Как растить цветную капусту: секреты отличного урожая
Цветную капусту среди других овощей выделяет богатое содержание белка, минеральных солей и прочих полезных для организма веществ. Среди других сортов капусты, цветная выделяется прекрасными вкусовыми качествами и высокой скороспелостью. В Россию она была завезена в восемнадцатом веке и тут же заслужила популярность, правда, доступна была только аристократам.
Сегодня этот овощ наиболее востребован среди садоводов, но перед тем, как задаваться вопросом про то, как растить цветную капусту, необходимо обеспечить для этого нужные условия. Особенную важность составляет выбор места для посадки. Оно обязано быть тёплое, так как в тени у нее образуется много листьев, а головка не завязуется. Почва должна быть с умеренным содержанием перегноя, с очень большой влажностью. Причем компост лучше обеспечить с осени.
Как вырастить рассаду цветной капусты?
Чтобы собирать урожай в течение всего сезона, рассаду сеют в пару приемов. Семена рекомендуется перед посевом продезинфицировать в водной массе, температура которой должна быть 50 градусов, потом пару минут в холодной. Для увеличения качества семян рекомендуется их подержать в растворе, богатом микроэлементами, приблизительно 12 часов. Первую рассаду сеют в последних числах Февраля, следующую — спустя месяц. Лучше всего это делать в контейнеры или бороздками в ящиках растояние должно быть в 5 см. На протяжении всего времени выращивания рассады ее необходимо подкармливать микроэлементами хотя бы раза три.
Посадка саженцев в открытый грунт
Первый посев высаживают в первых числах Мая, второй — в первых числах Июня, 3-ий — в первых числах Июля. Для этого приготавливают ряды растояние должно быть в 50 см, куда, будто бы шахматы, в лунки помещаются саженцы капусты. Причем, с расстоянием между ними в 40 см. Но как растить цветную капусту без дополнительных удобрений? На днище лунки лучше всего рассыпать ложки две мин. удобрений и золы. Главное тут — не поместить капусту чрезмерно глубоко, так как в случае засыпания первого настоящего листа она просто на просто не примется. После посева рекомендуется накрыть все спандбондом, который оберегает от температурного перепада, опасных насекомых, пропуская при этом воздух, свет и воду. Квалифицированные садоводы, знающие как растить цветную капусту, первый урожай собирают уже через 60 дней после первого посева. Многие выполняют погрешность, сажая рассаду, когда она уже переросла и имеет 6-7 листьев. В основном, толку от нее не будет.
Полив и подкормка
Раствором коровяка подкармливают через 2 недели после высадки в почву, еще по прошествии двух недель — комплексом удобрений минеральных и дальше — сульфатом калия, когда уже начала завязываться головка. Поливать необходимо постоянно, тем более, когда возникают головки. После любого полива и дождей почву взрыхляют.
Как растить цветную капусту, дабы получить белые соцветия?
Для этого ее притеняют, надламывая у розетки несколько больших внутренних листов. Срезанные головки можно сохранять в свежем виде до 20 дней, если их обмотать в пленку и поместить в холодильник. Для намного продолжительного хранения лучше их законсервировать.
Несомненно, указанные выше рекомендации про то, как правильно вырастить цветную капусту, смогут помочь в достижении отличного урожая.
Как вырастить цветную капусту
Капуста цветная считается достаточно полезным продуктом, благодаря этому про то, как вырастить цветную капусту, хотят знать многие огородники. Капуста выделяется не только вкусовыми качествами, но еще и питательными и диетическими качествами. В этом продукте можно найти такие витамины, как РР, А, К, В1, В2. Также в цветной капусте много минеральных солей — калийных, фосфорных, кальциевых и солей железа. Невозможно не припомнить о большом содержании белка.
Капуста цветная имеет высокую скороспелость — капуста цветная готова к сбору на 15-20 дней до недавнего времени, чем самая скороспелая белокочанная капуста.
Про то, как вырастить цветную капусту, может выяснить каждый огородник, который хочет растить ее у себя на участке. Цветную капусту сажают при помощи рассады в довольно ранние сроки — в марте или апреле. Многие огороднике высеивают семена прямо в почву и получают замечательный урожай. Семена высеивают в третьей декаде апреля, а потом накрывают ее пленкой.
После того, как высеяли семена, грядку нужно прятать особенным материалом либо натягивать дуги, на которые натягивается пленка. В замечательную погоду пленка снимается, чтобы пустить к рассаде чистый воздух, иначе она может вытянуться.
Рассада высаживается на постоянное место, когда у каждого растения возникнет по 4 реальных листочка. Цветную капусту 1 раз подкармливают. Выполняют это по прошествии двух недель после того, как появятся всходы.
По желанию получить цветную капусту в намного позже время, то нужно высеивать семена в мае месяце. Общий процесс осуществляется по такой же технологии.
Как вырастить цветную капусту?
Новый день
Капуста цветная более чувствительна к минусу бора. Опрыскиваю капусту, иначе может случится, что головки не завяжутся. Ущерба тут никакого, тем более борная кислота разводится в ничтожной концентрации и опрыскивание выполняют в начале вегетации.
Она и без этого вырастет, вас бы так-кислотой, чем она так провинилась?
Мария Порубова
Я думаю, что вы желаете услышать ответ как сберечь капусту? Про борную кислоту не слышала. Я пользуюсь 7 лет одним средством, для моих посадок очень практичным! На три литра воды (горячей воды! ) беру 2 средние головки чеснока и настаиваю ночь. Процеживаю, развожу водой до половины и обрызгиваю капусту вечером и утром. Существенная деталь!! ! Обрызгивать по утру после того, как стала сухой роса, а вечерами после того, как роса выпала.
Наталья Быкова
Как и простую кочанную — мудрить ничего не нужно, сама она вырастит, если атмосферные условия позволят.
Татьяна Анатольевна
Капуста цветная: как вырастить товарные головки
Пытаюсь на дачном участке растить цветную капусту, но все плохо. В начальный год капуста даже опоздала нарастить кочан, головки были с кулачок. Вторая попытка также не доставила успеха: часть рассады погибла еще до посадки в почву, растения на грядке росли не прямо, а криво и вбок, к осени лишь 4-ре из них нарастили белую массу маленького размера, хотя сажала ранние сорта. Подскажите, пожалуйста, когда садить цветную капусту на рассаду, какие подкормки пойдут ей для пользы и какие сорта вы могли бы посоветовать.
Мария Петровна КУЗНЕЦОВА, г. Самара
Капуста цветная заместь кочана, что присуще белокочанной, краснокочанной и савойской, образовывает в качестве продуктового органа головку, состоящую из плотно прилегающих нераспустившихся соцветий. Это однолетнее растение, цветет и образовывает семена в течении года посева. По содержанию витаминов и белка растительного происхождения капуста цветная в несколько раз превосходит белокочанную, да и качества вкуса цветной капусты превосходны! К несчастью, не всегда огородникам получается получить ранний и большой урожай этой культуры.
При выращивании цветной капусты следует предусмотреть следующие технологические особенности. В первую очередь, нужно не забывать, что продуктовым органом считается цветок, а для быстрого цветения растениям нужны фосфорные удобрения и ограничение азотных подкормок. При излишке удобрений на органической основе увеличивается рост листьев и задерживается цветение растений.
Выращивая цветную капусту, уже с рассадного возраста нужно готовить ее к быстрому и дружному цветению. Для этого в питательную смесь нужно внести около 60 г на м2 суперфосфата и борных удобрений (они тоже ускоряют цветение) , можно внести буру — около 10 г на м2. Другое условие — выращивание рассады при пониженных температурах. Она не должна быть больше +20-22оС днем и +10-12оС ночью. При более больших температурах растения вытягиваются, изнеживаются, и их нельзя потом садить в почву рано, так как они погибнут от морозов.
Переход процессов, идущие в растениях капусты, от вегетативного роста в репродуктивный, который ведет к цветению, идет при температуре от нуля до 18оС. Из-за этой причины рассада цветной капусты, выращенная при больших температурах, не образовывает цветоносных соцветий, из которых и вырабатывается продуктовый орган — головка!
Для высадки рассады цветной капусты нужно подобрать отлично освещенный участок. Она менее требовательна к проявлениям влаги, и поливы обязаны быть не так обильны, как для белокочанной капусты. Богатое смачивание почвы останавливает цветение и снова же уменьшает урожай. Излишек влаги в почве делает хуже работу корневой системы растений.
Ну и в конце концов, цветную капусту с появившимися маленькими головками можно доращивать. При этом приблизительно через 50-60 дней в зависимости от первоначального размера головки, вы получите приличный по массе продуктовый орган. Он увеличивается за счёт оттока пластических веществ из листьев к головке.
Выполняется это так: перед осенними заморозками выкапывают растения цветной капусты и не отряхивая почву с корней и не удаляя листы, прикапывают их в подвальном помещении, погребе, теплице, парнике. Размещают капусту очень плотно, присыпая корни мокрой почвой. Свет в период доращивания не требуется, а небольшое смачивание почвы, прикрывающей корни, лучше всего.
вера жемчугова
никаких особенных условий я не создаю, сажу аналогично как белокочанную и жду урожая
Капуста цветная: выращивание, уход, сбор урожая
Капуста цветная – однолетнее овощное растение семейства капустных. Отчизна – Средиземноморье, очень популярна также в Западной и Северной Европе. В Россию капуста цветная завезена из европейской страны в восемнадцатом веке, возделывается везде в маленьких объемах. Ценится за собственную скороспелость и качества вкуса и за не слишком трудоемкий уход. В пищу употребляют головки (видоизмененные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Весьма полезно потребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Система корня у цветной капусты размещается рядом с поверхностью почвы и развита хуже, чем система корня белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев вырабатывается соцветие, имеющее вид плотной головки зеленого, жёлтого, белого либо фиолетового цветов. В общем, капуста цветная к выращиванию более требовательна, чем остальные виды капусты. Чутко реагирует на плохие условия и уход, хотя в общем к теплу не требовательна, но менее устойчивая к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их продолжительном влиянии рост растений замедляется, а применяемые в пищу головки появляются очень маленькие. Комфортная температура для формирования плотных и больших головок – 15-20 градусов.
При температуре больше 25 градусов появляются очень маленькие и рыхлые головки, тем более при недостаточных в данное время поливах. Кроме температуры воздуха, капуста цветная требовательна к условиям освещенности, тем более в период выращивания рассады. В условиях длинного светового дня убыстряется образование головок растения, однако в последующем происходит их израстание и появляются цветущие побеги.
Искусственное создание условий укороченного светового дня приводит к появлению более плотных головок и предохраняет образование цветоносных побегов.
Из всех капустных цветная наиболее привередлива к составу почвы, ее плодородию. Необходимость в питательных веществах у нее в два раза больше, чем у белокочанной. Помимо ключевых используемых минеральных и удобрений на органической основе, ей очень нужны подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. В случае дефицита микроэлементов встречается слабое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листы изменяются и сами головки в большинстве случаев загнивают.
Сейчас районировано около 10 сортов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Наша (пригодна для консервирования), Столичная консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.
Вернуться к началу
Капуста цветная: выращивание рассады
Условия выращивания цветной капусты и уход за ней фактически аналогичные, как и при выращивании рассады белокочанной капусты. Семена первых сортов высевают в рассадные ящики, установленные в обогреваемых теплицах или других обогреваемых помещениях. На каждый рассадный ящик тратят порядка 2-3 г подготовленных к посеву семян. Рекомендуется произвести замачивание семян, для чего их помещают в марлевый мешочек, заполненный на 0,5 объема и замачивают в питьевой воде домашней температуры в течение 10-12 часов. Почву перед посевом увлажняют и проводят посев семян на глубину не больше 1 см. После заделки семян посев мульчируют тоненьким слоем песка.
Приблизительно через 14 дней после возникновения всходов проходит пикировка сеянцев. Рассада самых первых сроков посадки выращивается в торфо-перегнойных горшочках. Рассада более поздних сроков может выращиваться и безгоршечным способом. Для этого сеянцы пикируют в торфо-перегнойный грунт тепличных грядок или в рассадные ящики.
При образовании 2-3 реальных листьев проводят подкормку растений раствором калийной или аммиачной селитры, для чего на ведро воды разводят 5 г аммиачной и 15 г калийной селитры. Когда на растениях образуется 3-4 листа, проводят внекорневую подкормку, опрыскивая раствором борной кислоты и молибденово-кислого аммония (по 2 г на 10 л воды). Рассада поливается нечасто, но хорошо, после полива помещение проветривается. Приблизительно за 14 дней до высадки в открытый грунт проводят постепенное закаливание рассады, приучая растения к температуре воздуха снаружи. Рассада готова к высадке в возрасте 45-50 суток. К данному времени растения должны содержать не менее 4-5 листьев.
Вернуться к началу
Выращивание цветной капусты в открытом грунте
независимо от способа посадки, помним, что цветную капусту садят на участке после подобных предшественников, как бобовые или корнеплодные культуры, лук, ранний картофель или ранние сорта огурца. При выращивании в качестве повторной культуры цветную капусту размещают после первых зеленых культур и подзимних посевов корнеплодов.
Под весенне-летнее выращивание цветной капусты почву приготавливают с осени. После уборки урожая предшествующей культуры ее тщательно отделывают мотыгой на глубину 6-10 см. Потом участок перекапывают, внося на 1 кв.м 7-8 кг навоза или торфонавозного компоста, при условиях, что они не вносились под предшественников. Весною, перед посадкой, в грунт вносят удобрения на минеральной основе (аммиачная селитра – 30 г, хлорид калия – 20 г и 50 г суперфосфата на 1 кв. м) и еще раз перекапывают ее, тщательно рыхля комочки.
Рассаду ранней цветной капусты высаживают по схеме 70х25 см, среднеспелой – 70х30 см. Порой междурядья выполняют более узкими (50-60 см), а расстояния в рядах более широкими (40-45 см). При высадке рассады в каждую лунку добавляют щепотку золы, тщательно перемешивая ее с землёй. Потом в лунку заливают 1 л воды и сажают растения. После высадки рассада постоянно поливается до ее адаптации к месту посадки. Спустя семь дней погибшие растения заменяют новыми.
Посадка семян в открытый грунт проходит на глубину 1 см. Сев, в основном, проводят заранее замоченными семенами. При появлении первого настоящего листа растения прореживают и оставляют между ними 15-20 см (при ширине междурядий 70 см) или 35-40 (при ширине междурядий 50-60 см). Последующий уход за посевом аналогичный, как уход за рассадой.
За время выращивания проводят не менее 5-6 поливов (не менее 30 л/кв.м). Непременным требованием, особенно во время формирования головок, считается рыхление почвы, которое проходит после любого полива или дождя. Уход состоит в отделке междурядий и окучивании растений. Если понадобится проводят подкормки полным минеральным удобрением.
Чтобы вырастить настоящий урожай, обязательно проводят притенение головок цветной капусты в период их интенсивного формирования. Более того, два верхних листа связывают над головкой либо подламывают. Выполняется это для того, чтобы головка не распадалась и сберегла собственный цвет.
Вернуться к началу
Секреты сбора урожая
Хороший уход – это не только выращивание, но и правильный сбор урожая. Головки цветной капусты удаляют при достижении ими достаточных размеров. С 1 кв.м посадок удаляют 2 и более килограмма головок. Срезают головки одновременно с 3-4 розеточными листьями. Растения, не успевшие созреть до завершения сроков уборки, выдергивают одновременно с корнями и применяют для их доращивания. Для этого они должны содержать головки диаметром около 5 см и не менее 20 листьев.
Для доращивания их помещают в очищенные от биологического топлива обогреваемые парники или теплицы, размещая на 1 кв.м 35-40 растений. Потом растения закрывают щитами, матами, черной пленкой и поддерживают в теплицах температуру 5 градусов. Парники, по мере похолодания, утепляют опилками или прочими средствами находящимися под рукой. Удаляют такой урожай в декабре или в январе.
Доращивать головки цветной капусты можно тоже в подвалах или погребах. В данном варианте растения связывают и вешают на шпалерах корнями вверх. По завершении процесса доращивания масса головок цветной капусты может достигать 0,5 кг, а диаметр – 15-20 см.
Теперь можно сказать все секреты – ничего тяжелого нет.
Головки цветной капусты применяют в пищу в свежем, вареном, жареном виде. Их также маринуют, применяют для приготовления супов, запеканок, гарниров и салатов.
