Лук сорта и виды

Сорта репчатого лука

Лук репчатый во все времена ценился, как источник витаминов и здоровья, что абсолютно обосновано, ведь масла на эфирной основе и фитонциды, в значимых количествах имеющиеся в этом полезном овоще, оказывают дезинфицирующее и общеукрепляющее действие. История хранит массу примеров, когда луковые талисманы носили великие полководцы и правители, как неиссякаемые источник силы и жизненной энергии. Сегодня же полностью нельзя представить обычную нам пищу без лука. Из-за многообразия сортов, выделяющихся по остроте и выраженности вкуса, лук неизменно используется во время приготовления очень большого разнообразия блюд как в сыром виде, так и после тепловой обработки: варки, жарки.

А для того, чтобы лук был доступен для нашего стола целый год, необходимо побеспокоиться о хорошем урожае. Урожайность лука зависит от правильной посадки, ухода и, разумеется, выбора сортов репчатого лука.

Какие бывают сорта лука?

Отличать сорта лука репчатого очень просто, достаточно увидеть образцы на фото или вживую. По свойствам ветвления, другими словами способности образовывать в гнезде определенное количество луковиц, сорта лука делят на:

• малогнездные или малозачатковые – образовывают – луковицы в одном гнезде от одного севка;
• среднегнезные – которые способны формировать 3-4 луковицы;
• многогнездные или многозачатковые сорта репчатого лука могут образовывать от пяти луковиц и более.

Более того, сорта лука отличают еще и по качеству вкуса:

• острые сорта содержат огромное количество летучих масел на эфирной основе, «драконящих» слизистые при повреждении тканей лука, а еще не летучих масел, вызывающих горечь и жжение во рту. Содержание сухих веществ в сыром луке 15%, сахаров – 9. К острым относятся большинство первых сортов лука. Луковицы выделяются плотностью, благодаря этому острые сорта можно убирать с помощью сельхозтехники. Значительной спецификой также считается и хорошая лежкость такого лука, которая выполняет его доступным в течении круглого года. К острым сортам относятся: «Алеко», «Арзамасский здешний», «Бессоновский здешний», «Стригуновский здешний», «Тимирязевский», «Штутгартен ризен», «Уфимский здешний»;
• полуострые сорта – содержат 12% сухого вещества и 8 – сахаров. Содержат меньше летучих масел. Дают наиболее большой урожай, но и просят существенных не постоянных расходов. Имеют малое число наружной чешуи, благодаря этому хранятся хуже заостренных сортов. Популярные сорта данного вида: «Даниловский 301», «Золотничок», «Каба»;
• сладостные сорта лука репчатого не имеют летучих масел, обладают приятным ненавязчивым вкусом, применяются в пищу как правило в необделанном виде. Дают достойный урожай, но выращиваться, в основном, могут только на юге. Луковицы подобных сортов очень хрупкие, благодаря этому сбор урожая лучше делать ручным способом. Хранится лук не достаточно долго. К сладким сортам относят: «Глобо», «Комета», «Испанский 313»;
• шалот – наиболее вкусный сорт лука, содержание сахаров в нем может достигать 20%. Характерности его в том, что головка состоит из
  

  небольших зубков, которые соединены между собой.

Самые популярные в средней полосе сорта «Кубанский жёлтый Д 332» и «Кущевка харьковская».

Отдельно необходимо отметить озимые сорта лука, благодаря выращиванию которых имеется возможность получать свежий лук к столу круглый год, например, в июне, когда зимние залежи овощей уже подошли к концу. Раннеспелые озимые сорта высевают во 2-3 декадах августа, позднеспелые – в феврале марте. Из очень удачных и распространенных сортов можно назвать «Глэсир», «Эллан», «Свифт», «Алике», «Радар», «Юржек», «Эльдорадо», «Стимул».

Репчатый лук: выращивание,сорта, хорошие свойства и характерности ухода и сооружения

Лук репчатый — технология выращивания для самых разнообразных целей, хорошие сорта и польза от употребления

Репчатый лук давно заслужил в народе славу отличного овоща и целебного средства едва ли не от любой болезни. Без лука не может обойтись ни одна кухня мира, ни один кулинар, ни одна хозяйка дома. Лук репчатый известен человеку вот уже около пяти тысяч лет. Этот великолепный овощ сделан руками человека еще в глубокой античности. Родиной его считают Среднюю Азию и Афганистан. За несколько веков до нашей эры лук репчатый выращивали в Греции, Египте, Индии.

Обычай носить под панцирем на груди луковицу, будто бы предохраняющую воина от смертельных ран, сберегается с древности до средних веков. Не просто так лук по-гречески именуется «хромион», т.е. панцирь.

Луковицы и листья содержат огромное количество витаминов С, B1, B2, В6, фолиевой кислоты, РР (никотиновой кислоты). Листья богаты каротином. Спектральным анализом установлено, что в золе лука содержится 18 компонентов, в т.ч. более 1% алюминия, меди, цинка и т.д.

Луки выделяют огромное количество летучих веществ — фитонцидов (фито — растение, цидо — убиваю), подавляющих или убивающих развитие болезнетворных грибов, бактерий, вирусов.

Своеобразный острый вкус лука и чеснока обусловлен наличием в их составе масел на эфирной основе.

Лук — холодостойкое растение.

Семена его начинают прорастать при температуре 3-5°С.

Рост растения и формирование урожая наиболее удачно идут при температуре 18- 20 °C. Всходы могут выдержать заморозки до -2- 4°С, а листы — до -7 °С.

Система корня у лука развита слабо: проникает на маленькую глубину, не ветвится, охватывает маленький объем почвы. Благодаря этому лук нуждается в хорошей, плодородной и влажной почве. Наиболее целесообразно садить его на плодородных легких суглинистых и супесчаных почвах. Листы просят отличного солнечного освещения в течение дня и плохо реагируют на тень.

Лук репчатый — сорта

На большей части российской территории районированы следующие сорта репчатого лука: Апогей, Дайтон F1( Гипотеза, Каратальский, Краснодарский Г-35, Луганский, Стимул, Стригуновский здешний, Эльдорадо, Эллан, Юржек.

Апогей — сорт репчатого лука селекции КНИИОС. Созревает достаточно оперативно: за 85-90 дней, массой 80-120 г. Форма округлая, округло-овальная с коричнево-бронзовой окраской сухих кроющих чешуи. Лежкость довольно неплохая, вкус острый. Растят как из семян, так и из севка. Урожай с 1 кв. м — 2,5-3 кг.

Краснодарский Г-35 — сорт репчатого лука селекции КНИИОКХ. Среднеспелый, вкус слабоострый, лежкость средняя, луковицы округловатые, с жёлтой и светло-коричневой окраской, луковицы большие — до 200 г. Вегетационный период 120-140 дней.

Стимул — сорт лука селекции КНИИОКХ. Созревает за 100-120 дней. Луковицы округло-плоской формы с жёлтой окраской, массой 100-150 г и более. Вкус ближе к сладкому. Хранится отлично и долго, с 1 кв. м собирают до пяти килограмм и более.

Эльдорадо — сорт репчатого лука селекции КНИИОКХ и КГАУ. Среднеспелый. Вегетационный период 112-120 дней. Форма луковиц округлая, округло-овальная с жёлтой, жёлто-коричневой окраской сухих кроющих чешуи, массой луковицы 80-100 г. Лежкость хорошая, вкус острый. Советуется для выращивания из семян, а еще через севок. Среднеустойчив к пероноспорозу. Урожай с 1 кв. м до четырех килограмм.

Юржек — сорт репчатого лука селекции КНИИОКХ.

Раннеспелый, созревает за 90-100 дней. Форма луковиц округло-плоская и плоская. Покраска сухих покровных чешуи жёлтого и соломенно жёлтого цвета. Масса луковицы 70-90 г. В« слабоострый, ближе к сладкому. Хранит отлично. Можно растить через семена севок. Урожай с 1 кв. м — 2,5-3 кг.

Гипотеза — сорт репчатого лука селекции Майкопом опытной станции. Скороспелый, острый, лежкий. Урожай с 1 кв. м до трех килограмм. Среднеустойчив к пероноспорозу.

Луганский — сорт селекции Луганского сельхозинститута. Позднеспелый, полуостры лежкость хорошая, луковицы большие, 100-120 г, округловатые и округло-плоские, жёлтой окраской. Урожай с 1 кв. м до четырех килограмм.

Каратальский — сорт лука Каратальского умелого поля. Позднеспелый, вкус полуостры лежкость неплохая. Луковицы круглой формы с жёлтой и золотисто-жёлтой окраской, большие — до 150 г и более.

Стригуновский здешний — древний сорт репчатого лука Белгородской области, широко распространён. Растят лук-репку как из севка так и из семян в один год посевом в почву по зиму или рано весною. Луковицы округло формы со светло-жёлтой окраской, массой 50-100 г, с остреньким вкусом, хорошей лежкостью. Урожай с 1 кв. м до 2,5 кг.

Эллан — сорт репчатого лука селекции КГАУ. Советуется для выращивания в подзимней культуре с летним посевом семян или осенней посадкой севка. Луковица округлая, массой 64-120 г с жёлтой окраской, слабоострым вкусом. В слабой степени поражается пероноспорозом.

Ссылка по теме: Читайте подробно о сорте лука Эллан

Халцедон — сорт селекции Молдавской НИИ овощеводства. Среднеспелый, острый хорошей лежкости. Форма луковиц округлая округлая с коричнево-бронзовой окраской массой 90-130 г. Урожай с 1 кв. м до пяти килограмм.

Штуттгартер ризен — сорт лука иностранного происхождения. Скороспелый, полуострый Луковица плоско-округлая, коричнево-жёлтая Масса луковицы 35-60 г. Лежкость луковиц средняя.

Выращивание репчатого лука

Лук требователен к плодородию почвы. Она обязана быть нейтральной или слабощелочной, землю необходимо заправить перепревшим (однако не свежим!) навозом, внести удобрения на минеральной основе. Нельзя растить лук постоянно на одном и том же месте. Возвращают лук на старое место не до недавнего времени чем через 3-4 года. Тогда получиться избежать болезней и повреждений вредителями.

Отличные предшественники. Нежелательно разместить лук после картофеля и капусты. Прекрасными предшественниками являются тыквенные — огурец, кабачок, тыква, а еще овощной горох, томаты, зеленные.

Приготовление почвы под лук осенью.

Почву лучше готовить с осени — сразу же после уборки предшествующей культуры. Перед перекопкой вносят перепревший навоз или выдержанный в течение года компост до 5-7 кг на 1 кв. м, фосфорные и калийные удобрения на минеральной основе в расчете 15-20 г каждого на 1 кв. м.

Подготовка семян к посеву. Семена лука в полевых условиях имеют невысокую всхожесть, их перед посевом в первую очередь намачивают в течение 18-24 часов в проточной или 2-3 раза сменяемой воде домашней температуры. После этой процедуры всходы появляются на 7-8-й день. Сухие семена прорастают около 20 дней.

Сроки сева репчатого лука.

Посев лучше проводить в ранние сроки, как только даст возможность состояние почвы. При раннем посеве всходы намного практичнее применяют запас влаги, рост идет быстрее. Растения полностью воспользуются светом длинного дня и лучше сформируют большой урожай. Сеют семена в рядки, расстояние между ними 15-20 см, глубина посева 2-3 см, расход семян 7-8 г на 1 кв. м. Поверхность слегка прикатывают не тяжёлым катком.

Всходы должны содержать постоянную влагу. Благодаря этому, если стоит сухая погода, посевы систематично поливают в расчете 10 л на 1 кв. м и потом в первую очередь рыхлят на глубину 4- 5 см. Нельзя допустить сорняков. Они забирают у лука влагу, пищу и свет. За 20-30 дней до уборки лука полив прекращают.

Уход за посевами.

Состоит в систематическом поливе, рыхлении и двукратной подкормке (первая — по прошествии двух недель после всходов нитрофоской в дозе 12-15 г на 10 л воды, вторая — спустя семь дней после первой — 40-50 г нитрофоски или 200-300 г золы на 1 кв. м). Самое основное при выращивании луковиц из семян — это прореживание, так как загущенное расположение растений убыстряет формирование луковицы, в результате развивается мало листьев и растение быстро засыхает.

Уборка урожая лука.

Признак готовности лука — групповое полегание листьев, когда луковицы сформировались и внешние чешуи приобрели специфическую для сорта окраску. Просушенный лук отрезают, оставляя тонкую сухую шейку длиной 3-5 см. Просушенный зрелый лук будет отлично сберегаться во время зимы.

Не обрезая листьев, при помощи шпагата можно заплетать привлекательные луковые косы. Их хранят при тех же условиях в сухом помещении с температурой воздуха около 0-1 С.

Читайте также: Лук-слизун: выращивание, фото, уход

Выращивание лука-репки за 2 года (севочная культура)

Сущность метода заключается в том, что в начальный год из семян растят очень маленькие луковицы диаметром 1 — 3 см, массой 1-4 г, именуемые севком. Данный способ активно используется в Нечерноземной зоне и в Центрально-Черноземном районе из за того что, что при таком способе луковицы до недавнего времени созревают. Созревание убыстряется на 30-45 дней если сравнивать с посевом семян на постоянное место.

Для выращивания лука-севка подготовку почвы и ее удобрение делают также, как и при выращивании лука из семян в один год.

Для получения отлично вызревшего севка посев проводят с большим загущением, высевая по 70-100 г семян на 10 кв. м. Схема посева двухстрочной (50+20) или пятистрочной лентой (20+20+20+20+60 см).

В период выращивания лука-севка всходы пропалывают 2-3 раза, а в междурядьях проводят 4 рыхления. Прореживание всходов не проводят.

В процессе развития луковичек листы отмирают. В июле приступают к уборке урожая. Лук-севок подкапывают, подбирают ручным способом, сушат 5-7 дней на открытом месте, потом целиком сушат под выступами крыши или в сухом помещении при 30-35″С. Дальше севок перебирают на очень маленький диаметром до 1 см, который на практике овощеводы называют «овсюшкой». Такие луковицы до весенней поры сберечь тяжело — они сохнут, если держать их в комнатных условиях. Наиболее целесообразно посадить «овсюшку» под зиму. Выполняют это в последних числах Октября — начале ноября, чтобы луковицы могли укорениться до наступления холодов, однако не прорастали.

Рассадный способ выращивания репчатого лука

Рассадным способом растят сладостные, слабоострые, слаболежкие сорта: Краснодарский Г-35, Каба, Стимул, Ялтинский. Рассаду начинают растить в первых числах Марта в течение 60 дней. В открытый грунт ее высаживают в первых числах Мая в бороздки, нарезанные на расстоянии 20 см и глубиной 5-7 см. В бороздки вносят перегной слоем 1 -1,5 см, хорошо поливают и расстилают рассаду на расстоянии 5-7 см. После раскладки почву прижимают. Можно садить рассаду лука пучком по 4-5 шт. в гнезде и сделать больше расстояние между гнездами до 20 см. Уход при этом становится легче, а выход лука возрастает. Уход за рассадным луком аналогичный, как и при других вариантах выращивания репчатого лука.

Выращивание зеленого лука

Для получения зелени применяются многозачатковые сорта. Зеленый лук можно получать не только на огороде, но также и в теплицах, и в комнате в горшках и ящиках. В качестве материала для посадки как правило применяют выборок и севок большой фракции многозачатковых сортов: Краснодарский Г-35, Юржек, Стимул. Для этого лук высаживают плотно, заглубляя до середины луковицы, и поливают. Для выращивания зеленого листа из луковиц требуется много света, благодаря этому он не получается в самые темные месяцы (декабрь, январь). Но при улучшении освещения в феврале-марте из 1 кг репчатого лука можно получить 1,2-1,5 кг зеленого лука.

Лук на лист можно вырастить из многолетних луков, для чего ранней весною накрывают гряду с лучком прозрачной пленкой. Воздух и почва под пленкой прогреваются. Это активизирует рост зелени. Так можно выращивал зелень лука-шалота, лука-слизуна.

Ссылка по теме: Выращивание лука — полезные рекомендации по уходу

Семеноводство лука

Лук — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому при подборе участка для посадки семенников нужно рассчитать, чтобы он был удалён от семенников иного сор та: 400 м если есть наличие защитных насаждений , до 1000 м на открытом месте.

Маточники перед посадкой перебирают, убирают пациенты, отбирают наиболее большие выровненные, здоровые луковицы. Луковицы можно садить осенью в 3-й декаде октября — начале ноября. Можно садить луковицы и весною, но урожай семян при осенней посадке выше.

Почву под лук отлично удобряют. Под перекопку вносят 30 г на 1 кв. м суперфосфата у 15-20 г на 1 кв. м хлористого калия. Ширина междурядий 70 см, расстояние в рядке 15- 80 см, глубина посадки 5-7 см, считая от плечиков луковицы. После массового отрастания проводят первую подкормку удобрениями на минеральной основе (по 5 г/кв. м аммиачной селитры и хлористого калия и 10 г на 1 кв. м суперфосфата), или навозной жижей, разбавленной водой 1:5-6, или птичьим пометом в пропорции 1:12-15. При появлении стрелок дают вторую подкормку в расчете 10 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата, 10 г хлористого калия на 1 кв. м.

В течение вегетации проводят 3-4 рыхления междурядий и 2-3 прополки.

С уборкой нельзя задерживаться — семена могут осыпаться. Семена лука созревают в последних числах Июля — начале августа. Их удаляют, когда коробочки верхнего яруса начинают трескаться. Соцветия срезают со стрелкой длиной 10-15 см, связывают в пучки и вывешивают под выступом крыши для дозревания. Отлично просушенные семенники обмолачивают, провеивают на слабеньком ветру от сухих частиц или просеивают на решетах от пылевых частиц. С одного растения можно получить 5-20 г семян. Всхожесть семян сберегается в течение 3-4 лет.

Вредители репчатого лука

Это маленькая бабочка с коричневыми крыльями спереди, гусеница желтовато-зеленая, с короткими волосками. Зимуют бабочки или куколки на растительных остатках, в сараях, парниках. В июне бабочки откладуют одинаковые яйца на нижнюю сторону листьев, на цветочные стрелки и луковицы.

Спустя семь дней рождаются личинки, которые «минируют» листы, выедая их мякоть и оставляя нетронутой кожицу. Гусеницы могут повреждать и соцветия, проникая в шейку и даже в середину луковицы. Окукливаются гусеницы в первых числах Июня на листах лука, сорняках, растительных остатках, прямо на почве. Через 9-12 дней появляются бабочки. Гусеницы приносят вред во второй половине июля — августе. Развивается моль в 2-3 поколениях.

Меры борьбы. Прополка участков, рыхление почвы, устранение остатков растительности.

При повреждении нематодой урожай быстро снижается или полностью погибает.

Меры борьбы. Посадка лука на старое место лишь через 3-4 года.

Перед посадкой почву поливают раствором поваренной соли в расчете 2 ст. ложки на 10 л воды (по 3 л на 1 мг).

Растения лука желтеют, вянут.

Меры борьбы. Рядки лука размещают рядом с рядками моркови. Своеобразный аромат моркови отпугивает луковую муху, а фитонциды лука — муху морковную.

Ранние сроки посадки и посева лука, полив табачным раствором: 200 г табака, 1 ст. ложку мыла заливают горячей водой до 10 л. После охлаждения процеживают и опрыскивают по растениям, почве в расчете 1 л на 1 кв. м.

Заболевания репчатого лука

Болезнь вызывается грибом. Около шейки луковицы появляются серые вдавленные пятна, в последующем при хранении болезнь распространяется на чешуи и донце луковицы.

Меры борьбы. Удаляют лук в сухую солнечную погоду и сушат на воздухе при температуре 25-26 С в течение 12 дней, потом 3 дня при температуре 30-35*С.

Для хранения луковицы опыливают мелом (на 1 ведро лука 1 стакан мела) или размельченным древесным углем (1 стакан).

Обманчивая мучнистая роса (пероноспороз).

Это тоже грибное заболевание. Сначала на листах лука появляются бледно-зеленые пятна, а позже они переходят в серовато-фиолетовый налет. Верхняя часть листьев желтеет и отмирает. Гриб зимует на почве, на старых неубранных растениях и в луковицах при хранении. Болезнь сильно распространяется во влажную тёплую погоду.

Меры борьбы. Рядки под лук должны содержать направление с северной стороны на юг, отлично освещаться солнцем. Посевы обязаны быть незагущенными. Перед посадкой нужно прогреть севок при температуре 30-35 С в течение 8-10 часов.

Хозяйке на заметку

• Лук употребляют в пищу в сыром, вареном, переработанном виде. Его применяют как приправу, выполняют самостоятельные блюда, солят, маринуют, консервируют, сушат. Лук — обязательный элемент винегретов, салатов, разных супов, щей, соусов и гарниров. Его добавляют при засолке и мариновании иных овощей. Сухую чешую лука применяют при хранении корнеплодов, огурцов. Водный настой чешуи — прекрасное средство борьбы с самыми разными вредителями растений.
• Мороженый лук репчатый может заменить свежий, если тут же, не дав ему оттаять, покласть его на 3 часа в холодную воду.
• Прежде чем покрывать краской рамы окон, натрите стекла разрезанной надвое луковицей; потом это поможет несложно снять со стекла пятна от краски на масляной основе. Лук можно заменить тряпкой, намоченной в уксусе.
• Разрезанной луковицей снимают ржавые пятна с ножей, вилок и прочих металлических предметов.
• Разрезанной луковицей снимают пятна на цветной обуви, придают блеск потускневшей лаковой.
• Луковый сок помогает удалить подпалины от утюга (смачивают подпаленные места соком и через пару часов вещь стирают).
• Настой из чешуи используют для борьбы с паутинным клещиком и для отпугивания вредителей от плодово-ягодных культур.

Озимое выращивание репчатого лука

В наше время на Кубани вместе с яровой культурой репчатого лука большое распространение обрела озимая культура. Она содержит ряд преимуществ: формирование урожая за счёт осенне-зимних запасов влаги, меньшая степень повреждения растений грибковыми заболеваниями и вредителями, активное применение земли. Но важным плюсом считается получение сверхранней продукции лука-репки.

Озимая культура лука получила большую популярность в связи с разработкой на кафедре овощеводства КГАУ озимого короткодневного сорта Эллан, который районирован с 1997 года. Важной отличительной биологической спецификой короткодневных сортов считается их отношение к свету. В отличии от яровых длиннодневных сортов короткодневные отличаются энергичным ростом листового аппарата в ранневесенний период (март-апрель) и образовывают луковицу при относительно коротком майском дне.

Технология выращивания озимых сортов лука сильно отличается от яровых.

Применяются два способа выращивания: посев семян в летне-осенний срок и посев осенью и зимой. Первый способ используется в основном большими сельскохозяйственными изготовителями, потому как нужным требованием считается проведение Озимая культура репчатого лука

В наше время на Кубани вместе с яровой культурой репчатого лука большое распространение обрела озимая культура. Она содержит ряд преимуществ: формирование урожая за счёт осенне-зимних запасов влаги, меньшая степень повреждения растений грибковыми заболеваниями и вредителями, активное применение земли. Но важным плюсом считается получение сверхранней продукции лука-репки.

Озимая культура лука получила большую популярность в связи с разработкой на кафедре овощеводства КГАУ озимого короткодневного сорта Эллан, который районирован с 1997 года. Важной отличительной биологической спецификой короткодневных сортов считается их отношение к свету. В отличии от яровых длиннодневных сортов короткодневные отличаются энергичным ростом листового аппарата в ранневесенний период (март-апрель) и образовывают луковицу при относительно коротком майском дне.

Технология выращивания озимых сортов лука сильно отличается от яровых.

Применяются два способа выращивания: посев семян в летне-осенний срок и посев осенью и зимой. Первый способ используется в основном большими сельскохозяйственными изготовителями, потому как нужным требованием считается проведение поливов. В собственных подсобных хозяйствах такой посев можно провести на участке, свободном после ранней кочанной и цветной капусты, огурца, раннего картофеля. Участок перекапывают, при возможности вносят заранее по 1,6 кг двойного суперфосфата и сульфата калия на сотку, которые увеличивают зимостойкость растений.

Ссылка по теме: Характерности выращивания репчатого лука на участке

Большого внимания заслуживает выбор срока посева. В северной зоне Кубани это вторая часть августа, для центральной и южной зон края — конец августа — начало сентября. В данном варианте растения возникают при уменьшающейся длине дня и к наступлению зимы (середина декабря) образовывают 4-5 листьев и маленькую луковицу. Более ранний срок посева повышает процент стрелкования растений, поздний — определяет их ослабленность, плохую перезимовку. Высевают семена в количестве 0,5 г на одну метровую полосу на глубину 3,0-3,5 см. Для получения быстрых дружных всходов лука приходится проводить постоянные поливы, потому как довольно часто на Кубани в период с середины августа до конца сентября ставится сухая жаркая погода.Со второй половины сентября при появлении у растений первого настоящего листа поливы уменьшают. Перед уходом в зиму для увеличения зимостойкости растений их подокучивают на две трети высоты ложного стебля.

Рано весною, с самим началом вегетации, по мерзлой почве поверхностно, вразброс вносят азотные удобрения (2 кг сульфата аммония на сотку). Уход за растениями весной включает 2-3 прополки в рядах, если понадобится 1-2 полива, опрыскивания против пероноспороза медьсодержащими препаратами, убирание стрелок ниже вздутия. Если после перезимовки сбереглась большая консистенция посевов, то растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см.

В последних числах Мая — начале июня можно делать уборку луковиц с зеленым пером, во второй декаде июня — полностью созревших.

Иной способ выращивания лука Эллан — через севок — повсеместно применяется в собственных подсобных и фермерских хозяйствах и гарантирует получение высокого урожая репки в сверхранний период (конец мая — начало июня) даже в неорошаемых условиях.

Выращивание самого севка не имеет характерных свойств от яровых сортов лука, срок его уборки — начало июля. Просушенный и откалиброванный севок хранят в ящиках слоем 7-10 см в сухом проветриваемом помещении.

Срок посадки и размер севка считаются самыми значимыми элементами технологии, потому как обусловливают перезимовку растений, стрелкование, срок уборки урожая. Идеальным сроком посадки севка в северной зоне края считается третья декада октября, центральной — конец первой декады ноября, субтропической — конец ноября. Для остальных районов посадка должна быть проведена за 4-4,5 недели до наступления устойчивого похолодания, с подобным расчетом, чтобы перед уходом в зиму растения отлично укоренились, но отросли слабо. Более ранняя посадка ведет к изреженности растений в течение перезимовки и повышает кол-во застрелковавших растений. При поздней посадке растения могут недостаточно укорениться.

Высаживают севок с междурядьем 40-45 см на глубину 5-6 см от донца луковички (глубже, чем севок яровых сортов). Расстояние в ряду 5-6 см.

Для получения урожая лука-репки сорта Эллан возможно применение любой фракции севка, любая из которых имеет собственные минусы и плюсы.

Растения из севка диаметром до 1,5 см (овсюжка и первая группа) почти не образовывают стрелок, дают урожай в наиболее ранние сроки, но наименее зимостойки.

Посадка севка второй группы (1,6-2,2 см в диаметре) повышает сохранность растений после перезимовки, урожайность, но увеличивает кол-во застрелковавших растений до 15-25% и останавливает на 7 дней созревание продукции.

Посадка лука-выборка (диаметр 2,3-3,0 см) определяет высокую зимостойкость растений и урожайность, но плохое качество репки, потому как 60-90% растений образовывают стрелки. Выборок рациональнее применять для получения пера.

В целях самой большой сохранности растений лука при невозможности провести посадку осенью можно посадить севок в февральские оттепели, при этом созревание луковиц задерживается на 2-2,5 недели.

Уход за растениями в осенний период не проходит, в весенний — подобен выращиванию лука из семян.

Главное назначение лука-репки сорта Эллан — применение в летне-осенний период, но продукция может сберегаться до 7-8 месяцев и более.

В наше время иностранными фирмами — изготовителями семян предлагаются к выращиванию в озимой культуре сорта и гибриды репчатого лука: F, Компонент, Глэсир, Свифт, Радар, Альдобо, Алике, хорошей стороной которых считается невелик процент стрелкования, а отрицательной — меньшая зимостойкость если сравнивать с сортом Эллан.

Среди отечественных сортов перспективными являются новые сорта, сделанные на кафедре овощеводства КГАУ: Лазорик, Черномор, Зимовей, которые проходят производственное тестирование.

Технология выращивания семян озимых сортов лука аналогична яровым сортам. Семенники обязаны быть высажены на отлично проветриваемом участке.

При очень высокой влажности воздуха (выпадение больших осадков, туманы, постоянные поливы) внимание обращают на оперативность проведения обработок против ложной мучнистой росы (пероноспороза) медьсодержащими препаратами.

Выращивание лука на дачном участке, участке, в огороде

Лук репчатый отлично хранится, и в продаже он целый год. Однако в полной мере познать все удивительное разнообразие сортов лука можно, лишь выращивая его на своем участке. Все разновидности лука, также и которые относятся к этому же роду лук-батун и лук многоуровневый, считаются растениями очень нетребовательными. Но это не правильно. Собственно в молодом возрасте нежные сеянцы нуждаются в особенной заботе.

Чтобы лук вырос большим, сеять его стоит в день преподобного Венедикта — так считали исстари крестьяне в Европейских странах. II на самом деле, 27 марта — наиболее приемлемая дата посева лука. Его семена прорастают уже при температуре 5 «С, и влажная после зимы почва идет им исключительно на пользу. Севок менее хладостоек, чем семена, и садить его на грядку нужно, когда главные заморозки уже миновали. Еще одно исключение — сладкий лук, культивируемый в средиземноморских государствах. Его в большинстве случаев большие, весом до полукилограмма луковицы отрастают в нашем климате только до размеров простого лука. Выход — растить его через рассаду, которую высевают в феврале в теплом светлом помещении. В сельских хозяйствах практикуется также выращивание и обыкновенных сортов лука через рассаду, высевая его в кассеты, а позднее сажая растения в открытый грунт. Подобная техника посадки оправдана обязательно для огородов, где почва тяже лая и весною потихоньку сохнет. Помещайте во все ячейки по пять-семь черных угловатых семян и пересаживайте сеянцы на грядку, когда у них возникнет 3-ий или четвертый лист. В первую очередь растениям в группах будет немного тесновато. Но аналитики отмечают, что по мере роста луковицы сами найдут себе нужное пространство.

Если вы любите растить лук из севка, то необходимо побеспокоится об идеальных условиях для посадки еще осенью. Землю нужно взрыхлить на достаточную глубину, а потом покрывать грядку толстым слоем древесные щепы. Весною на данной грядке, отведенной конкретно для посадки лука, «молодой» севок легко укоренится и пойдёт в рост. Пока растения еще молодые, вашей главной заботой станет убирание сорняков. Если в период формирования стебля (см. рисунок ниже) осадков было мало, посадки необходимо постоянно поливать.

Остановить полив следует за 14 дней до планируемого сбора урожая.

Прекрасное время собирать урожай репчатого лука, когда его перья сами полегли, а прилистник засох. Многие огородники пригибают перья, считая что эта процедура процесс делает быстрее созревание луковиц. Но это допускается крайне редко! К примеру, активно начали расти новые листья или перья стали очень большими — такое бывает, если почва на участке богата минеральными веществами или долго держалась сырая погода. В подобных ситуациях луку можно чуть-чуть помочь. Но необходимо не забывать: если вы даже тщательно просушите такие луковицы, в них все равно будет содержаться очень много влаги, так что долго сохранять их не стоит.

Сорта для любого сезона

1. Озимый лук Elody холодостойкий и прекрасно подходит как для подзимней, так же и для ранневесенней посадки.

2. Репчатый лук Stuttgarter Riesen уже длительное время принадлежит к числу наиболее распространенных сортов у садоводов-любителей. Сорт Sturon также очень урожайный.

3. Лук сорта Shakespeare можно садить и осенью — он отлично зимует на грядке под слоем снега. Урожай можно собирать уже в июле следующего года.

4. Лук-батун Rosa Lunga di Firenze с нежными розово-красными ложными стебельками и ярко-зелеными листами сеют с марта по июль.

Многообразие видов лука очень велико. И уж где-где, а в своём саду пару редких видов посадить точно стоит:

1. Лук-батун на солнечной грядке образовывает большие кусты, которые легко размножаются делением. Его толстые трубчатые листы можно применять с ранней весенней поры и до зимы. 2. Японский лук-батун ‘Ishikura Long White’ имеет нежные светло-зеленые ложные стебли. 3. Лук многоуровневый размножается небольшими воздушными луковицами, которые закрепляются прямо к его стрелкам.

4 Лук красных сортов смотрится одинаково прекрасно и на грядке, и в салате.

От семени до луковицы

Вегетационный период у лука от посева семян в почву до сбора урожая проходит в зависимости от погоды как правило не менее 12 недель:

1. Росток пробьется из земли примерно через 20 дней после посева. На данном шаге стебель имеет изогнутую форму.
2. Первый лист возникает несколькими днями позднее, в данное время зародышевый росток начинает понемногу усыхать от верхушки.
3. Когда вырастает 3-ий лист, зародышевый росток отмирает.
4. Обманчивый стебель становится толще, как только на растении появилось минимум восемь листьев. Только теперь идет в рост сама луковица. 5
5. Когда перо лука поляжет и желтеет, луковица под землёй достигнет собственной финальной величины.

Лук репчатый: рецепты блюд

Репчатый лук — одно из самых старых растений» применяемых в пищу. Еще в Греции считали, что луковица обозначает устройство Вселенной. Уже тогда знали об идеальных антибактериальных свойствах лука и высоком содержании в нем аскорбиновой кислоты. Но мы ценим этот овощ не только за полезные качества, но и за его вкус: необходимо добавить чуть-чуть лука в суп или мясо, как блюдо становится гораздо ароматнее. Собственным пикантным сладковатым вкусом овощ обязан сахару, который выделяется в процессе тепловой обработки.

Фиолетовый лук наиболее целесообразно проявляет собственный мягкий вкус в свежем виде, к примеру в салатах. Лук-шалот обладает тонким, слабоострым вкусом. Применять его также лучше в сыром виде, так же как и при большой температуре он становится горьким и безвкусным. В основном, жёлтый лук острее, чем белый или фиолетовый. Секрет остроты лука в соке, содержащий масло на эфирной основе — диаллилсульфид. Оно раздражает слизистую оболочку и вызывает слезы. Благодаря этому при нарезании лука смачивайте нож холодной водичкой. Сохранять разрезанную луковицу необходимо в холодильнике. Но не забывайте: уже спустя сутки в ней почти не останется витаминов, благодаря этому свежеочищенную головку лучше применять сразу.

Ссылка по теме: Ароматный лук — характерности вида и выращивания

На 2 банки по 500 мл

750 г очень маленького лука, 400 мл бальзамического уксуса, 250 г сахара, по 2 чайн. ложки морской соли и черного перца горошком, по 1/2 чайн. ложки душистого перца горошком, зерен горчицы и кориандра, 2 небольших стручка перца чили

1. Лук почистить. Уксус одновременно с 250 мл воды, сахаром, солью и специями потом доводить до кипения, покласть в маринад лук и варить на маленьком огне 3 мин.

2. Лук достать и разложить по чистым, ошпаренным кипятком банкам. В каждую добавить по одному стручку перца. 3. Маринад опять потом доводить до кипения, наполнить им банки доверху, сразу закрыть крышками. Оставить лук мариноваться минимум на 7 дней.

500 г фиолетового лука, 2 стол, ложки растительного масла, 3-4 стол, ложки жидкого меда, по 1 щепотке молотых корицы и кориандра, 150 мл портвейна, 5 стол, ложек бальзамического уксуса, 3 стол, ложки изюма, соль, молотый черный перец

1. Лук почистить и тонко резать полуколечками. 2. В кастрюле подогреть масло растительное, слегка погасить на нем лук. Добавить мед и готовить лук до возникновения карамельной корочки. 3. Добавить специи, влить портвейн, уксус и 70 мл воды. Подмешать изюм, приправить перцем и солью. Тушить на маленьком огне, не накрывая крышкой, 30-40 мин. Иногда помешивать, если понадобится подлить чуть-чуть воды. Совет: такой конфитюр прекрасен как гарнир к мясным блюдам или как бутербродная паста к свежему хлебу.

Свинина в яблочно-луковом соусе

2 луковицы, 2 чесночных зубчика, 2 яблока, 4 куска свиного филе (по 180 г), соль, молотый черный перец, 2 стол, ложки растительного масла, 1 чайн. ложка меда, 20 мл кальвадоса, 200 мл бульона из мяса, 100 г нарезанной тонкими ломтиками ветчины, листы шалфея для украшения

1. Лук и чеснок почистить, лук резать полуколечками.

2. Яблоки промыть, разрезать на участки, удалить сердцевину.

3. Мясо поперчить, посолить и поджарить с двух сторон на растительном масле. Обмотать в алюминиевую фольгу. Печь в духовке при 160 °С 20-25 мин. 4. В такой же сковороде, где жарилось мясо, пассеровать яблоки и лук. Добавить мед и чеснок, влить кальвадос, потом бульон. Тушить 6-8 мин, иногда перемешивая. Приправить перцем и солью. 5. Нарезанную тонкими полосами ветчину поджарить на небольшом огне без добавки жира. 6.Мясо подать на яблочно-луковом соусе. Сверху обсыпать ветчиной и шалфеем.

Тарталетки со сладким картофелем и луком

300-400 г слоеного теста, 300 г батата, 3 фиолетовые луковицы, 2 моркови, соль, молотый черный перец, 100 мл жирных сливок, 3 яйца, 100 г тертого сыра (к примеру, бергкезе или грюйер), 2-3 ветки тимьяна, чуть-чуть сливочного масла для смазывания форм

1. Духовку подогреть до 180 °С. Промазать маслом 6-8 формочек для кексов.

2. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, разрезать на квадраты, которые на 1/3 больше размера формочек. Застелить тестом формы, при этом края теста могут свисать. 3. Для начинки батат почистить и натереть на терке. Луковицы разрезать на восемь частей, морковь почистить и резать кружками. Овощи объединить, отлично солить и наперчить. Сливки перемешать с яйцами и тертым сыром. 4. Овощи положить на тесто, сверху полить яичной заливкой. Печь в духовке 15 мин. Красиво оформить тимьяном.

Соус из лука-шалота с петрушкой

4 головки лука-шалота, 3 стол, ложки сливочного масла, 3 стол, ложки муки, 100 мл сухого белого вина, 400 мл овощного бульона, 100 мл сливок, соль, молотый черный перец, тертый орех мускатный, 1 стол, ложки рубленой петрушки

1. Лук-шалот почистить, вымыть, потом резать очень маленькими кубиками. 2. Растворить масло в неглубокой кастрюле, пассеровать лук пока не станет прозрачным, обсыпать мукой и еще чуть-чуть пассеровать. Перемешивая, понемногу влить вино и бульон. Варить при среднем огне около 5 мин. 3. Влить сливки и варить еще 5 мин. По вкусу приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Этот соус отлично подойдёт к лососю, говяжьему или свиному филе. Конкретно перед подачей обсыпать соус петрушкой.

Выращивание лука — рекомендации владельцев дачи и огородников

Большинство думает, что вырастить лук — довольно просто. Того же мнения придерживалась и я, пока не столкнулась на самом деле с большими проблемами.

Желтизна лука

Главная заключалась в том. что очень рано начинали желтеть концы пера, а значит, приостанавливался рост растения, его начинали активно нападать вредители, и, в конечном итоге, основная часть урожая погибала.

Я задалась целью всерьез проанализировать «луковую науку». Теперь могу смело сказать, что победила это «горе луковое» и каждый год получаю хорошие урожаи.

От чего же начинают желтеть концы перьев? В жару это происходит от недостаточного полива.

Поливать лук нужно если для этого есть необходимость, не больше 4-6 раз на протяжении месяца. Лучше это делать реже, но хорошо, чтобы намочить почвенный слой на глубину 15-20 см. До полива и после него, когда слой находящийся сверху чуть подсохнет, нужно рыхление, а еще оперативное убирание сорняков.

Если же влаги хватает, то остаются еще две причины: минус питательных веществ и вредительство луковой мухи.

Подкормки

Первую проблема решается, подкормив растения. Можно применять полный комплекс мин. удобрений. Но только лучше — подкормить растения коровяком или птичьим пометом, разбавленными в 10-12 раз водой. На ведро такого раствора необходимо добавить 30-40 г аммиачной селитры.

В последних числах Июня можно создать вторую подкормку. Для этого на 10 л воды взять по 30 г суперфосфата и калийной соли.

Если почва на участке плодородна, в ней много перегноя, то органические и азотные удобрения вносить не надо, чтобы рост листьев не пошёл в ущерб появлению луковиц.

Луковая муха и борьба с ней

Хуже всего, когда луку и чесноку вредит луковая муха. Но ее присутствие нужно проверить. Выдерните пожелтевшее растение. Если на его корнях заметите небольшого червячка, значит, луковая муха все же добралась до ваших растений.

Существует несколько способов спасения от этого опасного насекомого. В первую очередь берем стакан поваренной соли на ведро воды, разводим, делаем бороздки между рядами лука или чеснока и отлично поливаем землю.

Если это не поможет, то берем 2 ст. л. аммиака на ведро воды и по технологии которая описана выше отделываем землю вокруг растений.

Сеют очень часто, потому как не все семена смогут дать ростки. Бороздки сыпят почвой, а потом мульчируют торфом или перегноем слоем около 1 см.

Групповое возникновение всходов — сигнал к первой подкормке растений мочевиной или аммиачной селитрой (1 ст. л. на ведро воды).

В фазе 2-ух реальных листьев посевы нужно проредить таким образом, чтобы расстояние между растениями было около 2 см. Вторую прорывку выполняют, когда на растениях образуется 4-ре реальных листа — интервал доводят до пяти сантиметров. Потом растениям дают вторую подкормку — раствором комплексного удобрения (по 20 г аммиачной селитры, двойного суперфосфата и хлористого калия на ведро воды). Еще две-три подкормки желательны для лука с интервалом в две-три недели. В данном варианте применяются удобрения, содержащие микроэлементы.

Лук сильно любит рыхлую почву и плохо завязывает головки на уплотненной земля. Благодаря этому два-три раза на протяжении недели необходимо рыхлить междурядья, одновременно удаляя сорняки.

Однако для борьбы с луковой мухой можно задействовать и удобрение — карбамид (мочевину). 2 ст. л. растворить в ведре воды и снова же полить землю, где растут лук или чеснок.

Нужно иногда смотреть посадки и полностью удалять растения, повреждённые личинками мух. Эти растения следует сжечь или закопать в землю на глубину не менее 50 см.

©Елена Ивановна АКУЛИЧ, г. Гродно

Лук без двухлетних мук

Настоящий лук-репку можно вырастить не из севка, а из семян — иначе говоря чернушки. Только так поступают в странах Европы, где лук-севок как правило не применяется, при этом лук вполне красивого вида получают из семян всего за один год. Для этой цели селекционерами делаются сорта и гибриды. В основном, они — раннего срока развития. К подобным сортам, выращиваемым у нас, относятся, к примеру, Джанго, Каратальский, Копра, Корона, Оспирит, Пингвин.

Посев пука в однолетней культуре в Беларуси и средней полосе России выполняют как можно до недавнего времени — в последних числах Апреля — начале мая. Перед перекопкой грядки вносят перепревший навоз (около ведра на 1 кв. м). по 30 г аммиачной селитры и двойного суперфосфата, 20 г хлористого калия. Тут же образовывают грядки шириной 80 см, тщательно выравнивая граблями поверхность почвы. На любой с интервалом 20 см проводят 3 бороздки глубиной 1 см.

Перед посевом семена лучше всего замочить в растворе любого стимулятора роста (по правилам) или в водной массе домашней температуры (на день, с периодическим помешиванием палочкой из дерева).

Лук через рассаду

В регионах с более холодным климатом лук в однолетней культуре можно растить через рассаду. При этом посев в ящики можно начинать уже в первых числах Апреля. До возникновения всходов поддерживается очень большая температура (20-22 градуса), но как только показались ростки, емкость с рассадой следует переставить в намного прохладное помещение, к примеру, на теплоизолированную лоджию или в застекленную теплицу. Особо важно, чтобы растения получали больше солнца. Благодаря этому не нужно оставлять ящик на подоконнике в комнате.

В открытый грунт растения пересаживают в первой половине мая в зависимости от складных атмосферных условий. При посадке нужно наблюдать за тем, чтобы корешки свободно расположились в проделанной лунке, не загибаясь.

Последующий уход — аналогичный, как при выращивании лука в однолетней культуре прямым посевом в почву.

© Вениамин Ефимович Дамаскин, Волгоградская область, г. Палласовка

Сколько у лука секретов

Хотя и обычная истина, а верная: поспешишь-людей насмешишь. Да ладно еще, если соседей по даче смеяться заставишь… А вот когда в силу своих ошибок сам же без урожая останешься, здесь уж как-то не до смеха.

«Как бы ни были мы солощи, а без лука все блюда — хвощи», — эту старинную присказку моей бабушки я не понимала до той поры, пока не посадила первую грядку лука на своем огороде. Навыка не было никакого, земельный участок я обрела, когда мне было всего 25 лет (я работала учительницей в деревенской школе), и уж очень не хотелось мне отставать от сельских.

Только напрасно я торопилась. Весь мой лук из-за чего то сразу пошёл в стрелку. Перо я хоть в салатах и борщах применила, но на хранение не останется ни одной здоровой луковицы. Не постеснялась спросить у соседей, в чем секрет. Оказалось, секретов столько, что понадобилось записывать. На следующий год я уже не знала, куда девать урожай. Даже родителям посылки отправляла с отборными луковицами! А теперь про все по-очереди.

Самое основное в выращивании лука — не размер материала для посадки и даже не его состояние (хотя мягкие луковицы отбраковываю сразу), а здоровье корневой системы. По ее виду сразу ясно, что вас ждет при сборе урожая.

Если самые сильные корешочки находятся по самому центру, непосредственно они и дадут хорошие лежкие луковицы. А если они по краешкам — будет прекрасное зеленое перо.

Вот и собрала я тогда весь материал для посадки в две кучки: для хранения и для еды. Высадила луковицы, чередуя через рядок. Те, что для хранения, не трогала совсем, даже не срывала зеленые перья, и 8 результате лук полег сам — просто моментально вся грядка преобразовалась из зеленой в жёлто-бурую.

И здесь мне своевременно подсказали, что спешить с уборкой нельзя: пускай луковые перья пролежат три росы. Я, говоря честно, не поверила, думала, язычество какое-то, а оказалось все очень просто. Роса на самом деле полезно действует на перья, убивая все бактерии (они не выживают при резком температурном перепаде).

Для чего вам горечь?

Теперь о небольших хитростях. Может, я не необычна, но посевной материал всегда на 15 мин. замачиваю в тёплой воде. Этого вполне достаточно, чтобы она разрушила зачаток стрелки, после этого лук уже не будет стрелковаться. А если и выбросит пару-тройку стрелок, их можно достаточно легко обломать, потому что они хилые и всегда пригнуты к земля, в отличии от мощных стрелок необделанного лука.

Луковицы, посаженные в идеальные сроки, при температуре воздуха от 7° до 14°, имеют хорошие шансы презентовать достойный урожай. Я не понимаю тех огородников, которые стремятся посадить лук едва ли не после таяния снега. Разумеется, до недавнего времени пойдёт перо, но вкус-то будет горьким!

Перья на еду я срываю только с боковой стороны, не трогая центральных побегов, чтобы не ослаблять растения. Чем ближе к луковице самые мощные перья, тем выше вероятность великолепной сохранности самих луковиц. И вдобавок я убедилась, что если лук поливать раз в 20 дней слегка подсоленной водой, он станет очень сочным и фактически утратит собственную природную горечь.

Снова же, наблюдая за соседями, стала садить некондиционку в промежутке между кустами смородины и малины — по две-три луковички (порой даже в одну ямку). И стало ощутимо меньше тли и малинного жучка!

Луковые обрезки я никогда не выбрасываю, а рас кладываю под кустарниками до полного засыхания, а потом вилами прикапываю. Тем более любят подсохшую луковую ботву яблони. Их стволы я обматываю перьями и оставляю так до весенней поры — и разные грызуны даже не приближаются к деревам, из-за того что не переносят запаха гниющего лука.

Много нынче споров про то, как правильно сохранять лук. В современных холодильниках его, разумеется, можно держать в отделении для охлаждения. Но уж поверьте, это все не то. Лук должен лежать только в той атмосфере, где ему удобно, где он может дышать. Думаете, нечаянно наши бабушки складывали луковицы в капроновые чулки? А ведь он там спокойно лежит до весенней поры.

Пыталась я как то сплести косы из лука. Намучилась без привычки, но справилась. И хоть они кривоватыми получились, все равно прекрасно было. Лук в косах продержался у меня до середины декабря, а потом вдруг усох и стал отпадать. Убрала по совету соседки уцелевшие останки в коробку с сухими стружками из дерева, и в апреле луковицы были как только что собранные — сочные, без гнили, даже внешние чешуйки хоть куда — я их потом применила для окрашивания пасхальных яиц: какой все таки золоти сто-нежный цвет удался, не передать!

Вот с той поры и не тороплюсь ни с посадкой, ни с уборкой. Лук сам все порекомендует. Я нынче по этой собственной технологии выращиваю лук не только для себя, но и по заказу подружек. Три километра всего, а не растет у них лук, хоть ты тресни. Уж такой аристократ -то ему тень мешает, то полив чрезмерно богатый, то почва не та. С виду-то чего уж там, а просит к себе совсем большого внимания. Зато уж если общий язык найден, от урожая некуда будет деться: и на детку найдется материал, и на хранение, и на консервирование.

©Ольга Александровна Кудрявцева Владимирская область

Лук зимы не боится

Осенние посадки озимого лука стали широко распространены на дачных и участках возле дома. А вот посадки севка на перо и лук-репку еще недостаточно популярны, хотя они, безусловно, приносят огромную пользу. Урожай пера весной уже можно получить в мае, а к концу июля вырастает лук-репка. К данному времени он отлично вызревает и в жаркие июльские дни его легко высушить.

Приготовление почвы и посадка озимого лука

После уборки предшествующей культуры участок тщательно удаляют от остатков растительности, т. е., здоровые останки компостируют, а пациенты удаляют за пределы участка. Грядки выполняют на отлично освещенном месте. Удобрения вносят в расчете (на 1 кв. м) 3-4 кг перегноя, по 2 ст. л. суперфосфата и хлористого калия. Азотные удобрения лучше внести весною.

Глубокую перекопку почвы лучше всего провести за 15-20 дней до посадки с старательной выборкой корневищ многолетних сорняков. За этот временной период почва осядет, и на грядке можно будет устранить всходы появившихся однолетних сорняков. После того как сделали выравнивание выполняют бороздки глубиной 5 см с расстоянием 15 см один от одного.

Луковицы перед посадкой осматривают и отбраковывают пациенты и повреждённые. Посадку проводят на глубину 5 см растояние должно быть в ряду между растениями 3-4 см. Срок посадки севка — 5-20 октября. Правда если стоит тёплая осень, это можно создать позднее.

Осенью делают посадку очень маленького лука-севка — размером до 1 см в диаметре, так как сохранять его в бытовых условиях нецелесообразно: до весенней поры луковки полностью сохнут. А вот при посадке под зиму он не стрелкуется и даёт достойный урожай лука-репки.

Защита от холода

Перед заморозками грядку мульчируют торфом или опилками слоем 2-3 см, чтобы сберечь луковички от вымерзания. Во время зимы при температуре меньше 10-12 мороза на грядку нужно дополнительно набросать снег для лучшего утепления. Положительную роль в данном плане также сыграют стебли камыша, топинамбура и т. п., разложенные для снегозадержания. Весною на грядке нельзя допустить, чтобы задерживалась вода, иначе случится вымокание луковиц. При подсыхании почвы торф или опилки удаляют.

Лук репчатый не боится заморозков весной и начинает активно отрастать при установке тёплой погоды. Если посадки оказались загущенными, их прореживают и оставляют расстояние между ними 5-6 см. Выдернутые лишние растения употребляются как зеленый лук.

В последующем проводят традиционный агротехнический уход: рыхление междурядий, прополка, подкормка азотными удобрениями и растворами комплексных мин. удобрений.

© Автор: Николай Петрович Борисенок. агроном

Бородатый трехлеток

Семена репчатого лука называют чернушкой — они черные, угловатые, точно кусочки толченого угля. На рассаду чернушку сеют в ящики с землей в последних числах Марта — начале апреля, а в мае пересаживают в огород. При пересадке корни и листья у рассады делают короче на треть длины. К осени при хорошем уходе (поливы, подкормки) вырастает лук-репка.

А если вы посеете пророщенную чернушку в первых числах Мая на грядку, то к осени у вас вырастет севок — маленькие луковки, диаметром 1-3 см. Его выкапывают, сушат и хранят до следующей весенней поры. В мае этот севок высаживают в огороде и к осени получают большой столовый лук.

Если новой весною посадить такой лук на грядку, он к середине лета выбросит стрелки с цветами. В данных зонтиках к концу лета поспеют семена чернушки. Вот и замкнулся трехлетний цикл.

Севок мал, да удал!

Не большинство дачников сами растят севок. Легче приобрести готовый и посадить на грядку. Он легко укореняется. даёт крепкое перо, стойко выдержит весеннюю свежесть. Этот зеленый лук можно все лето дергать с грядки к столу.

А что остается в огороде — к осени даст крупную репку. Прибавка крупная! Луковка севка весила 5 г, а репки — все 100.

Когда перья станут желтыми, лягут на грядку, этот лук дергают, сушат, плетут в косы — вот и запас для кухонной комнаты.

Витамины в контейнере

Всю зиму дремлет лук. одетый в «сто одежек». Если луковый покой прервать, можно в тот же час приступать к выращиванию зеленых витаминов. Необходимо замочить луковицы на 3 дня в тёплой воде. Потом обрезать верхушки до «плечиков». Часть находящаяся внизу — это замечательный материал для посадки. Искупаем его в розовом растворе марганцовки. После такой дезинфекции луковки вдавим в рыхлую почву очень плотно друг к другу. Пройдёт пару дней, луковки укоренятся, а наверх полезут зеленые вихры.

Под мухой быть плохо

Всякий владелец дачи огорчается, когда весною на грядке зеленый лук начинает желтеть и вянуть. Говорят — подмерз! Но в действительности этот лук попал «под муху». Вредная луковая муха налетает на посевы во время цветения вишни и одуванчика. Личинки вгрызаются в растения и высасывают соки. Мои знакомые огородники еще полвека назад додумались, как без химии обезопасить лук от налета мухи. Высадили лук на грядку — немедля укройте ел ем верхового кислого торфа <2-3 см) и муха к луку не подсядет.

Однако не во всякой местности сейчас можно выбрать торф. Новый способ — накройте грядку лутрасилом!

ВНИМАНИЕ! Самое большое кол-во зеленого пера дают семейные сорта плоских русских луков. Как определить принадлежность лука к такой многозачатковой элите? Разрежем луковицу поперек и взглянем на срез. Если там несколько концентрических центров (точек роста) — это домашний лук. Из каждого разовьется пучок перьев.

Лук репчатый недорогой. Из него зеленый вырастает за месяц и даёт огороднику десятикратную прибыль.

Идем на посадку!

Посев чернушки, посадка в ранние сроки севка или репки на грядку помогают обильному урожаю.

Земля необходима плодородная, как под картошку, томаты, огурчики и кабачки. Кстати, это отличные для лука предшественники. Он растет крепким на грядках, сдобренных золой. Не любит «кислятины»!

При посеве чернушки соблюдают дистанцию: между рядками до 30 см, а между семенами 2-4 см. Глубина посева — 2 см. Посев сухой чернушки даёт всходы через 20 дней, а пророщенная выскакивает за семь дней.

Семена заблаговременно проращивают, чтобы всходы возникли быстрее, чем сорняки. Тогда и прополка пойдёт легче.

Для приятных всходов чернушки опасны заморозки в 2-3°С. Благодаря этому грядку сразу накроем лутрасилом на каркасе. Так теплее, и влажность воздуха что нужно, и муха не так страшна.

Характер у лука цепкий. Аккуратная прополка от сорняков, водичка для питья да подкормка слабым настоем удобрений на органической основе <в мае-июне) - вот и весь спартанский минимум. Потребовалась зелень для стола - прореживайте посадки. Лучшая температура для роста пера от +15 до +25°.

Влажная почва, слишком удобренная навозом, активизирует рост «долговязого» пера, но тормозит вызревание луковиц.

Благодаря этому, когда хотят вырастить из чернушки замечательный севок либо надежную репку, со второй половины июня уже не используют органику. Дают 1 раз из лейки по рядкам подкормку: на каждый 1 м2 ведро слабенького раствора воды калийных и фосо>орных удобрений. Доза: по 15 г на 10 л воды. Потом прекращают поливать.

Когда перо ляжет на землю и начнет высыхать — пора убирать луковый урожай. В нем — богатырская сила. Салатный сладкий лук Эксибишен голландской селекции при выращивании через рассаду за один сезон образовывает очень большие луковицы весом до килограмма.

© Автор: Владимир МАШЕНКОВ

Озимый лук — сорта

У всех нас лето ассоциируется со свежими салатами и зеленью. После того, как основная часть урожая собрана и есть пустующие грядки, их можно засадить озимым луком в последних числах Августа. Во-первых, земля не будет пустовать, и вдобавок вы опять сумеете почувствовать вкус лета благодаря свежему зеленому луку.

Когда убирать озимый лук и как его растить?

В основном, собственно сорта озимого лука в своем большинстве рассчитаны на потребление в свежем виде. Есть сорта, предназначающиеся для сбора луковиц, зимуют они прекрасно и время, когда следует убирать озимый лук, приходит на полтора месяца раньше, чем у лука весенних посадок. Имеется несколько важных моментов в выращивании специализированных озимых сортов:

• следует приступить к высаживанию озимого лука приблизительно во второй-третье декаде августа, при этом технология высадки не отличается ничем от работы весной;
• для широт с холодными зимами применяют агроволокно для укрытия посадок, в широтах с тёплым климатом до -15°С укрытие не нужно будет;
• никогда не нужно допустить засорения посевов и пересыхания почвы, особенно на грядках после предшественников;
• из подкормок отлично озимые сорта лука откликаются на азотные добавки, фосфорно-калийные.

Сорта озимого лука-севка

Среди сортов, которые очень часто подбирают владельцы дач, имеется несколько особенно распространенных. Озимый лук-севок «Шекспир» относится к ранним. Практически не стрелкуется и выделяется довольно хорошей лежкостью. Размеры луковиц очень крупные, каждая укрыта темно-жёлтой сухой шелухой. Мякоть у плодов белого цвета, сочная. За счёт очень плотной чешуи сорт на прекрасно переносит морозы.

Озимый лук «Радар» также наиболее востребован среди садоводов. Данный сорт подходит исключительно для употребления в свежем виде, сохранять его не выйдет. У сорта большая стойкость к иначе говоря цветушности.

Лук-севок «Штутгартер Ризен» также можно отнести к самым популярным сортам, проверенным временем. Если вам нужен лук с большими показателями урожайности и лежкости, тогда этот сорт подойдёт замечательно.

Кроме всего другого, сорт еще и ранний, а принимать луковицы можно в любом виде.

Среди сортов озимого лука «Центурион» относится к высокому классу. Сорт стоек к ряду болезней, практически не стрелкуется и обладает большими показателями урожайности и лежкости. Луковички все как на выбор, покрыты сухой чешуей соломенного цвета, имеют маленькое донышко.

Для выращивания в открытом грунте прекрасно подойдет сорт «Барон». Это раннеспелый сорт с очень высоким содержанием витамина С. Луковицы большие с весом до 150 г каждая, вкус чуть-чуть островат, что прекрасно подходит для потребления в свежем виде.

Сорта лука: описание и харрактеристика

Скороспелые острые виды лука

Если сажают лук репчатый, созревающий в сжатые сроки, то необходимо не забывать, что острые виды лука дают маленькой урожай. Сорт Алеко имеет острый вкус. Впрочем корнеплод считается среднеспелым овощем, дающим урожайность 110-196 центнеров с 1 гектара. Навык огородников показывает, что сорт Алеко подходит для выращивания из семян и из севка. Его ценность состоит в высокой урожайности.

Ровные, круглые, фиолетовые луковицы можно удачно сохранять длительное время. Корнеплоды Строгановского местного сорта вызревают в течение 78-88 дней с момента прорастания севка. Посадку проводят мологнездовым методом, помещая в лунку по 1-2 луковицы. Округло-овальная форма овощей комбинируется с остреньким вкусом, без резко выраженной горечи. Шелуха золотисто-жёлтого цвета, но в большинстве случаев доминирует светло-серый оттенок вблизи шейки луковицы.

Наиболее перспективными являются овощи размером 50-70 г, обладающие хорошей способностью держать долгое хранение. Севок двухлетней культуры не сохнет и не загнивает при хранении.

Сладкий лук репчатый

Хорошие товарные луковицы растят за 1 год из рассады. Сладкий лук имеет очень много сортов, но наиболее популярен среди владельцев дачи сорт из Голландии — Эксибишен. Важное значение имеет размер овоща, достигающий в некоторых случаях 1 кг.

Среди культивируемых видов период вегетации составляет 80 дней. Крупноплодные формы растят в районах севера, применяя рассаду. В южных областях удачно добиваются сбора высокого урожая, обеспечивая семью вкусным и полезным овощем.

Выбирая сорта лука репчатого, необходимо учесть продолжительность их хранения. Продукция Эксибишен — крупноплодная, но менее устойчива к болезням и продолжительному хранению посадки. Растения начинают растить в последних числах Февраля. Рассада сладкого лука требовательна к освещению, а температура окружающей среды не должна быть больше 10-15?С.

Сорт лука Эксибишен

Более того, в сладких сортах лука содержится небольшое количество летучих веществ. Созревший урожай крупноплодных овощей хранится непродолжительное время, а сами луковицы очень хрупкие и могут всерьез пострадать при перевозке. Сравнительно устойчивыми являются сорта Комета, Испанский 3-13.

Лук-шалот и его свойства

Одна из свойств домашнего лука заключается в том, что по весу луковиц — около 50 г — овощ не может конкурировать с репчатым луком. Что касается иных его качеств, то лук обладает особенным вкусом. Быстро созревает и даёт большой урожай. Корнеплод считается источником витаминов осенью и зимой.

Шалот похож на лук репчатый собственными тонкими зелеными листьями. Посадки домашнего корнеплода проводят для получения зелени и репки. Урожайность составляет до двух килограмм с 1 м? всей площади посадок. Во время цветения растение даёт легкие, белые цветы, а плоды появляются черные, маленькие. Для выращивания рекомендовано сорта Кузнечик, Спринт, Межсезонье, Изумруд, Домашний. Широко популярен вид Межсезонье, выделяющийся очень длинным периодом хранения. Домашний корнеплод считается зимостойкой культурой, а урожайные сорта шалота любят свет и влагу.

Зелёный лук сорта Шалот

Посадки проводят на черноземе и почвах суглинистого типа. Семена высаживают в первых числах Марта на зелень, а в последних числах Августа проводят подготовительной работы к выращиванию на перо и репку.

Многолетние виды ценной культуры овощей

Что лучше: садить на огороде сорта лука для получения репки или насаждать многолетние, красивоцветущие луки?

Очень часто встречается украшение из лука глинистого, размещенного в групповых посадках, цветущего в мае — июне. Краевский сорт имеет широкие листы, до 15 см, и соцветия размером 25 см. Произрастает на почвах где есть песок, образовывает плод-коробочку.

Долголетний лук для применения в приготовлении пищи представлен такими сортами, как:

Фактически каждый огородник может отыскать в луке-слизуне полезные качества: он даёт много зелени для хозяйского стола, служит украшением участка за городом. Долголетний лук в условиях сибирского климата цветет во второй половине лета, считается декоративным и медоносным растением.

Лук-батун растят из семян на почвах суглинистого типа. Растение зимоустойчиво, а зеленые стебли применяют в кулинарии. Семена в открытый грунт сажают на глубину 1,5-2 см.

Ароматный лук растет в течение 4-5 лет, считается владельцем сочных листьев. Луковицы очень маленькие, размером 1,5 см, зимоустойчивы, имеют чесночный запах.

Урожайные сорта белого лука

Владельцы дач не обходят вниманием некоторые категории репчатого лука:

Любители готовы растить белый овощ, т. к. он обладает пониженной стойкостью к теплу, но ценится за отсутствие выраженного аромата после употребления.

Многие сорта лука отвечают нестандартным требованиям, но они не районированы, а семена доставляют из зарубежа.

Любители-овощеводы выполняют посадки лука на перо в северных и восточных областях, применяя рассадный метод. Сорт Сноуболл растет в районах с коротким безморозным временем, и большинство луковиц не выносят крепких морозов.

Луковицы белого сорта по форме сходны на маленький округлый предмет, напоминающий мячик. Качества вкуса овоща высокие: не ощущается горечи и особенной остроты при употреблении сочных корнеплодов. Они покрыты сухой шелухой и весят около 100 г каждый. Растение даёт среднеранний урожай, а сам овощ хранится долгое время.

Удостаиваются внимание огородников сорта лука Буран, Сибирский, Черниговский, продолжительно хранящие собственный красивый вид. Ценность данных сортов вкусного овоща определяется стабильной урожайностью и большим весом луковиц.

Посадки овоща весною для сбора раннего урожая

Вырастить лук на перо из семян очень просто, применяя для посадки такие сорта, как: