыть под водой из крана, почистить от семян и нарезать соломкой.
   
3. Луковые перья промыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать.
   
4. Все компоненты положить в салатницу, добавить сок лимона, специи и тщательно перемешать.
   

Все, салат готов и можно кушать.

Яблочный тандем

Вариант салата из дайкона с морковью и яблоком очень и, благодаря фрукту, имеет легкую кислинку. Очень оригинальное комбинирование.

Для приготовления столь вкусного салата вам необходимо запастись морковкой, японской редькой и яблоком средней величины по одной штуке любого ингредиента. Оттенит вкус зеленый лук (его необходимо на ваш вкус). Заправляют салат майонезом. Нужно помнить о соли.

1. Дайкон тщательно вымыть под водой из крана и натереть на терке для корейской морковки.
   
2. Аналогично поступить с морковкой.
   
3. Яблоки промыть, удалить сердцевину и натереть. Или на обыкновенной терке, только крупного диаметра, или на «корейской».
   
4. Все подготовленные компоненты для самого вкусного салата из дайкона положить в салатницу, солить, добавить майонез и хорошо перемешать.
   

Все, осталось лишь обсыпать салат рубленым зеленым луком и можно кушать.

Салат с редиской

Из дайкона получаются облегченные, витаминные и аппетитные салаты. Корнеплод прекрасно комбинируется с самыми разными овощами и фруктами. В конце концов салаты прекрасно подойдут к блюдам из даров моря или жирного мяса.

Для приготовления витаминизированного салата с редисом и дайконом потребуется: половинка большого корнеплода дайкона, 4 редиски, зелень петрушки или перьевого лука и 1 ч. л. сока лимона. Также потребуется очень мало сахара, соли, молотого перца и 1 ст. л. сметанки.

Кол-во компонентов вы можете ориентировать на собственное усмотрение. Тем более это касается специй и сметанки. Кстати, последнюю можно заменить не только майонезом, а, к примеру, настоящим йогуртом.

1. Дайкон промыть под водой из крана, почистить от кожуры, применяя специализированный нож, который дает возможность снимать тоненький слой.
   
2. Редиску промыть, отрезать неподходящие хвостики и испорченную мякоть.
   
3. Дайкон следует натереть на терке среднего диаметра. Если сока слишком много, то его необходимо чуть-чуть отжать. Тертый дайкон полить соком из лимона и хорошо перемешать.
   
4. Редиску также натереть.
   
5. В глубокой емкости объединить дайкон с редиской, добавить специи, сметану, перемешать и проверить вкус.
   

Все, осталось лишь переложить салат в привлекательный салатник, приукрасить рубленой зеленью, зеленым луком и приступить к трапезе.

С крабовыми палочками

Тандем дайкона с продуктами моря очень нежен и вкусен. А давайте попробуем применять крабовые палочки. Для сытности добавим отварное яйцо, а для свежести – пекинскую капусту.

Рецепт приготовления салата из дайкона учитывает: 0,25 кг крабовых палочек, 0,2 кг японской редьки, 0,15 кг китайской капусты, 3 яйца, 0,3 кг свежих огурцов, 0,1 л сметанки или майонеза и соль по вкусу.

1. Разморозить крабовые палочки, снять обертку и нарезать очень маленькими кубиками.
2. Яйца промыть, отварить всмятку, охладить, почистить и нарезать кубиками.
3. Капусту вымыть под водой из крана, обсушить на полотенце и нарезать соломкой.
4. Дайкон также вымыть и натереть на терке в тонкую «лапшу».
5. Сложить все подготовленные элементы в глубокую емкость, добавить специи, майонез, хорошо перемешать и подать к столу.

Салат с говядиной

Дайкон прекрасен и в комбинировании с мясными продуктами. Орехи придают сладость, а зелень – необходимый вкус и запах.

Для приготовления салата с дайконом и мясом, вам понадобится одна японская редька, 0,25 кг вареной говядины, 2 луковичные репки, по 3-4 ветки укропа, кинзы и луковых перьев, а еще горсть грецких орехов. Для жарки применяют масло подсолнечное, в качестве заправки – майонез.

1. Лук с дайконом вымыть, почистить от шелухи и неприглядных участков.
   
2. Подготовленные овощи натереть на терке (прекраснее всего, если это будет специализированная для приготовления корейских салатов) либо же порезать ножиком тонкой соломкой.
   
3. Грецкие ядра поджарить на сухой горячей сковороде и мелко перетолочь.
   
4. Говяжье мясо нарезать брусочками.
   
5. Резаную луковицу поджарить на сковородке с растит. маслом до золотистости.
   
6. Зелень промыть под водой из крана и мелко нашинковать. Все компоненты переложить в салатницу, солить наперчить, добавить сметану или майонез, перемешать.
   

Все, салат из редьки дайкон абсолютно готов, его можно подать на стол для праздника и попробовать.

Салат с яичком и сыром

Сыр часто считается одиним из основных компонентов любых блюд. Хотим представить для вас рецепт салата с дайконом и яичком и тертым сыром. Конкретно он придаёт блюду мягкость и прелесть.

Для приготовления вам потребуется один корнеплод дайкона, два куриных яйца, сыр около 30 г, чуть молотого перца с солью и масло оливковое для заправки.

Рецепт учитывает применение сыра Грана Падано. Зато вы можете брать любой, основное твёрдых сортов. Его кол-во также варьируйте на свой вкус.

1. Натереть сыр на терке с малым диаметром.
   
2. Дайкон тщательно промыть, почистить от кожуры.
   
3. Применяя терку с большим и отверстиями, натереть корнеплод.
   
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и также натереть на крупной терке.
   
5. В салатницу поместить измельченный сыр, дайкон и яйца.
   
6. Влить масло оливковое, наперчить, солить.
   
7. Все компоненты салата из дайкона перемешать до однородности.
   

Создать горку, по требованию приукрасить рубленой зеленью и приступаем к трапезе.

Андалузский салат из овощей

А вот очередной простой рецепт салата из дайкона с пошаговым фото на основе огурца, помидор и оригинальной заправки. В комбинировании вы выходит очень искусительное блюдо.

Вам потребуется 0,16 кг дайкона, 90 г свежих огурцов, одна чесночная долька, одна луковичная репка, 70 г помидор и зелень по вкусу. Для заправки необходимо взять 2 ст.л. оливкового или любого иного растительного масла, четверть острого красного перца и 1 ч.л. уксуса.

По рецепту, в салат применяют небольшие помидора сорта «Черри». Как правило. Можно применять любые, только если в них содержится очень много влаги – примените менее «сочные» части.

1. Все овощи необходимо приготовить. Для начала вымыть, почистить если понадобится и нарезать. Огурчики и дайкон — тонкой соломкой, а помидоры – на половинки или четвертинки.
   
2. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить к овощам.
   
3. Добавить соль, перец и осторожно перемешать содержание салатницы.
   
4. Подготовить заправку. Для этого в пиалке перемешать уксус, масло оливковое и красный перец.
   
5. Вылить заправку на салат и перемешать.
   

Осталось лишь приукрасить салат с дайконом и огурцом зеленью и оставить настояться на 5-10 минут.

Салат «Загадка»

Салат из дайкона «Загадка» — очень интересный как во вкусе, так и в приготовлении. При виде его даже сразу и не ясно из чего он состоит. Легкий, но одновременно очень питательный может заменить настоящий ужин.

Итак, чтобы подготовить этот шедевр кулинарии, вам необходимы: один корнеплод дайкона, по одной морковке и луковой репке, 2 яйца, 0,3 кг отварного мяса (к примеру, крица, индейка, говядина), 1-2 чесночные дольки, вода и майонез в количестве 2 и 1 ст.л. исходя из этого, масло растительное и соль с перцем.

1. Японскую редьку промыть, и натереть на терке, необходимой для приготовления корейской морковки. Добавить соль и оставить в подобном виде на какое то время. Когда дайкон пустит сок, его необходимо чуть-чуть отжать и переложить в салатницу. Морковку промыть, почистить и также натереть на терке.
   
2. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и поделить на волокна.
   
3. В пиалку разбить яйца, добавить воду, взбить до однородности и из получившейся массы пожарить тонкие омлеты-блинчики. После того как остынет их необходимо нарезать тонкой лапшой.
   
4. Лук почистить, нарезать полуколечками, поджарить пока не станет прозрачным на растительном масле и переложить к редьке.
   
5. Объединить все компоненты в салатнице, добавить «прессованный» чеснок, порубленую зелень, поперчить, посолить, добавить майонез и тщательно перемешать.
   

Теперь вы знаете, как подготовить салат из дайкона. Как ни удивительно, редька комбинируется со многими продуктами, благодаря этому вы можете оперировать составом и количеством, и, применяя выше предложенные рецепты в виде основы, можете создавать собственные салаты.

Видео-рецепты салатов из дайкона