Белый перец и не только – овощная мелкая плитка на вашей грядке
Какие параметры необходимо учесть при подборе семян?
Урожайность посадок сладкого перца, как и любых иных овощей, зависит от сортовых свойств семян и, разумеется, от прекрасных условий выращивания. Благодаря этому старт каждого огородного сезона – это серьезный выбор материала для посева. Итак, попытаемся разобраться, на что ориентироваться, приобретая семена сладкого перца:
- Сроки развития плодов.
- Условия и способы выращивания.
- Для чего будет применить урожай.
- Стоимость материала для посева.
Для того, чтобы собирать сочные, сладостные, привлекательные и аппетитные плоды подольше, стоит запастись семенами различного срока плодоношения. А красоту и декоративность грядки обеспечит выбор перцев с плодами различной покраски и различных форм. Но, про все по-очереди.
Кто быстрее, а кто длительнее?
Еще десяток лет тому назад выращивание сладких перцев в средней полосе нельзя было назвать успешным и повсеместным. Благодаря селекции, да и потеплению климата, которым нас пугают ученые (нет худа без добра), перцы растут фактически во всех огородах. Главный залог урожая, при этом – соответствие сроков развития овощей условиям вашего климата. Благодаря этому для районов севера лучше выбирать ранние сорта, которым будет довольно короткого летнего тепла, и жители южных областей могут удачно растить сорта с очень длинным периодом созревания. Выращивание же рассадным способом намного больше становятся больше шансы получить самый большой урожай этой полезной и вкусной теплолюбивый культуры.
- Самые распространенные ранние сорта сладкого перца: ДиментиоF1 (красные плоды разных цветов), белый перец СноувайтF1 и Белоснежка (перчики молочного и кремового цвета). Суперранний перец Жёлтый колокол (от дня высадки рассады до развития 65-70 дней). Знакомый многим огородникам жёлтый перец Калифорнийское чудо (очень урожайный, скороспелый с большими плодами) и крупноплодный сорт Здоровье. Перец ранний будет прекрасным вариантом для начинающих огородников, так как они наиболее урожайные. А посев культуры на рассаду в феврале – марте, дает возможность обходиться без теплиц даже на севере земледелия. Примерный период развития плодов первых перцев, с момента возникновения всходов, составляет 110 — 125 дней.
- Среднеспелые сорта: нетребовательный Богатырь, востребованные сорта Кристалл и Новочеркасский, с цветными плодами перец Гогошар. Срок развития от всходов до технической спелости – 121 -135 дней. Преимущество урожая среднего срока развития в том, что он приходится на самую горячую летнюю пору, когда домохозяйки выполняют заготовки и консервацию, а это означает, минуса в овощах не будет.
- Перцы позднего срока развития: знакомый гибрид ПарижF1 и новой селекции НочкаF1(привлекательные плотные плоды сочного темно-фиолетового цвета). Позднеспелые перцы лучший урожай дают при посадках в закрытом грунте, поскольку им нужно от 135 до150 дней для того, чтобы вызреть. Зато В то время, когда на огородах уже пустеют грядки и свежие овощи пошли на регресс, урожай поздних перцев входит в полную силу.
Что, когда и куда сеем?
Собственно рассадный способ выращивания помогает нашим жителям дачных участков и огородникам получать хорошие урожаи разного сорта болгарского перца. Выращивание рассады — это довольно затейливый и серьезный процесс: подготовка контейнеров и почвы для посева, обеззараживание и закалка семян, подсветка, полив, подкормка, прореживание или пикировка… довольно трудоемкие занятия. Но во время зимы бывает даже приятно повозиться в земля и наблюдать за первыми трогательными всходами зелени, когда за окном еще стоят морозы и все покрыто снегом.
Совет! При пикировке и пересадке сладкого перца, не следует углублять растения (как это выполняется, к примеру, при пересадке томатов). Перец такого не любит! Он будет долго «перебаливать», приспосабливаясь к новому уровню прикорневой шейки, а это останавливает срок цветения и, поэтому, плодоношения.
В обогреваемой теплице можно растить любые сорта теплолюбивого сладкого перца. Тут с самой ранней весенней поры достаточно солнечного тепла и света – то, что необходимо этим южным овощам. Хороший выбор сортов и соблюдение периодов посева дают возможность получать урожаи перца фактически целый год.
Но не все могут себе позволить наличие стационарной теплицы с постоянным отоплением, ведь это довольно дорогое строительство и хлопотное дальнейшее обслуживание. Благодаря этому огородники предпочитают пленочные укрытия. Они прекрасно годятся для временной высадки рассады перцев. В пленочной теплице либо даже парнике отлично растут раннеспелый перец Оранжевый апельсин, гибриды Денис F1 и Атлант F1.
Когда же вы ходите посадить перцы различных сортов, да «намного больше — намного больше», то площадью теплицы вряд ли можно обойтись. В наше время летний климат средней полосы вполне благоприятен для выращивания практически любого сорта сладкого перца в открытом грунте. Если есть наличие крепкой, здоровой рассады и хорошего ухода, можно получать отличные урожаи.
Совет! После высадки рассады не забывайте ее хорошенько полить и закрыть любым изделием из текстиля (спанбондом, лутрасилом или остальным агроволокном). Пока растения не окрепнут, он будет хранить нужный климат, предупреждать пересыхание почвы и оберегать перчики от холодных вечерних температур.
Красный перец – в банке, а белый перец – в салат!
Сладкий перец выращивается для потребления в свежем виде летом, для приготовления очень разных блюд и домашних заготовок. Характерности каждого сорта, их сочность, толщина стенок плода, размеры и даже покраска воздействуют на вкусовые и красивые качества грядущего блюда. Учтя цели, для которых вы запланировали применить урожай сладкого перца, необходимо выбирать и сорта.
К примеру, для летнего употребления необходимо запастись семенами перцев Нежность (сладостные, большие), Вини Пух и Злата (отличные качества вкуса), оранжевый перец Вулкан (очень высокое содержание витамина С). Их быстрое созревание дает возможность получать первые плоды уже к концу июня – началу июля, когда есть и зеленые огурчики и уже поспевают томаты. Прекрасное время для витаминных летних салатов!
Поклонникам же фаршированных, жаренных и тушеных перчиков понравятся большие плоды правильной формы такие, как у сортов Красная лопата (плоды до 150 г), Прометей (с призмовидными, порционными плодами), перец Гогошары (мясистые плоды с легкой, пикантной горчинкой).
Сладкий перец входит в состав многих зимних заготовок: икры, салатов, лечо, соусов, овощных ассорти и заправок. Урожай поздних перцев как раз приходится на период развития множества овощей, благодаря этому многообразие и выбор домашних консерваций не будет знать границ! Наиболее подходящие для этих целей сорта: перец Господин (цвет плода от зеленого до красного, 120-170г), синий перец Кардинал F1 (плоды большие, увесистые с глянцевым фиолетовым козырьком)
Совет! Для маринования и засолки перцев лучше подходят сорта с толстостенными плодами с самым большим содержанием сахаров. Дольки подобных плодов очень хорошо хранят форму, остаются упругими и плотными.
Сорта болгарского перца, которые прекрасно подойдут для консервирования, маринования и засолки: Колобок (толстостенный плод), Большое количество ассортимента цветов и оттенков данных плодов превратят обыкновенные банки с заготовками в яркий презент лета. Как прекрасно и апетитно выглядит оранжевый перец на фоне темно-зеленых, жёлтых и красных долек.
Для чего же себе отказывать в эстетическом удовольствии?
Необходимо обращать свое внимание на мелкоплодные сорта: перец Черри или Ребенок. Их маленькие плоды достаточно удобны для цельного применения как в свежем виде, так и в консервировании. Очень хорошо смотрятся в одном блюде различные по цвету и форме небольшие перчики.
Селекционеры не перестают радовать нас все новыми сортами и гибридами сладкого перца. И смотря на красочные этикетки с семенами, иногда невозможно сформироваться с выбором. Однако, как бы интересны не были яркие пакетики на витринах, большинство дачников и огородники не последнее обращают внимание на стоимость. Почему так выделяется стоимость, кажется, одинаковой продукции?
Фактически вся иностранная продукция элитная для нашего среднего потребителя. Однако качество семян, герметичность упаковки из инновационных материалов, подготовительная обработка материала для посева профилактическими, стимулирующими средствами оправдуют их большую цену.
Отечественные аналоги намного дешевле по стоимости и их сорта уже знакомы нам не первый год. Потому огородники чаще предпочитают приобретать дешевые семена проверенных компаний и фирм.
Самый дорогой вариант запастись посевным материалом – вырастить его своими силами. Правильно собрав и высушив семена, вы сумеете на следующий год вырастить из них перец сладкий сорта, который вам понравился больше. Квалифицированные садоводы и огородники вполне успешны в данном вопросе и предоставляют своими семенами не только себя, но и соседей по участку, близких людей и знакомых.
Как подобрать сорта сладкого перца для своего участка и что при этом необходимо учесть, мы рассказали. А вам решать: каким из них отдадите вкусы, какие более подходят для ваших условий, и сколько сортов перца посадите в нынешнем году. Удачи вам и грандиозных урожаев!
Сорта перцев для открытого грунта
Навряд ли есть хоть один огородник, который бы не пробовал растить у себя на участке болгарский перец. Квалифицированные фермеры на своем опыте подобрали для себя отличные сорта сладких болгарских перцев для открытого грунта, и теперь хотят поделиться данными знаниями с вами. Давайте выясним, какие сорта перцев наиболее целесообразно садить, как считают профессионалы.
Оригинальные сведения о болгарском перце
Знаете ли вы, что болгарский перец признали старейшим овощем из всех, что культивировался человеком? Первые свидетельства его выращивания датируются VII тысячами лет до нашей эры. С самого начала он применялся как лечебное средство, а потом его «распробовали», и стали принимать в пищу. Не обращая внимания на то, что этот овощ очень часто называют «Болгарским перцем», в действительности родиной его считается Америка. В Болгарию он попал только в конце Семнадцатого века, а отсюда распространился в Украине, России и Молдове. Размножается эта культура семенами, из которых растят рассаду перца для высадки в открытый грунт. Если правильно сохранять посевной материал, то он не теряет всхожести до четырех лет. Проращивают семена и растят эту культуру при температуре от 20 до 25 градусов.
Отличные сорта перца
Теперь начнем знакомиться ближе с наиболее предпочтительными и востребованными сортами болгарского перца. В первую очередь мы будем рассматривать сортовой перец (можно собрать семена для посева).
- Начинаем мы с известного всем сорта «Презент Молдовы». Его плоды считаются среднеранними, имеют вес до 70 граммов, окрашены в вкусный красный цвет.
- Одним из очень первых сортов считается «Тритон», окрас его плодов понемногу меняется от зеленого до темно-красного. Вес перцев может достигать 150 граммов.
- Очередной ранний сорт, достойный внимания, именуется «Сладкий банан», как можно догадаться, его плоды имеют жёлтый окрас и нежный сладкий вкус.
- Тем, кто не любит заниматься подвязкой растений, лучше подбирать невысокие сорта с мощным стеблем. К подобным относится урожайный сорт раннего перца с названием «Игрок», его плоды могут достигать веса 150 граммов.
- Очередной аналогичный сорт называется «Мираж», его плоды несколько мельче (до 100 граммов), однако они более пригодные для таких блюд, как «фаршированный перец» из-за прочной кожуры. Если срывать его в различные периоды зрелости, можно собрать привлекательный букет из белых, жёлтых и красных перцев. Банки с консервацией будут смотреться прекрасно!
- Абсолютный лидер среди претендентов на звание лучшего сорта для консервирования – сорт «Корвет». Его перчики имеют вес всего 60-70 граммов, однако при этом кожура очень долговечная.
Смешанные сорта перцев
Теперь настала пора побеседовать о гибридных сортах, преимуществом которых считается стойкость к болезням и внезапному понижению температуры, которое вполне может погубить урожай сортовых видов. Их можно выяснить по приставке F1 после названия, семян вы с них не соберете, но выращивание их куда менее хлопотное.
- Начинаем с лидера, сорта «Атлантик F1». Его плоды можно назвать рекордно большими, их вес может достигать 500 граммов. Потому, что плоды большие, а кожура мягкая, его считают салатным сортом.
- Следующий достойный кандидат для посадки – это сорт
«Кардинал F1». Его плоды имеют вес до 300 граммов, созревают рано, урожаи всегда довольно высокие, даже в самую неблагоприятную погоду.
- Поклонникам жёлтого болгарского перца можем посоветовать замечательный гибрид с названием «Оранжевое чудо F1». Его плоды очень мясистые, кожура долговечная, весом могут достигать 260-300 граммов.
- Оканьчивает этот мини-обзор лучших сортов перца для открытого грунта «Калифорнийское чудо F1». Плодоносит он довольно рано, плоды чрезвычайно большие, порой могут достигать веса 400 граммов.
Как можно заметить, выбор сортов очень большой, и это притом, что из лучших сортов отобрана для представления в этом материале лишь их маленькая часть. Конечный выбирать только Вам, основывать его нужно только из собственных кулинарных пристрастиях.
Болгарский перец – польза и вред многоцветной паприки
Неповторимые свойства болгарского перца
Сладкий болгарский перец – это сортотип овощного перца, выведенный в минувшем веке болгарскими селекционерами. Его прародители родом из Америки, где и нынче их можно повстречать в дикорастущем виде. Чем же так полезен для нас болгарский перец?
В нем содержится огромное количество клетчатки, азотистых веществ, растворимых сахаров, пектинов, крахмала и масел на эфирной основе.
Более того, болгарский перец богат витаминами группы А, В, С, Е, РР, а еще микроэлементами: железо, йод, кальций, калий, магний, натрий, марганец, медь, фосфор, фтор, хлор, цинк, сера.
Перец служит не только в качестве витаминного допинга, но и антидепрессанта.
Витамины РР, В1, В2 и В6 успешно борются с депрессией, бессонницей, совершенствуют память и возрождают силы.
В перце содержится гормон радости, но, в отличии от шоколада, в котором он тоже есть, его потребление не приводит к накоплению лишних жиров и сахаров.
Перец незаменим для будущих мам. Каждодневно включая его в собственное меню, женщина которая беременна укрепит волосы, ногти, зубы и кости. Также перец нужен мужчинам, страдающим облысением.
Вещества, имеющиеся в плодах болгарского перца, разжижают кровь и мешают появлению кровяных сгустков, чем и полезен перец при подобных трудных болезнях, как инсульт и легочная эмболия.
Известны не только целебные, но и омолаживающие свойства болгарского перца. Из него разрешено делать несложные маски для лица. К примеру, с яичком и сметаной. Перец необходимо размельчить в кашицу, добавить взбитое яйцо и чайную ложку сметанки, потом нанести на лицо и подержать 15 минут. Несколько подобных процедур, и ваша кожа ощутимо посвежеет.
Сок из перца можно применять как увлажняющий тоник. Он питает кожу витаминами и минералами, предостерегая ее раннее старение. А если еще и пить по стакану сока в день, то не только можно привести кожу в хорошее состояние, но и обезопасить себя от простуды.
Сортов и видов болгарского перца есть множество, но в большинстве случаев мы различаем их по оттенку: красный, жёлтый, зеленый. Не обращая внимания на подобный химсостав, многоцветная паприка выделяется по собственным особенностям. Посмотрим, на что она может.
Чем полезен красный болгарский перец
Собственной яркой окраске красный перец обязан каротиноидному пигменту ликопину. Это вещество – мощный антиоксидант, который чистит организм от токсинов и оберегает клетки от разрушительных процессов.
Собственно поэтому ликопин используют в излечении и профилактике заболеваний в онкологии, например как рак легких, рак поджелудочной железы, яичников и простаты.
В красном перце витамина С на порядок выше, чем в лимоне или черной смородине – 128 мг в 100 г. Подобное количество в 4 раза превосходит дневную необходимость организма, но «передозировки» бояться не стоит – излишек витамина быстро выводится.
Действие аскорбиновой кислоты увеличивается витамином Р, оказывающего сахароснижающее и антиоксидантное действие. Этот дуэт укрепляет сосуды кровообращения, снижая проницаемость их стенок.
Польза красного перца в большинстве случаев определяется наличием алкалоида капсаицина, который можно выяснить по горькому привкусу. Не обращая внимания на то, что в сладком перце его содержится менее 0,01 %, он оказывает важное биологическое действие. Капсаицин активизирует работу пищеварительных органов, уменьшает давление и мешает появлению тромбов. Разжижая кровь и нормализируя ее циркуляцию, алкалоид ликвидирует такие симптомы как головокружение, слабость и плохое кровообращение в конечностях.
Клетчатка, которой богат красный перец, впитует все вещества которые вредны, поступающие в организм с пищей: желчные кислоты, токсины и холестерин, помогая быстрому их выводу.
Очередной значимый элемент, которого в красной паприке больше, чем в других разновидностях – цинк. Он требуется для правильной работы мозга и стимулирования половой активности.
Красный перец – золотой фонд бета-каротина. Его содержание в 7 раз превосходит залежи жёлтого и зеленого перца. В одной крупной паприке содержится практически 1 мг витамина А.
Из-за этой причины, перец буквально спасает поклонников курения и тех, кто их окружает. Канцерогены сигаретного дыма вызывают дефицит бета-каротина, и только «перцовая» диета способна его компенсировать.
Тяжело переоценить пользу болгарского перца для зрения. Чтобы его сделать лучше, достаточно принимать 30-40 г продукта повседневно.
Польза жёлтого и зеленого болгарского перца
В жёлтом перце много каротина, и фактически отсутствует ликопин, благодаря этому он жёлтый.
Аскорбиновой кислоты в нем даже более чем в красном перце. Один плод способен обеспечить нас 5-кратной нормой витамина С.
В жёлтом перце также много калия и железа. Калий обеспечивает нормальную работу сердца, нервной и костно-мышечной системы. Благодаря ему в мозг поступает больше кислорода, налаживается сердечный ритм и становиться лучше прохождение нервных импульсов. Железо оберегает организм от бактерий, участвует в синтезе гемоглобина и гормона щитовидки.
За счёт высокой концентрации витаминов группы В, жёлтый болгарский перец тормозит процессы старения сосудов кровообращения и минимализирует риск инфарктов и инсультов.
В зеленом перце содержатся р-кумаровая и хлорогеновая кислоты, которые выводят из организма возможные канцерогены.
Также, он располагает серьезными запасами фитостеринов – веществ, регулирующих обмен жиров. При их помощи в организме убыстряется метаболизм, уменьшается содержание холестерина и увеличивается пластичность сосудов.
Зеленый перец – фаворит всех желающих сбросить вес. В 100 г овоща содержится 2,6 г углеводов, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и всего 20 килокалорий. Однако при этом необходимо учитывать, что перец возбуждает аппетит, благодаря этому его включение в диеты как правило имеет противоположный эффект.
Болгарский перец – нет пользы без ущерба?
Перец вреден людям страдающим гипертонией, очень высокой возбудимостью ЦНС, болезнями желудка, печени, почек и сердца.
Фитонциды и алкалоиды, имеющиеся в болгарском перце, раздражают слизистую оболочку желудка и провоцируют ухудшение гастрита, благодаря этому его не советуют людям с очень высокой кислотностью.
В составе иностранного перца могут быть азотистые удобрения. Эта возможность подтверждается тем фактом, что перец фигурирует в перечне продуктов содержащих пестициды. Можно лишь догадываться про то, что принесёт нам такой болгарский перец – пользу или вред.
Только в летний период, в сезон роста, перец проявляет исключительно хорошие свойства. Конечно, это не значит, что во время зимы перец нельзя приобретать, просто его оздоровительная результативность будет намного меньше.
Необходимо выделить, что перец, как кстати, и все овощи, максимально полезен собственно в свежем виде. При термической обработке 70 % полезных веществ без следов исчезают, а запеченный в духовке болгарский перец как правило оказывает нам вред. При запекании выделяются вещества, которые увеличивают риск образования кариозного процесса.
Что ж, даже в очень сладком перце есть собственная «перчинка», однако это совсем не делает меньше его неповторимости и ценности для здоровья.
Перцы сладостные (болгарские) — Питательность овощей (информация чтобы сбросить лишний вес)
Питательность зеленого болгарского перца
Сладкий перец, также называющийся паприкой, относится к травянистым растениям семейства пасленовых, живёт оно один год. Те сорта сладкого перца, которые выращиваются у нас в государстве, ведут собственное происхождение от мексиканского вида.
В том виде, в котором известен нам и сейчас, овощной перец начали растить десятилетия назад. Этот овощ широко популярен и популярен в Европейских государствах, тем более в например, как Румыния, Венгрия, Югославия, Италия, Греция и, разумеется, Болгария.
Питательность сладкого (болгарского) зеленого перца сравнительно небольшая, около 26 ккал. В нем содержится 1,3 г белков. Углеводов тут приблизительно 7,2 г. Жировая составная часть в этом продукте отсутствует. Сладкий перец имеет яркий красивый цвет, свежий вкус и нежный запах. В нем имеется множество натуральных антиоксидантов, а еще токоферолов, С, А и других. В определенных сортах овоща может быть до 30 разных витаминов.
В этом продукте довольно много витамина С, по данному показателю перец превосходит большинство иных продуктов. Дневная необходимость человека в этом веществе содержится всего в 2-3 плодах этого растения. При этом витаминов больше в недозревшем перце, а в годы, когда солнечные дни преобладают над пасмурными, витамина С в плодах скапливается намного больше.
Иными важными веществами, присутствующими в сладком зеленом перце являются никотиновая кислота, витамины РР, В2, Р и В1, соли фосфора и кальция, фолиевая кислота, каротин и масла на эфирной основе. Собственно последний элемент придаёт перцу необычный, не схожий на другие вкус и аромат.
Зеленые сорта перца лучше подходят для потребления в сыром виде. Во время приготовления их легко передержать на плите, тогда они обретают привкус с горечью. Если все-таки стоит добавить их в блюда, готовящиеся при большой температуре, ложить перцы необходимо в самом конце. Для приготовления подобных блюд имеет смысл заменить зеленый перец на красный.
Плоды зеленого перца разрешено использовать для фарширования начинками из мяса и овощей. Для этого подходят сырые или консервированные плоды. Также этот овощ можно добавлять в лечо, разные супы, в тушеные блюда с мясом, овощные салаты, соусы и другие блюда. Нередко зеленые перец засаливают, консервируют, маринуют, можно пожарить его при помощи гриля.
Питательность красного сладкого перца
Красный болгарский перец собой представляет травянистое растение. Внешне эти плоды напоминают стручок, который меняет цвет по мере дозревания с зеленого до ярко- или темно-красного. В этом овоще содержится довольно много витаминов и прочих полезных веществ.
Питательность сладкого болгарского красного перца невысокая, порядка 27 ккал. В составе данного продукта имеется множество углеводов, 5,7 г, и белков – 1,3 г, а вот жиры полностью отсутствуют. По содержанию витамина С этот овощ превосходит многие продуты, признанные фаворитами по данному показателю, к примеру, лимон. Более того, в красном перце есть такое вещество, как капсаицин, собственно оно придаёт плодам острый привкус. От численности этого компонента зависит, какой вкус будет у перца сладкий, острый или совсем горький. Самые популярные у нас в государстве болгарские сорта перца, которые в зрелом виде приобретают выраженный красный цвет, в недозрелом состоянии цвет плодов зеленый.
Как мы говорили, красный перец богат витамином С, а он со своей стороны оказывает антигистаминное действие и делает легче процесс дыхания. Кроме данного вещества, в овоще много каротина, витаминов В группы, полезных сахаров, азотистых веществ и масел на эфирной основе. Из микроэлементов в продукте присутствуют калий, хлор, сера, кремний, натрий, железо, фосфор и кальций.
Отмечается, что потребление красного перца в определенной степени сдерживает рост раковых клеток, это происходит благодаря наличия аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Нередко этот продукт включают в диету при некоторых расстройствах пищеварения. В зеленых сортах овоща присутствуют хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Они выводят из организма вещества, которые относятся к канцерогенным, — нитроксиды. В красных сортах перца, со своей стороны, также как и в помидорах есть ликопин, а он мешает росту раковых опухолей. Около 100 г этого овоща в день достаточно для предупреждения онкологических и сердечных болезней.
В кулинарии красный болгарский перец применяется в самых разных видах: сыром, жареном, тушеном, маринованном, печеном, вареном и прочих. Этот овощ добавляют во многие салаты, соления, маринады, соусы, приправы, рагу, кетчупы, подливы, супы и другие блюда. Он придаёт любому кушанью свежий вкусный запах и необычный приятный вкус.
Питательность болгарского маринованного перца
Первый раз в нашу страну болгарский перец был привезен из южноамериканских государств, произошло это несколько веков назад. По прошествии этого времени овощ получил в Российской Федерации большую известность и стал одним из очень любимых продуктов, постоянно присутствующих на столах наших соотечествеников. Люди, своими силами выращивающие овощи на собственных участках и огородах, нечасто обходят перец стороной, в основном, сажая его в числе прочего. Этот продукт применяется в самых разных видах в качестве компонента для салатов и остальных гастрономических блюд, а еще как самостоятельная закуска.
Одним из распространенных видов приготовления перца считается его маринование. Большинство хозяек, делающих заготовки на зиму, добавляют этот овощ в банке или выполняют отдельную – с одним перцем. Это объясняется привлекательным светлым собственным видом, свежим нежным запахом и не тяжёлым приятным вкусом. Однако кроме этого, перец крайне полезен за счёт собственного состава.
Питательность маринованного сладкого перца не большая, всего 25 ккал, благодаря этому есть его можно без вреда для фигуры. Ключевым составляющим являются углеводы, которых тут 4,9 г. Присутствуют и белки в необходимом количестве – 1,3 г. А вот жиров довольно мало – 0,1 г.
Перечисляя хорошие свойства и вещества, имеющиеся в этом овоще, необходимо упомянуть об аскорбиновой кислоте, ведь ее в этом продукте довольно много. Более того, тут есть каротин, витамин РР, витамины В группы и иные. Роскошный состав в себя включает и минералы, например натрий, магний, йод, калий, фосфор, цинк, железо, кальций. С диетической и медицинской точки зрения, овощ имеет огромную ценность. Невысокая питательность и выраженный вкус дают возможность включать его во многие блюда, а частое потребление – делает лучше состояние при определенных болезнях. Так, особенно полезно есть перец при сахарном диабете, анемии, упадке сил, гипертонии, подавлености и постоянных отеках.
Питательность сладкого перца ратунда
Гогошар, или перец ратунда, — сорт простого сладкого перца, который выделяется светлым жёлтым, зеленым или красным цветом и своеобразной формой, похожей на тыкву. Во вкусе этого овоща есть и некоторая острота, и легкая сладость, и маленькие медовые нотки. Запах продукта нежный, сладковатый. Стены перца толстые, мясистые, с очень приличным количеством мякоти. При высадке на огороде необходимо учесть, что он легко переопыляется с другими сортами перца, в особенности с горьким. Отчего теряет собственные выраженные характерности, приобретая горький вкус.
В кулинарии гогошар хорошо известен. Его применяют во время приготовления соусов, разной консервации, различных салатов, рагу, мясных и блюд из овощей, супов и другого.
Питательность перца ратунда, как и у прочих представителей данного вида, невысокая, порядка 26 ккал. В нем содержится немного поменьше 5 г углеводов. Белков тут – 1,3 г. Жиры практически отсутствуют, их кол-во порядка 0,1 г. Для человеческого организма этот продукт крайне полезен за счёт собственного состава, в который входит много минералов и витаминов. Из них можно назвать магний, железо, фосфор, кальций, натрий и иные, а из витаминов В1, Е, В6, РР, В2 и другие. Частое потребление такого перца хорошо сказывается на составе крови и состоянии сосудов.
