Рецепт традиционной пахлавы с грецким орехом и медом
Порой сильно хочется чего-то оригинального на десерт, и на ум приходят небезызвестные сладости востока. Рецепт пахлавы с грецким орехом и медом так и зовет и кулинарок с опытом, и тех, кто только еще начинает изучать это ремесло. Однако многие отказываются от приготовления блюда, обосновывая это его сложностью. А это совсем не так!
В странах востока эта сладость считается частым гостем на семейном столе. Любой хозяйке под силу сделать такой десерт, как домашняя пахлава с грецкими орехами. Составляющие рецепта довольно просты, и их можно отыскать на полках любого магазина. А бытовые сильно удивятся такому оригинальному сюрпризу на сладкое. Необходимо выделить, что этот десерт будет гораздо натуральнее и полезнее любых печенек из магазина.
Разрешено делать самим тесто для сладости, а можно подготовить пахлаву с грецкими орехами из слоеного теста, приобретенного в магазине.
Рассмотрим два этих варианта. Конечно, делать будет легче из уже готового теста. Но по желанию попытаться на славу – не ленитесь и замесите тесто сами.
Простой рецепт пахлавы с грецкими орехами
- 700 грамм готового слоеного теста;
- полтора стакана грецких орехов;
- 90 грамм сливочного масла;
- половина стакана воды;
- четверть стакана меда;
- 170 грамм сахара ;
- корица по вкусу.
- Размельчить значительную часть орехов при помощи блендера. Заранее можно их поджарить, это по требованию. А очень красивые половинки грецких еще потребуются для нашего рецепта пахлавы с грецкими орехами и медом. Их будем применять уже как украшение.
- Противень промазать сливочным маслом, потом покласть два куска слоеного теста. Опять смазать их маслом и обсыпать измельченными орехами и корицей. Продолжать такую процедуру, пока у вас не кончатся куски теста. На лицевой слой тоже ложим тесто.
- Режем наш импровизированный слоеный пирог. Можете дать пахлаве разную форму, но классически режут на ромбики.
- Украшаем каждый кусочек половинкой грецкого ореха.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем нашу восточную сладость до возникновения золотистой корочки. На это уходит около 30 минут.
- Но наша пахлава нуждается в медово-сахарном сиропе, благодаря этому пока она подрумянивается, займемся его приготовлением. Для этого кипятим воду и сыпем туда сахар.
- Через 4 минуты после кипения добавляем мед. Варим смесь на небольшом огне, перемешивая, около 5 минут.
- Вытаскиваем из духовки запеченную пахлаву и поливаем ее сиропом.
Вуаля, знаменитейшая восточная сладость теперь и на вашем столе!
А если у вас есть желание потренировать собственные кулинарные способности и сделать тесто для рецепта пахлавы с грецким орехом и медом сами, то отважнее можно приступать к его изготовлению!
Компоненты для теста:
- 3 стакана муки;
- около стакана воды;
- половина стакана подсолнечного масла;
- четверть чайной ложки соли;
- Смешиваем в миске все компоненты.
- Формируем руками шар теста.
- Делим большой ком на много небольших. Их должно быть столько, сколько вы желаете сделать слоев для пахлавы.
- Оставляем тесто «расслабиться» на 20 минут.
- Раскатываем комочки в достаточно тонкие слои скалкой. Здесь основное – исполнять осторожность и не порвать тесто.
Домашнее слоеное тесто готово! Оно вышло намного лучше купленного, и это не заняло достаточно времени, и вдобавок вы сберегли деньги. Дальше следуем тому рецепту, что описали выше.
Вот видите, оказывается, приготовление пахлавы дома – не очень тяжелая задача. Только стоит попытаться и все сделать от всего сердца! А в вечернее время порадуете близких необычайно сладким восточным десертом, который неминуемо придется им по вкусу!
