Иногда просто необходимо помнить сколько грамм в одном стакане

Рецепты кулинарии почти всегда содержат такие комбинирования, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его кол-во при отсутствии весов.

Готовка блюд – это искусство, которое просит точности в соотношениях элементов. Исходя из навыка, измерение объема продуктов можно проводить с помощью чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И вот тогда можно без зазрения совести подготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместительность мерных единиц

Чтобы обмерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, применяют 2 вида таких емкостей:

1. Граненый с полоской — известен еще во времена Петра I. Сегодня такие стаканы повсеместно используются в общественных столовых и поездах. Благодаря собственному граненому зданию, они более прочнее, чем другие. Вместительность воды в традиционном граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
2. Мерный – применяется чтобы провести измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Очень часто включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые в большинстве случаев применяются для готовки пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Следует предусмотреть, что вместительность воды в столовой ложечке составляет 18 мл, в десертной ложечке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Как выяснить вес сыпучих продуктов

Точно некоторое количество элементов особенно актуально для приготовления блюд. К примеру, при неправильном соответствии воды и муки в процессе выпечки, тесто, быстрее всего, не выйдет или будет абсолютно не вкусным.

В большинстве случаев продукты с массой более 100 г замеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет очень большой вес из-за собственного химического сооружения молекул. Однако в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Чтобы установить, сколько грамм в стакане сахара, важно знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы определить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. В итоге, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.

Теперь давайте высчитаем, сколько сахара в стакане 250 мл. Умножаем плотность 0,8 г/см3 на объем 250 см3. В результате выйдет 200 г сахара.

Вернемся к вопросам, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем простой расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.

Точно также высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно помнить, что небольшой сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см.

Благодаря этому 1 столовая ложка содержит различный вес муки:

• без горки – 20 г;
• небольшая горка – 25 г;
• большая горка – 30 г.

Чайная ложечка с маленьким возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес колеблется в границах 9 — 13 г.

Порой в виде меры веса применяют банку. Практически всегда это пол-литровая или литровая емкость. Применяется при крупных объемах приготовления.

Чтобы установить массу сыпучих компонентов, можно применять специализированную таблицу. И вот тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложечке и банке. А еще узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это фактически половина стакана. Таким образом, чтобы отмерить 200 г, необходимо применять 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес компонентов можно замерять ложками.

Например, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке отмечено, что столовая ложка имеет 25 г сахара. Благодаря этому 200 делим на 25 и приобретаем результат 8 столовых ложек.

Если в обиходе отсутствует стакан, однако есть кухонные весы. А по рецепту необходимо взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где отмечено, что стакан 200 мл имеет 130 г продукта. И взвешиваем нужное кол-во на весах.

Измерение количества специй и добавок

Специи в большинстве случаев применяются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Но, при добавлении даже 1 лишнего грамма данного изделия, можно безвозвратно повредить блюдо. Благодаря этому необходимо с большой точностью померять кол-во добавок при помощи меры веса продуктов.

Специи есть крупного и очень маленького помола. В 1 чайной ложечке содержится приблизительно 5-10 г специй очень маленького помола. Большой помол имеет несколько иные критерии – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют главные показатели часто применяемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая данными знаниями, вы не испортите блюдо и сумеете удивить членов семьи или гостей новыми кулинарными совершенствами.

Такая практика сделает лучше ваш «свой глазомер» и поможет готовить блюда с идеальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

Теперь давайте выясним, сколько грамм жидкости в граненом стакане. Очень часто кол-во жидкости в стакане отвечает его объему. Говоря по другому, в граненом стакане до ободка вмещается 200 г жидкости, а если он наполнен доверху, тогда 250 г.

В рецептах можно повстречать различное кол-во всевозможной жидкости. Благодаря этому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

При измерении жидкость нужно наливать в емкость доверху.

Как обмерить вязкие продукты

Этот вид продуктов имеет большие области использования. Благодаря этому важно понимать, как вымерить их весовые параметры при помощи ложек, стаканов и банок, чтобы вышла правильная дозировка. Ниже представлена таблица мер и весов для компонентов с вязкой консистенцией.

Для более точного измерения вязкие продукты в емкость необходимо накладывать с горкой.

Если в рецепте написано, 100 мл сметанки – это сколько грамм? По данным таблицы в мерном стакане содержится 210 г сметанки. Делим это число на 2 и выясним, что в 100 мл находится 105 г продукта.

Обозначение массы твёрдых продуктов

В рецептах нужное кол-во твёрдых продуктов в большинстве случаев пишут в граммах, однако некоторые из них можно мерить ложками, стаканами и банками. Для комфорта воспользуйтесь следующей таблицей мер и весов продуктов в граммах.

При перемене влаги и состояния продукта, его масса в подобном же объеме тоже меняется. К примеру, забродившая сметана легче, чем свежая. Мука, сахар и соль с очень высоким содержанием влаги весят больше, чем при норме.