Замечательный рецепт шарлотки с вишней
Тёплым вечером летом приятно побаловать себя и собственных родных ароматным пирогом. Если вы не желаете расходовать много сил и времени не его приготовление, то прекрасным вариантом будет шарлотка с вишней. Она обладает мягким приятным вкусом с не тяжёлым намеком на кислинку. Это освежает и дает возможность получить подлинное удовольствие. Главное, подобрать хороший рецепт и четко ему следовать.
Классический рецепт
Обыкновенный всем пирог приготовляться с начинкой из яблок, однако по той же методике можно подготовить шарлотку с вишней. Элементы его очень просты и доступны каждому:
- два стакана вишни;
- три яйца;
- половина чайной ложки соды или разрыхлителя;
- стакан сахара;
- стакан муки.
Для замешивания теста потребуется миксер. Без него приготовление окажется длительнее и попросит усилий в физическом плане. Общий процесс разделяется на несколько важных этапов:
- Промойте и переберите вишню. Освободите ее от косточек. Разместите ягоды в дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. В другом случае пирог выйдет чрезмерно жидким.
- Взбейте яйца одновременно с сахаром. При этом отделять белок от желтка не надо. Начните взбивание на невысокой скорости и понемногу делайте больше ее до самой большой. Через пару минут яичная пенка окажется готовой.
- В приготовленную пенку введите разрыхлитель или погашенную соду. Просейте муку и, регулярно перемешивая, постепенно всыпайте ее в яичную смесь. При этом ложка должна регулярно перемещаться по направлению сверху вниз. Это поможет обогатить тесто кислородом, что сделает его пышным.
- Форму для выпечки застелите пергаментом. Разложите по дну вишню. Сверху залейте приготовленным тестом таким образом, чтобы все ягод покрылись полностью. Выровняйте ложкой. Отправьте пирог в духовку. Время выпекания при температуре 200 градусов около 40 минут.
Чтобы быстрее удалить косточки из вишни примените специализированные устройства. Если их нет, просто выдавливайте косточки с помощью древесной шпажки.
Самой вкусной и воздушной выходит шарлотка с вишней в духовке, однако можно готовить ее и в мультиварке. Чашу перед приготовлением также рекомендуется выстилать пергаментов. В другом случае извлечь из нее готовый пирог будет непросто.
Рецепт на сметанном тесте
Шарлотка с вишней, рецепт которой приведен ниже, выделяется особенным нежным вкусом. Это происходит благодаря применению сметанки. Подбирать лучше жирный продукт из молока. Он обладает сочным вкусом и нужной консистенцией. Подготовьте следующие элементы:
- стакан муки;
- три яйца;
- половина стакана сахара;
- пакет ванильного сахара;
- три ложки с горкой сметанки;
- пакет разрыхлителя;
- 100 грамм маргарина;
- 200 грамм вишни;
- чуть-чуть корицы.
Поможет подготовить такую шарлотку с вишней рецепт с фото. Он разделяется на пару этапов:
- Муку просейте одновременно с разрыхлителем через сито. Яйца взбейте с сахаром в пенку. Маргарин натрите на терке и введите в яичную смесь. Понемногу добавляя муку, вымешайте тесто. Оно должно иметь жидкую консистенцию. Прибавьте в него чуть-чуть корицы для аромата.
- Вишню переберите, освободите от плодоножек и косточек. Шарлотку с вишней можно готовить и из замороженных ягод. Из заранее нужно разморозить. Появившуюся жидкость необходимо слить.
- Тесто перелейте в форму для выпечки, ее дно застелено пергаментом. Сверху прекрасно разложите ягоды.
Пирог выпекается в духовке где то час при температуре 200 градусов. Подавать к столу его необходимо в теплом виде. Для украшения слегка присыпьте его сахарной пудрой.
Такие рецепты смогут помочь вам быстро подготовить вкусную вишневую шарлотку. Она наверное понравиться всем домочадцам, также и деткам.
