Подборка рецептов запекания тыквы в духовке

Тыква, запеченная в духовке, хорошо усваивается, хранит микроэлементы, нужные человеку, при этом питательность ее невелика. Существует очень много разных вариантов полезного и вкусного блюда. Его подают чаще в качестве десерта, однако есть и мясные шедевры. Оранжевая красотка, запеченная в духовке кусочками, просто тает во рту. Все рецепты приготовления тыквы, запеченной в духовке, самые простые и не просят ни не постоянных расходов, ни особенных кулинарных знаний, ни очень дорогих компонентов.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с сахаром

Для десерта самыми приемлимыми считаются сладостные сорта тыквы, к примеру, мускатные или грушевидные. В данном случае подсластителей: сахара, сиропа, меда потребуется очень мало, а если понадобится (в случае особенной диеты) можно обойтись и без них.

• 750-850 г тыквы;
• 45-55 г сахара ;
• 45-55 г масла (сливочного);
• 1\4 ст. отфильтрованной воды.

Это незамысловатая версия, как запечь тыкву в духовке кусочками, для которой потребуется минимум продуктов, действий и усилий.

1. Тыкву вымыть, отрезать хвостик и, разрезав надвое, удалить сердцевину с семенами.
   
2. Мякоть порезать кусочками 1–2 см шириной и около 3-6 см длиной, которые следует прекрасно положить на лист, заранее который смазан маслом (применять 1\3 приготовленного масла!).
   
3. Сверху кусочки тыквы полить водой и обсыпать сахаром, разложить на них оставшееся масло, порезанное на небольшие части. Поставить форму для запекания в духовку и печь 30 минут при температуре +190-200 градусов.
   

Это один из наиболее простых рецептов тыквы, запеченной в духовке. Но его можно создать чуть-чуть интересней, посыпав, тыквенные кусочки, к примеру, еще и корицей. Это прибавит блюду симпатичный тёплый запах и неподражаемый вкус. Подают запеченные тыквенные кусочки со сливками, либо мороженым или орехами.

Тыквенный десерт с медом

В приготовлении сладкой тыквы, запеченной в духовке кусочками, имеют значения, не только выбор продуктов, но и посуды, в которой произойдет процедуру готовки. Для запекания тыквы эксперты советуют брать керамические формы маленьких размеров. Но устанавливать их необходимо в еще не разогретую духовку.

• 1\2 кг мякоти тыквы;
• 55-75 г жидкого меда;
• 25-35 г растительного масла;
• 30 г кунжута;
• 1 апельсина цедра (если появится желание можно применять и сок).

1. Тыкву бережно высвободить от кожуры, вытянуть все семечки и порезать удлинеными ломтиками.
   
2. В глубокой миске хорошо перемешать масло растительное с жидким медом. Чтобы масло не заглушало свой запах тыквы, лучше применять продукт без запаха, для данной цели прекрасно подойдет масло оливковое. А чтобы тыква сберегла приятный цвет, не рекомендуется брать темные сорта меда, к примеру, гречишный. Лучше применять мягкие – цветочный или липовый.
   
3. Апельсиновую цедру размельчить при помощи мелкой терки, по требованию полить ее 3 ст. л. свежеполученного сока и объединить с медовой смесью, перемешать. Любители кислинки могут заменить апельсин вызревшим лимоном. Также заместь цитрусовых можно применять пару капель эссенции ванильной.
   
4. Тыкву рассыпать в мисочку масляно-медовой смесью, хорошо перемешать (сладким составом должен покрыться каждый кусочек), а потом положить в 1 слой в жаропрочную форму и печь приблизительно 35 мин. при +180-190 градусах. Готовность тыквы проверяют вилкой. Кусочки должны приобрести приятную мягкость. Если установленного времени оказалось мало, тыкву необходимо оставить в духовке еще на 20 минут, а потом выполнить новую проверку.
   
5. Пока тыква в духовке, можно поджарить кунжут. Делать это стоит на сухой сковороде 1-3 мин.
   
6. Готовую запеченную в духовке тыкву необходимо переложить на сервировочное блюдо, полить, оставшимся в форме соком с медом и обсыпать сверху семенами кунжута. Такую тыкву можно подать как самостоятельный десерт, либо как сладкое добавление к манной каше, домашнему мороженому, либо в качестве лакомства к чаю либо прочему напитку.
   

Тыкву для блюда применяют сладкую и ароматную. Ее мякоть должна обязательно быть яркого сочного цвета, тогда тыква, запеченная в духовке с медом, станет иметь приятный золотой оттенок.

Печеная тыква может быть приготовлена и без добавок. Очень просто натереть дольки медом, дать тыкве минут 15-20 впитать сладость, а потом подготовить в кафельной форме при +180 градусах, если ломтики получились тонкими, и при +200 градусах, когда кусочки большие. В конце запекания, чтобы тыква вышла румяной, температуру увеличивают до +220.

Тыква, запеченная с медом значительными частями, либо полностью, просит поэтапной чистки: в первую очередь срезается «шапочка», которая после будет делать роль крышки, а уже потом убирается середина и семечки. Пустотелую тыкву можно начинить вкусной фруктовой смесью, приготовленной на меду.

Запеченная тыква с яблоками дольками

Еще одна простая вариация на тему, как запечь тыкву в духовке дольками. Для нее понадобится фольга для запекания, яблоки и сахар.

• 280-320 г тыквы;
• 3 средних яблока;
• 30-40 г сахара ;
• 15-20 г масла из оливок;
• корица по требованию.

1. Тыкву вымыть и почистить от кожуры. Вытянуть семечки и порезать тыкву ломтиками по 6-8 см длиной, при этом толщина кусочков должна быть не больше 1 см.
   
2. Яблоки тоже вымыть, но очищать не надо. Удалить сердцевину и нарезать на большие части.
   
3. Днище и стены формы для запекания застелить фольгой. Если она тонкая, то ложим 2 слоя. Фольга должна удерживать выделяющийся при приготовлении сок. Прежде чем выложить тыкву на лист, фольгу тщательно промазывают маслом.
   
4. На смазанную форму идеальными рядами выложить тыкву и яблоки таким образом, чтобы фрукты были одинаково распределены среди овощных кусочков. Сверху обсыпать сахаром. Если для данной цели применять тростниковый коричневый сахар, то корочка на тыкве при запекании выйдет привлекательного темно-золотистого цвета. Если появится желание сахар можно перемешать с корицей. Этот дуэт прибавит блюду неповторимый вкус и симпатичный запах. Запекают тыкву в течение 20 мин. при +190-200 градусах. Если данного времени для размягчения тыквы окажется мало, блюдо можно подержать в духовке еще минут 10-15.
   

Подают тыкву, запеченную в духовке с яблоками, к чаю, либо с молоком или какао. Чтобы придать блюду сочности, его поливают сиропом, который остался в форме после запекания тыквенных кусочков.

Оставшиеся семечки тыквы не стоит выкидывать. Их необходимо вымыть, а потом высушить. Для приготовления блюд из тыквы они необходимы нечасто, впрочем уже сами по себе семечки крайне полезны и приятны на вкус.

Тыква, фаршированная телятиной, запечённая в духовке

К полноправным горячим блюдам можно отнести тыкву, запеченную в духовке с мясом.

• 1 небольшая тыква;
• 1\2 кг телятины;
• 2-3 луковицы;
• 3 маленькие картофелины;
• 2 г соли;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 г черного перца;
• 2 лавровых листа.

1. Телятину промыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать маленькими кусочками.
   
2. Лук почистить и разрезать на 4 части. Очищенные зубчики чеснока разрезать надвое. Картофель нарезать большими ломтиками.
   
3. Тыкву промыть, бережно почистить, обрезать с тыквы «шапочку», вытянуть сердцевину с семечками и поместить на лист. Вовнутрь покласть подготовленное мясо, его солить и наперчить. Сверху на мясо покласть лук и картофель.
   
4. Залить воду до отметки мяса, до лука и картофеля она доходить не должна, иначе во время запекания появившийся в тыкве сок от мяса и овощей из-за обилия жидкости вытечет через край наружу. Закрыть тыкву срезанной раньше «шапочкой», поставить в духовку, заблаговременно разогретую до +200 градусов, и печь около полутора часов.
   

Фаршированная тыква, запеченная в духовке, готова, когда она будет совсем мягкой. Это можно будет определить по своему виду. Корочка на овоще будет смотреться чуть-чуть сморщенной, а по собственным особенностям она обязана стать очень податливой. Чтобы понимать, сколько печь тыкву в духовке еще, необходимо проверить состояние ее мякоти, проткнув овощ зубочисткой возле крышки. Если тыква готова, бережно достаньте противень. Когда остынет, переложите на блюдо.

Если вы взяли большую тыкву, и она фактически достаёт до верхнего уровня шкафа духового, во время запекания её «крышечка» может подгореть. Чтобы этого не случилось, в середине приготовления снимите её, а отверстие тыквы прикройте кусочком фольги. Когда до конца запекания остается 25-30 мин., отдайте «крышечку» на место.

Видео-рецепт турецкого десерта из тыквы