Отличные сорта капусты для хранения.
Белокочанная капуста – продукт классически любимый нашими огородниками. Это перекрестноопыляющееся двулетнее крестоцветное растение везде растят и заготавливают в значимых количествах. Сортов ее так много, что разобраться в них и подобрать просто то, что нужно, что вписываться в каком-либо определенном случае бывает очень тяжело.
По продолжительности вегетационного периода капусту делят на очень скороспелую – до 125 дней, среднераннюю и скороспелую – до 135 дней, среднеспелую – до 155 дней, среднепозднюю – до 160 дней и позднеспелую – до 220 дней. Любая из этих групп имеет собственные характерности. Ранние сорта выделяются более нежными листами и прожилинами, но довольно неустойчивы к гнилям и быстро теряют собственные великолепные качества вкуса при хранении. Поздние же, наоборот, отлично сопротивляются разным заболеваниям, меньше предрасположены нападениям вредителей, но вкус их часто бывает далек от идеала.
Для хранения скорее годятся поздние и позднеспелые сорта. Их выделяет от других намного плотнее головка, устойчивость к морозам и очень высокая урожайность. Отличные сорта капусты, предназначающиеся для продолжительного хранения, в основном, обладают одним немаловажными свойством – по истечению определенного времени их вкус становится даже больше приятным, чем был сразу же после уборки урожая. Один из подобных – Зимовка 1474. Он именно рассчитывается на выращивание на севере, не боится поражения грибковой инфекцией и очень устойчив к морозам.
Неповторимыми фаворитами по части лежкости сейчас являются гибриды голландской селекции Марафон, Леннокс и Бартоло. Но похожие характеристики имеют и подобные отечественные сорта, как Монарх и Колобок.
Для Урала и Сибири эксперты советуют долго хранящиеся сорта Женева, Тюркис и Арос. Называют еще и округло-плоский сорт Амагер, но, по словам выращивавших его опытных огородников-любителей, после конкретного промежутка времени он часто начинает ощутимо горчить.
Отлично хранится и позднеспелый сорт Колобок. Его характерная черта – достаточно плотный кочан, имеющий бело-жёлтый оттенок на разрезе. Похожими качествами обладают также сорта Юбилейная и Крюмон. Последний способен сохраняться в течение шести месяцев и не поражаться некрозом.
Из гибридов с коротким временем вегетации вполне неплохой лежкостью – от семи до восьми месяцев, обладают Итон и Харрикейн. По мимо прочего, они выделяются еще и хорошими для данной группы вкусовыми качествами.
В течение пяти месяцев сберегается популярный отечественный сорт Презент. Его округловатые, плотные кочаны, весом более трех килограммов, стойки к трещине и могут успешно применяться для квашения.
Помимо вышеперечисленных, сортовой каталог, изданный Тимирязевской Академией в виде практичных советов для огородников средней полосы России, рекомендует применять для хранения следующие сорта и гибриды:
— Альбатрос F1 – позднеспелый, стабильный к черной ножке, сосудистому и слизистому бактериозу гибрид капусты; подходит для механизированной обработки;
— Амтрак F1 – позднеспелый, стабильный к трипсам и фузариозному увяданию; имеет стабильную урожайность, дружное созревание и стойкость к трещине;
— Арос F1 – позднеспелый, для высокого урожая просит загущенной посадки; выделяется прекрасными вкусовыми качествами;
— Бинго F1 – позднеспелый, владеет замечательной выравненностью, как кочанов, так и растений; эта капуста устойчивая к трещине;
— Вьюга – среднепоздний, относительно стабильный к черной ножке и фомозу сорт многофункционального применения; качества вкуса как свежей, так и квашеной капусты отличные и хорошие;
— Галакси F1 – позднеспелый, обладает высокой морфологической выравненностью растений и дружным появлением урожая; кочаны не предрасположены трещине;
— Калорама F1 – позднеспелый, относительно стабильный к ключевым болезням капусты; имеет хорошие качества вкуса; выделяется выравненностью кочанов;
— Лежкий F1 – позднеспелый, средне чувствительный к серой гнили, киле, сосудистому и слизистому бактериозу, а еще повреждению капустной мухой; имеет стабильную урожайность;
— Латима F1 – позднеспелый, имеет выровненные маленькие порционные кочаны; выделяется хорошей транспортабельностью;
— Русиновка – среднепоздний высокоурожайный сорт; к заражению черной ножкой и слизистым бактериозом чувствителен в средней степени; подходит для квашения; имеет замечательный вкус, как в свежем, так и в заквашенном виде; плотные кочаны не предрасположены трещине;
— Транзам F1 – позднеспелый гибрид нидерландской селекции; кочаны имеют массу от 1,7 до 2,9 килограммов; обладает дружным созреванием, стойкостью к трещине и выравненностью кочанов и растений.
Капуста — выбор сорта, уход, защита от вредителей, сбор урожая.
Капуста находится в десятке довольно широко популярных овощных культур. Сейчас выращивается белокочанная капуста, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, брокколи, пекинская. Широкое многообразие видов капусты дает возможность иметь продукцию, как в свежем, так и переработанном виде в течение круглого года.
В первую очередь остановимся детально на белокочанной капусте, это можно сказать капустная классика. Для того чтобы получить достойный урожай белокочанной капусты применяются раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Раннеспелые сорта белокочанной капусты применяются для того, чтобы получать продукцию, начав с июня и фактически до августа. Сроки высева семян на рассаду раннеспелой капусты — это первая половина марта.
| Белокочанная капуста раннеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 1 — 15 марта | посев семян на рассаду |
| 1 — 15 мая | посадка рассады |
| 20 июня — 20 августа | сбор урожая |
Для того чтобы получить достойный урожай, рассаду лучше растить в кассетах, которые набиваются питательным субстратом, идеальный вариант — применить питательные смеси, которые делаются на торфоперерабатывающих фирмах, главная масса этой смеси — это верховой торф.
Для нейтрализации кислотности этой смеси применяют или известь, или доломитовую муку, а еще в ней уже содержатся азот фосфор калий и микроэлементы. Это немаловажно, потому что в первый период роста капуста должна быть обеспечена всеми обязательными элементами минерального питания. В контейнерах система корня отлично разрастается, и полностью занимает предоставленый ей объем, и когда мы пересаживаем такую рассаду на постоянное место, она достаточно оперативно приживается, и уже 15 — 20 июня в условиях нечерноземной зоны можно получить урожай. При ранней посадке следует учесть то, что в средней полосе России в данное время бывают пониженные температуры, и необходимо применять для утепления геотексили (агрил, лутрасил, спанбонд, агротекс и иные). Однако во время применения геотексиля стоит иметь ввиду, чтобы масса одного кв.м. материала была не больше 20 грамм, если применять материал намного плотный, то в данном варианте результаты будут немного хуже. К примеру, самый тонкий материал дает возможность повысить температуру где нибудь на 1 — 2 °C, происходит очень прекрасный обмен воздуха и растение не испытует минуса диоксида углерода, а если применять намного плотный материал, то в данном варианте температура подымается еще больше, при этом обмен воздуха затруднен, а это негативно проявляется на росте капусты.
Начав с 15 марта по 10 апреля, в условиях нечерноземной зоны проходит посев семян позднеспелых сортов капусты, которые предназначаются закладке на хранение и частично для переработки. Рассада выращивается где-нибудь в течение 30 -35 суток и уже с 10 мая высаживается на постоянное место.
| Белокочанная капуста позднеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 15 марта — 10 апреля | посев семян на рассаду |
| 10 мая — 25 мая | посадка рассады |
| срок развития | 160 — 180 дней |
Для того чтобы вырастить рассаду среднеспелой капусты, семена высевают, начав с 20 — 25 апреля по 5 — максимум 10 мая.
| Белокочанная капуста среднеспелая Приблизительные рабочие сроки для средней полосы России |
|
| 20 апреля — 10 мая | посев семян на рассаду |
| 15 мая — 30 мая | посадка рассады |
| срок развития | 110 — 150 дней |
Некоторые сорта или гибриды позднеспелой и среднеспелой капусты можно посеять конкретно сразу в поле, но нужно обезопасить всходы от крестоцветной блошки, из-за того что она за 1 — 2 суток может успеть повредить все возникшие посевы, и поэтому урожая мы не получаем.
Расположение рассады белокочанной капусты.
| Белокочанная капуста — расположение рассады | |
| Раннеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 25 — 30 см |
| Среднеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 40 — 50 см |
| Позднеспелая | между рядами — 70 см, в ряду — 45 — 60 см |
В больших хозяйствах посадка рассады проходит рассадопосадочными машинами. На маленьких же участках посадка проходит ручным способом. В первую очередь проходит разметка, потом из кассеты подбирается рассада и выполняется посадка. Рассаду опускают в землю по семядольные листья, и плотно зажимают кубик с корнями землёй, чтобы обеспечить лучший контакт саженца с землей, в данном варианте система корня начинает моментально проникать в грунт и увеличиваться, что, безусловно, оказывает влияние на урожай в хорошую сторону, потом проходит полив каждой лунки. После посадки, тем более когда высаживается раннеспелая капуста, происходит так, что на улице холодная погода, в данное время система корня работает очень плохо, и необходимо помочь растению, чтобы оно лучше увеличивалось корневую систему, а раз система корня будет работать намного эффективнее, то и надземная масса начнет быстрее развиваться. В данном варианте порой используются некорневые подкормки. Первая некорневая подкормка в большинстве случаев проходит азотными удобрениями, но концентрация должна быть не больше 0,1 %. Порой для стимуляции нарастания корней применяются эпин, симбион, симбион-2, никфан и иные экологично безопасные регуляторы роста, которые активизируют нарастание всасывающей корневой поверхности растений, и в данном варианте мы приобретаем более ранний урожай. Ну а в последующем, если существует необходимость можно провести и корневую подкормку.
Уход за растениями состоит в постоянной прополке и постоянных поливах, нельзя допустить, чтобы влажность почвы понижалась ниже 70 % наименьшей влагоемкости. Если падает довольно много дождей, то при наступлении положительной погоды необходимо провести рыхление междурядий. Также наверное придется побороться с вредителями. Оперативное устранение вредителей и сорняков даст возможность Вам получить великолепный урожай.
Удаляют раннюю капусту, когда масса корнеплода может достигать минимум 400 грамм. Так как раннеспелую капусту высаживают до 5 — 10 мая, то в данный момент бывают заморозки до -5…-7 градусов. Если рассада капусты отлично готова, т.е. с соблюдением климата, то мы приобретаем довольно качественную рассаду, такая рассада выдержит температурное уменьшение до -5 градусов. Однако даже при непродолжительной температуре -6…-7 градусов, нежные листья могут повредиться, и остается только точка роста и пару листочков. В данном варианте особенно хорошим приемом считается обработка подобных растений после морозов раствором эпина одновременно с некорневой подкормкой и вот тогда растение быстро востанавливается и даёт хороший урожай. Но невысокие температуры для капусты опасны, и вот по какой причине: если капустную рассаду не своевременно подморозить, то она может никогда не стать кочаном. О раннеспелой капусте во многих рекомендациях пишут, что за 10 — 15 дней до высадки рассады нужно уменьшать температуру. Однако в настоящее время поняли, что такое температурное уменьшение не в коем случае нельзя делать. В большинстве случаев за пару суток до высадки необходимо держать температуру около 22 — 23 °C, подобным образом происходит БИО-подзарядка растения. А если мы будем держать капусту при низкой температуре и потом высадим в почву, а погода будет прохладной то в данном варианте капуста в условиях длинного дня проходит и световую стадию и стадию яровизации, и, минуя стадию формирования кочана, переходит к цветушности. Случается и так что кочан возникает, но когда Вы начнете его разрезать, в середине он будет пустотелым. Благодаря этому когда Вы выбираете гибриды или сорта для этой местности, то взгляните, какая длительность вегетационного периода, и какая сумма активных температур выше 5 градусов и вот тогда Вы всегда будете с урожаем.
Тоже необходимо быть осторожней и с поливом, переливать капусту нельзя. Если почва станет иметь большой процент влажности, к примеру 100% наименьшей влагоемкости, то в данном варианте система корня растения будет испытывать мало кислорода. А раз не хватит кислорода, то даже если есть наличие компонентов минерального питания в почве растения будут чахнуть. В большинстве случаев в данном варианте по началам листа капусты появляются желтовато-коричневатые пятна — это минус калия, а если жилки становятся сине-фиолетовыми либо даже красновато-фиолетовыми — это минус фосфора, притом что эти все элементы есть в почве. Порой в жарких условиях днем используют освежительные поливы. Для этого с 11 до 14 -15 часов проводят поливы таким образом, чтобы влага поступала мелкодисперсная, это дает возможность полноценно окутать лист, а раз на поверхности листа будет влага, то на ее парообразование тратится часть энергии солнца и подобным образом происходит уменьшение температуры листа. Эта процедура содействует более высокому урожаю.
Капуста цветная
При выращивании цветной капусты необходимо держаться тех же принципов агротехники, что и при выращивании белокочанной, но с рядом главных оговорок. Когда рассада капусты выращивается в маленьких объемах питания (т.е. в маленьких ячейках кассеты или в маленьких горшочках или кубиках), то необходимо наблюдать, чтобы не было подсыхания питательного грунта. Капуста цветная моментально образовывает маленькие соцветия. Кстати, в пищу применяются метаморфизированные соцветия цветной капусты, которые называются головками. Так вот порой идешь по рынку, где продают рассаду с достаточно высокими соцветиями, и продавец рассады нахваливает, что если Вы приобретете эту рассаду, посадите, подкормите, польете, то спустя семь дней у Вас будут килограммовые головки капусты. Но, к несчастью больше головки, присущие на этом растении, не подрастут. Вы приобретете такую чудо-рассаду, посадите, польете, потом эта головка образовывает цветоносные побеги, образуется несколько цветков и на этом рост капусты кончается, благодаря этому ни за что не нужно покупать такую рассаду.
Также при выращивании цветной капусты необходимо обратить собственное внимание на наличие микроэлементов, особенно капуста цветная реагирует на молибден и бор. Когда Вы выращиваете рассаду цветной капусты, в первую очередь, если Вы приобретаете уже подготовленный питательный субстрат, необходимо увидеть в сопроводительных документах, какие детали внесены в данный субстрат. Если Вы готовите питательную смесь сами, и нет у вас микроэлементов, то примените следующую смесь:
| Состав питательной смеси на одно ведро торфа | |
| 1 вариант | |
| 2 вариант | 300 — 500 г. деревянной золы |
Так как у цветной капусты розетка листьев более поднятая, то расстояния в ряду разрешено делать от 20 см и дальше. Если семена на рассаду высеять в последних числах Июня — в первых числах Июля, то происходит так, что капуста за август-сентябрь формирует хорошую листовую поверхность и маленькое соцветие (с куриное яйцо). В данном варианте до наступления морозов необходимо вырыть эту капусту с корнями и перенести в теплицу или парник. Там вырыть траншейки и закапать в них корневую систему, и потом накрыть черными геотексилями. До недавнего времени капусту укрывали пленкой, но на пленке образуется конденсат, этот конденсат падает на головку растения и она начинает загнивать. Температуру необходимо поддерживать в границах 5 — 8 °C. Подобным образом, происходит доращивание цветной капусты, точно также доращивают и капусту брокколи.
Капуста брокколи
Еще одна разновидность капусты, о посадке которой следует подумать жителям дачных участков — капуста брокколи, или как ее иначе называют спаржевая капуста. Капуста брокколи разнится от цветной тем, что у нее метаморфизированное соцветие состоит из бутончиков в зеленом цвете. Необходимо подчеркнуть то, что капуста брокколи обрела более большое распространение после аварии в Чернобыле. Сейчас есть сведения про то, что при постоянном употреблении капусты брокколи, из организма выводятся соли тяжёлых и радиоактивных металлов. И вообще капуста брокколи нежнее по вкусу, чем цветная. Однако в отличие от цветной капусты, тем более если Вы выращиваете капусту брокколи у себя на участке, как только Вы собрали (срезали) центральные соцветия не нужно спешить вырывать растение и выкидывать. Из-за того что как только Вы срезали центральное соцветие, пробуждаются боковые спящие почки, и они Вам предоставят дополнительный урожай. Дополнительный урожай в отношении к ключевому из центрального соцветия может быть от 15 до 30 %.
Пекинская капуста
Следующая разновидность капусты, становится популярной среди огородников — это капуста пекинская. В точках продажи ее можно повстречать под наименованиями «пекинский» или «китайский салат». Подходящее расстояние междурядий — 70 см, расстояние между растений зависят от сорта, если мелкоплодные — 25 — 30 см, и до 40 см — для крупноплодных. Для получения раннего урожая пекинской капусты можно тоже применить геотексили. Эти геотексили вам позволят уже где нибудь 15 — 20 июня иметь готовый урожай. Высаживают рассаду на постоянное место 20 — 25 апреля. Однако при высадке в данное время нужно принять все меры, для того чтобы капусту не повредила крестоцветная блошка. Либо проходит обработка от блошки, либо капуста укрывается геотексилями. В последующем проводятся подкормки, из-за того что у пекинской капусты быстро вырабатывается кочан и розетки листьев. При первых сроках посадки и уборке в июне — июле месяце содержание нитратов меняется от 1500 до 2000 мг, хоть это и возможные нормы, зато в намного поздние сроки (август, сентябрь) содержание нитратов уменьшается в 2 -3 раза. Пониженные температуры после высадки рассады приводят к появлению цветоносных побегов, минуя стадию формирования кочана и в данном варианте урожай получить не получается. Поэтому, при выращивании рассады температура и днем и ночью не должна спускаться ниже 15 градусов и если во время посадки на постоянное место температуры понижены, то в данном варианте необходимо предпринять меры для того чтобы сделать лучше режим температур и укрыть капусту геотексилями. Можно получить урожай к концу первой декады июня, а потом это место в теплице можно применять для выращивания огурца, перца, томата.
Еще одно очень хорошее свойство пекинской капусты — очищение почвы от заболеваний. Учеными выведены генетически килаустойчивые сорта. В нечерноземной зоне кила крестоцветных — сильно популярная болезнь. Если участки инфицированы килой крестоцветных, то Вы не сумеете вырастить на них никакие виды капуст, из-за того что на корнях появляются довольно крупные наросты, Вы также не сумеете вырастить редьку, редис, репу и т.д. А выращивая на участке килаустойчивую пекинскую капусту, Вы делайте биологическое очищение поля от данного заболевания. Проводились опыты, и в первую очередь на полях выращивалась пекинская капуста, а после — белокочанная и в данном варианте урожайность белокочанной капусты увеличивалась на 30 — 70 % если сравнивать с теми участками, где прежде пекинская капуста не выращивалась.
Сказанное выше о различных сортах белокочанной, цветной и пекинской капусты — это не селекционные эксперименты. Семена данных растений можно найти на витринах магазинов. Так что если держаться приведенных советов, то с выращиванием капусты на участках на даче никаких проблем не будет.
Сорта капусты для зимнего хранения
Добрый день, уважаемые друзья!
В данной статье представлены сорта капусты для зимнего хранения, которые очень часто растят наши огородники.
Для зимнего хранения применяются позднеспелые сорта.
Сорт «Амагер» — кочаны довольно плотные, не дают трещин, поспевают через 120 – 130 дней после посадки рассады. Форма кочанов округлая, уплощенная. Вилки этого сорта капусты могут достигать массы до 3.8 килограмм.
Сорт «Женева F1» — период развития – 130 – 140 дней после высадки рассады. Основным плюсом этого сорта капусты – довольно длительный срок хранения — до нового урожая.
Сорт «Крюмон F1» — период развития от высадки рассады до сбора урожая – 120 – 130 дней. Кочаны этого сорта средней величины, массой до 1.9 – 2.2 килограмма, имеют зелено-сероватый, а на разрезе – бело – зеленый окрас, округло-уплощенную или шарообразную форму. Эта капуста хранится до 7 месяцев, устойчивая к точечному некрозу. Высаживается по схеме 50х60.
Сорт «Тюркиз» — кочаны довольно плотные, набирают спелость через 115 – 125 дней после высадки рассады. Подверженности к трещине у данного сорта нет. Подходит для продолжительного хранения. Применяется также для квашения.
Сорт «Арос F1» — период от высадки рассады до уборки урожая составляет 130 – 140 дней. Применяется этот сорт капусты для зимнего хранения в течение 7 – 8 месяцев, имеет отличные качества вкуса, стоек к ключевым возбудителям капустных заболеваний. Кочаны плотные, усредненных размеров, массой до 1.9 килограмм. Высаживается по схеме 40х45 сантиметров.
Хочу вам пожелать, чтобы свежая капуста целый год украшала Ваш стол! До встречи!
Сорта цветной капусты с фото для урала и средней полосы России
Ранние сорта
«Белый замок»
Капуста цветная сорта Белый замок с ранними сроками развития, высокоурожайный. Посев на рассаду проводят в середине марта. Образовывает плотные головки, большие и белые. Масса головки может достигать 1,5 кг. Капуста при высокой урожайности даёт дружное формирование головок. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Хранение долгое до 70 дней.. Сорт очень устойчив к ключевым болезням и вредителям, стоек к заморозкам.
Сорт с ранними сроками развития, от высадки рассады до сбора урожая проходит 60 дней.
Головки цветной капусты сорта Альфа белые по оттенку, среднеплотные и гладкие. Рекомендованы для употребления в диетическом питании и консервировании.
Сорт «Мовир-74» с ранними сроками развития. Холодостоек и отлично переносит жару. Розетка маленькая, в диаметре может достигать от 45 до 95 см.
Головки цветной капусты сорта Мовир-74 круглые, размером д3 см в диаметре. Масса головки от 300 до 1300 грамм, белая по оттенку. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Сорт считается одним из очень хороших раннеспелых сортов цветной капусты. От высадки рассады до сбора урожая проходит 60 дней. Капусту можно растить как под пленкой так и в открытом грунте. Головка капусты массой от 300 до 500 грамм. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами.
Урожайность составляет до 1,5 кг на кв. метр.
«Среднепоздние сорта Яко»
Данный сорт высокоурожайный, выведен как для летнего так же и для осеннего выращивания.
От высадки рассады в почву до получения урожая проходит от 55 до 65 дней. Головка цветной капусты сорта Яко выпуклая и жесткая. Масса может достигать максимум 800 грамм. Качества вкуса хорошие. Применяется в свежем виде и для переработки.
«Наша»
Сорт среднего срока развития с временем вегитации от 100 до 120 дней. Головки цветной капусты сорта Наша выровненные, прекрасного качества, имеют средние размеры, по оттенку белые, с массой до 800 грамм. Характиризуются дружным получением урожая. Советуется для приготовления блюд диетического питания.
Поздние сорта
Сорт цветной капусты Регент с поздними сроками развития. Период вегитации длится от 73 до 87 дней. В период сбора урожая масса головок капусты может достигать от 500 до 800 грамм. Сорт Реген отлично переносит легкие заморозки в осенний период. Советуется для употребления в салатах после маленького отваривания. Замечательный и вкусный диетический продукт.
«Осенний великан»
Сорт позднего срока развития. От высадки рассады до получения урожая проходит до 200 дней
Головки цветной капусты сорта Осенний великан достаточно плотные, по оттенку белые, могут достигать массы до 2,5 кг с 1 кв. метра. Незаменимы в диетическом питании и для заморозки.
