Жимолость какие есть вкусы

Сорта съедобной жимолости

Это не только прекрасное эффектное растения для дачного участка, но и поразительно полезные ягоды. В плодах жимолости большое количество витаминов и биологически активных компонентов. Ухаживать за кустом довольно просто, а пользы от него масса. В этой публикации мы более детально остановимся конкретно на описании сортов жимолости съедобной.

Жимолость съедобная: отличные сорта

Условно все сорта разделяют на 3 группы. Раннеспелые Вас порадуют плодами приблизительно к 15 июня, чуть-чуть позднее начинают созревать среднеспелые и уже в концу месяца дают плоды позднеспелые сорта.

В основном, на рынках и в специальных магазинах можно повстречать несколько селекционных групп.

1. На основе алтайских урожайных сортов были выведены новые уральские сорта жимолости съедобной. Практически все кусты довольно компактны и отрастают не выше полутора метра. Кусты постоянно плодоносят, но не выделяются высокой урожайностью. Плоды полезны большим содержанием витамина Р, а вкус обладает маленькой терпкой горчинкой.
2. Чаще на участках садоводом встречаются сорта жимолости съедобной сибирской селекции. Эти сорта наиболее целесообразно подойдут для переработки и имеют более большой уровень полезных веществ. Селекция имеет сорта полных периодов развития.
3. Сорта жимолости съедобной павловской селекции выделяются довольно насыщенный приземистой кроной, более выраженным и сладким вкусом ягод. За счёт декоративных качеств кусты отлично вписывают в различные виды оформления приусадебного участка, а сами ягоды долго не сыпятся.

Какие сорта жимолости наиболее вкусные?

Теперь более детально рассмотрим характеристики самых распространенных сортов. В основном, садоводы условно разделяют их на 3 группы: сладостные, урожайные и крупноплодовые.

Сладостные сорта жимолости съедобной

1. Зимородок. Куст вырастает до 2-х метров, плоды также очень крупные. Вкус ягод сладкий, есть кислинка, но еле приметная. Относится к среднеранним сортам.
2. Кумиковка. Куст имеет усредненную высоту и раскидистость. Среди самых сладких сортов жимолости у этого ягоды имеют тонкую плотную кожицу, чуть-чуть продолговатую форму. Вкус очень сладкий, кислинки фактически нет.
3. Славянка. Плоды большие, имеют форму веретена с круглой частью вверху и не широкой нижней. Ягоды сладостные, имеют нежный запах. Этот в большинстве случаев считают одним из прекрасных сортов жимолость съедобной как по качеству вкуса, так и по размеру ягод.
4. Жимолость съедобная сорт Земляничная. Среди всех самых распространенных сладких сортов жимолости съедобной этот советуют начинающим садоводам. Ягоды имеют отличительный запах и сладкий вкус. Сам куст нетребовательный, прекрасно подойдет для высадки вдоль периметра участка.

Крупноплодные сорта жимолости

1. Бакчарский великан. Куст имеет овальную разреженную крону. Плоды чуть-чуть продолговатые по форме, размер до 4см. Вкус ягод десертный, кисло-сладкий.
2. Фиалка. Куст довольно небольшой, имеет округлую крону. Ягоды удлиненной формы, похожей на кувшин. Имеют плотную кожицу и кисло-сладкий вкус.
3. Шахиня. Куст средних размеров с овальной кроной. Ягоды имеют форму в виде цилиндра и плотную кожицу. Этот сорт считается
   

   одним из прекрасных среди крупноплодовых. Плоды обладают десертным, кисло-сладким вкусом.

Самые урожайные сорта жимолости съедобной

1. Берель. Большой и сильнорослый куст с очень приличным количеством ягод. Ягоды имеют грушевидную форму, отлично держатся на кусте и не сыпятся. К несчастью, плоды обладают кисло-горьким вкусом, покрыты плотной кожицей.
2. Огненный опал. Куст достаточно большой, с густоветвистой кроной. Плоды имеют овальную чуть-чуть продолговатую форму. Вкус кисло-горький, ягоды покрыты плотной кожицей.

Жимолость съедобная и опасная: польза, использование в кулинарии и медицине

Жимолость – это представитель семейства жимолостных, которое включает ползучие, вьющиеся или прямостоящие кустарники. Ее цветки могут быть различных цветов – розовые, голубые, желтоватые или белые. Плоды бывают разнообразной формы, многие могут даже срастаться между собой, однако чаще всего сидят попарно. Вкус у плодов жимолости тоже различный – есть сорта сладостные, есть кисло-сладкие, а есть те, которые горчат. У определенных ягод есть запах земляники или ананаса.

Экскурс в историю

Латинское наименование жимолости происходит от имени Адама Лоницера, ученого и ботаника из Германии. Этот кустарник распространен без исключения везде на Северном полушарии, будучи предоставленным 250 видами, но лишь отдельные из них могут употребляться в пищу.

В России произрастает полтора десятка дикорастущих видов жимолости. Один из них знаком, наверняка, всем – его наименование «волчья ягода». Что же касается съедобных видов, то у нас в государстве они произрастают в Восточной Сибири, на Сахалине и Камчатке, а еще на берегу Охотского моря.

Польза жимолости

Ягоды этого кустарника полезны тем, что в их составе содержатся много необходимых организму веществ – макро- и микроэлементов, органических кислот, фенольных соединений, моносахаров, пектинов, дубильных веществ.

Съедобные сорта жимолости можно определить по оттенку плодов. Если они черные или синие, то их можно смело принимать в кулинарии. А вот ягоды оранжевого и в красном цвете есть нельзя. Декоративная жимолость может стать достойным украшением сада или парка.

Жимолость в кулинарии и медицине

У ягод съедобной жимолости настолько оригинальный вкус, что ее охотно применяют во время приготовления различных блюд и напитков. Из нее варят желе, варенья и повидла, компоты, соки и вина. И, разумеется, ягоды употребляют в свежем виде. Их также можно замораживать и засушивать.

Польза ягод жимолости сделала их и лекарством. Плоды кустарника нормализуют деятельность сосудисто-сердечной системы, снимают воспаления, «удаляют» язву и цингу. В альтернативной медицине много рецептов, где применяется жимолость. Она помогает при гипертонии, малярии, болезнях желчного пузыря, расстройствах ЖКТ и кровотечениях из-за хрупкости сосудов. Плоды помогают улучшению пищеварения.

Лечить могут не только ягоды жимолости, но и ее ветви и отвар коры. Они станут лекарством от водянки, оказывая мочегонный эффект. С молодыми веточками кустарника разрешено делать ванны – они смогут помочь лечить ревматизм суставов. А если подготовить настой из цветков и листьев жимолости, то это будет прекрасное средство для дезинфекции, которое также снимет воспаление при заболеваниях глаз и горла. Сок плодов жимолости – лекарство от лишаев и ожогов на кожных покровах.

Важно! Лечиться токсичными сортами жимолости стоит крайне осторожно и только не превосходить указанные дозы. Если же вы употребляете ягоды в пищу, то в этом случае нужно знать, что противопоказаний к этому нет, помимо в единичных случаях встречающихся случаев индивидуальной непереносимости и реакций аллергии.

В 100 граммах жимолости содержится порядка 30 ккал.

горький жимолость её использование

Иван Дробышев

Много видов жимолости довольно часто разводятся в садах как привлекательные декоративные кустарники, отлично подходящие для групп, аллей и альтанок; российские виды цветут в июне, другими словами в последних числах Мая и до середины июня. В Средней России очень часто можно встретить по опушкам лесов и по рощам Lonicera xylosteum — Жимолость реальная, или жиломусть, или волчьи ягоды с жёлто-белыми цветками и красными ягодами, листы снизу пушистые. Разводится часто в садах.
Из популярных 250 видов жимолости, лишь несколько имеют съедобные плоды. Несъедобные плоды очень горькие на вкус. Причём эта горечь долго остаётся во рту. Съедобные ягоды популярны на Камчатке, Восточной Сибири, Сахалине, на берегу Охотского моря. Вкус ягод жимолости напоминает вкус голубики.
Хорошие свойства жимолости могут быть применены до недавнего времени иных ягод, так как жимолость гораздо до недавнего времени созревает. Уже в первых числах Июня можно получить удовольствие этой полезной ягодой и это на 10-14 дней до недавнего времени, чем созревает земляника.
Хорошие свойства жимолости многообразны. Она обладает противоцинготным воздействием. Альтернативная медицина применяет жимолость для лечения лишаёв. Отвар из ягод жимолости помогает при воспалениях глаз и ротовой полости. На Дальнем Востоке и Забайкалье выполняют ванны с молодыми веточками жимолости для лечения ревматизма суставов.
Жимолость имеет много полезных веществ: витамин С, В, Р, Н, органические кислоты (лимонная, яблочная) , сахара (фруктоза, глюкоза) , пектины, дубильные вещества. Также ягоды жимолости содержат много макро- и микроэлементов: железо, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, медь, алюминий, кремний, йод, марганец, стронций, барий.
В альтернативной медицине хорошие свойства жимолости применяются для лечения следующих болезней: гипертонии, разных кровотечений, сердечно-сосудитстых болезней, малярии, расстройствах кишечно-желудочного тракта, болезнях желчного пузыря. Сок жимолости помогает лечить лишаи и язвы на кожных покровах. Настой из листьев и цветков жимолости используется как противовоспалительное и средство для дезинфекции при болезнях горла и глаз.
При подобных заболеваниях как ангина, бронхит, грипп, простуда можно заваривать варенье из ягод жимолости и применять в качестве дезинфицирующего и жаропонижающего средства. Также варенье из жимолости оказывает полезное действие на весь пищеварительный тракт. Содействует излечению от гастритов и желудочной язвы и 12-перстной кишки. Ягоды жимолости обладают хорошим мочегонным эффектом и могут быть применены в качестве настоящего мочегонного средства.
Хорошие свойства жимолости помогают улучшению памяти и нормализации работоспособности мозга. Так как жимолость имеет пектиновые вещества, она помогает очищению организма от самых разных веществ которые вредны для здоровья: токсинов, радионуклидов, тяжёлых металлов. В населении украины жимолости часто применялись для лечения головокружений и головных болей. Наружно использовались для лечения экземы и псориаза.

Сергей Рязанов

Горький ЖИМОЛОСТЬ
***********************************

Горчащей нежностью сиреневая жимолость
Сопровождает с жалостью пронзительной меня.
Как очи, ягоды, зауженные живостью,
Мне улыбаются, мне улыбаются, сочувствием невиданным маня…

Как очи синие, иногда от удивления

До идеала ягоды округлены –
Мне улыбаются, мне улыбаются, мне улыбаются, со сладким умилением,
Освобождая алчущее сердце от вины…

На счастье век мой золотой слегка прижимистый…
Но вдруг расщедрился! На званом царствую пиру,
Неспелую ещё, улыбчивую мне, улыбчивую мне зеленооко жимолость
И голубую ягоду пригоршнями беру…

С твоих ладоней сладостных вкушаю ягодность…
Горчащей нежностью тебе пытаюсь отплатить
За жалость представительницы прекрасного пола, что так по-детски радостно
Мне улыбается, мне улыбается, словно век меня одной предпочитать…
Мне улыбается, мне улыбается, словно век меня не разлюбить…

В наше время в непрофессиональном садоводстве средней полосы все высокий интерес вызывает редкостный для такой зоны ягодный кустарник жимолость со съедобными плодами. В мире известно около 200 видов жимолости, и среди них только некоторые относятся к группе съедобных. Это жимолости Камчатская, Съедобная, Турчанинова, Алтайская, Палласа, Регеля, Илийская и Мелкосетчатая. Такие варианты преимущественно дальневосточного и восточносибирского происхождения.
Большую востребованность жимолость приобрела из-за раннего развития ягод с приятным своеобразным вкусом, зимостойкости и стойкости к весенним заморозкам, несложности к условиям произрастания и нетребовательности к уходу.
Ягоды жимолости обладают не только прекрасным вкусом, но и богаты питательными веществами и витаминами. В ягодах содержится большое количество сухих веществ (до 10-16%), Сахаров (до 8-12%), органических веществ, пектинов, дубильных и красящих веществ.
Более того, в них скапливается огромное количество Р-актиновых соединений, представленных антоцианами, кахетинами, лейкоактоцианами.
Содержание аскорбиновой кислоты в плодах жимолости достигает 60-90 мг. Помимо витаминов С и Р в ее ягодах есть провитамин Но и витамины В1, В6, В9.

————
Значение и использование

Много видов жимолости довольно часто разводятся в садах как привлекательные декоративные кустарники, отлично подходящие для групп, аллей и альтанок; российские виды цветут в июне, другими словами в последних числах Мая и до середины июня. В Средней России очень часто можно встретить по опушкам лесов и по рощам Lonicera xylosteum — Жимолость реальная, или жиломусть, или волчьи ягоды с жёлто-белыми цветками и красными ягодами, листы снизу пушистые. Разводится часто в садах, однако в Южной России дико не растёт.
Иная, Жимолость татарская (Lonicera tatarica L.), с розовыми цветками и гладкими листьями, давно разводится в садах, чаще предыдущей, в дикорастущем виде известна по Средней Волге, Казахстане и в Сибири до Алтайского края.
Вьющаяся и пахучая Жимолость ароматная (или козья, или Шевр-Фель, Lonicera caprifolium L.), родом из Южной Европы, за Кавказом во множестве. Также кое-где на Крымском побережье и Бессарабии, с красноватыми или белесыми цветками, при отцветании желтеющими: ягоды красные.
Самый северный дикорастущий вид в Российской Федерации — Жимолость голубая (Lonicera caerulea L.), с желтоватыми, практически правильными цветками и голубоватыми ягодами, образованными любая из пары сросшихся плодов; самая северная европейская, не попадающаяся дико в Российской Федерации, но разводимая, — Жимолость вьющаяся (Lonicera periclymenum L.), у которых листы никогда не срастаются вместе (Жимолость жирная, папороть ароматная).

Жимолость — что за ягода, какая на вкус, как её кушают, что из неё приготавливают?

Жимолость это сладкая ягода удлиненной формы, некоторые ягодки даже более сходны на синих червячков. По вкусу ягода напоминает чернику. Но чернику напоминает не только по вкусу, но и по внешнему виду и по одной популярной характерности, пачкать и с огромным трудом отмывать кожу. Растет ягода на кустах в высоту немножко побольше метра. Очень хорошо хранит собственный внешний вид и плотность после заморозки.

Созревает ягода в июне. Созревшие ягоды собираются не составит никакого труда, перезревшие падают на землю, если не успеть собрать. Кусты вполне подойдут для улучшения территории. Ветки густые, листва роскошная. Из подобных кустов получаются замечательные фигуры.

Всего в мире более 160 видов жимолости. Самый популярный вид жимолости в Российской Федерации — жимолость голубая.

Ягоды жимолости съедобной, по форме, цвету и вкусу напоминают голубику, но более сладостные. Мне нравится вкус. Самая ранняя ягода, плоды появляются на 15 дней до недавнего времени земляники. Уже соскучившись по свежим ягодам эта кажется как самой вкусной.

Применяют с пищевыми целями в свежем виде, для приготовления варенья, соков, киселей.

Применяют также и в альтернативной медицине для укрепления сосудов, при гипертонической заболевания, при расстройстве кишечно-желудочного тракта, имеет витамин С, Р, что способствует при авитаминозах. Жимолость отлично восстанавливает силы при тяжёлых физ. нагрузках и после заболевания.

Вкуснющая ягодка))растет на кусте, исключительно только в июне месяце.Сами ягоды имеют овальную форму,по оттенку как слива;фиолетово-синяя,пачкает руки.Не знаю чего приготавливают из этой ягоды,но персонально люблю ее лопать прям с куста,да на дачке.Сразу чувство начало лета,одна из наиболее первых ягод которые можно лопать в июне,кто не пробовал-обязательно попробовать.Вкус тяжело описать,сладковато-кислая. Лопаешь как семки)) остановиться сложновато

ДРЕССИРОВЩИК

это удлиненная ягода темно-синего цвета. мне если честно на вкус она напоминает чем то смородину.она чуть с кислинкой. из нее приготавливают очень вкусное варенье.

Nastenka001

Эта удивительная жимолость… посадка и уход

Anna Gorshkova

Валентина Митрасова

Самошкина Елена

елена григорьева

Соломатова Ольга, Тогучин

Елена Собченко, Липецк

Иван Иванов

Юлия Адарич, Лодейное Поле

Анна, Украина

ольга, Орел

Вера, Пущино

Дмитрий, Истра

Элеонора, Российская Федерация

Anna Gorshkova

Франс Хасанович Халилов, Бугульма

Рассмотрение в нашей группе vkontakte:

Лилия Каралинская:

Татьяна Рожкова: Сорта ягодной жимолости в основном могут достигать не больше 2-х метров в высоту, и то, только крупноплодные сорта. Другие- до полутора метров. Декоративные виды жимолости выше, особенно каприфоль.

Ольга Щербакова: Ягоды съедобной содержат селен-элемент молодости, железо. Понижают кровяное давление.

Гуля Пиманова: .

Ann Demina: Как я люблю её ранние ягодки, самые первые в первых числах Июня!

Елена Александрова: кислятина

Ольга Сафонова: Растёт 10 сортов Вкусно Полезно Да ещё самая ранняя ягода

Елена Ласаева: Все бы отлично,однако каждый год у нас на участке состязание,кто быстрее соберет спелую ягоду.Мы или сойки.И не всегда побеждаем мы.

Ольга Савельева: в нынешнем году какая-нибудь жуткая тля накрыла жимолость , даже дрозды есть не стали)

Принимать участие в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе vkontakte. СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА: А СКОЛЬКО Необходимо ВРЕМЕНИ Приблизительно Чтобы ЖИМОЛОСТЬ НАЧАЛА ДАВАТЬ ПЛОДЫ НАЧИНАЯ ОТ РАССАДНОГО ВОЗРАСТА Которые ПРОДАЮТ? и какие натуральные удобрения она любит(к примеру смородина любит кожурки от картофеля)а жимолость?)))) От сорта зависит. У меня Ревекка ( Польша) — через 2 года были ягоды. По пластунски растет)) Жимолость любит рыхлую мокрую землю с торфом.В природе она растет в пойме рек, получает много веществ, когда реки разливаются.Любит рыбную муку, только закопайте от кошек.Положите при посадке гнилушки.Выбирайте сорта крупноплодные. Ответьте, пожалуйста, на мой вопрос: Нужно ли формировать жимолость? Розаленда, разумеется необходимо. Подскажите какая у жимолости косточка и если у нас реализовываются 2 сорта этого будет достаточно для прекрасного урожая или нужно больше различных сортов

Хочу посадить жимолость — какой сорт посоветуете?

Елена Шабалина

Жимолость поросль не даёт. Общий уход как за черной смородиной, влаголюбива, но застоя воды не выносит, у нас тоже засушливый жаркий климат—жимолость наиболее целесообразно чувствует себя под постоянным толстым слоем древесные щепы—так влага меньше скачет. Жимолость перекрестноопыляемое растение—своей пыльцой практически не опыляется и благодаря этому нужно садить хотя бы два различных сорта. У вас будет одна проблема, как и у нас—после долгой засухи жимолость с самим началом осенних дождей будет выходить из покоя и решать что пришла весна—-будет зеленеть. Но я увидела, что если весь сезон часто поливать, (не давать иссыхать) то осеннее цветение отменяется, в худшем случае некоторые сорта выпускают чуть-чуть бутонов, однако это уже на общий урожай не оказывает влияние. Сортов нынче много. Прекрасными по урожайности, крупноплодности и неосыпаемости нынче считаются бакчарские сорта (найдете в поисковике) , вообще, когда какой-либо сорт подвернется для приобретения, попытайтесь отыскать про нео как побольше информации. У меня раньше росли 6 сортов, из них самым вкусным считаю сорт Нимфа, теперь посадила 8 сортов из Бакчара, но пока ничего не могу сказать, кто из них самый-самый.

Жить у вас будет, садить лучше осенью, но вполне можно и весною. Поросль есть, однако не сильно. Могу разумеется заблуждаться, но по-моему так. А вот на счёт сорта не посоветую ничего.

Ольга Латыпова

Рекомендую карликовую жимолость она негорькая и большая в размерах

Жимолость для получения урожая сажают рядом несколько сортов.

Митяй Буханкин

я посадил «дуэт», осенью как и все деревья. выписывал в газете «Деревенский вестник».

Людмила Самойлова

Садить нужно несколько сортов. С одного урожая не будет. У меня растут Ольга, Роксана, Голубое веретено и дикая из леса. Сажала и осенью и весною. Прижились прекрасно. Однако это наши местные дальневосточные сорта. А вот Бажовская, выписанная осенью из Челябинска, не перезимовала. Думаю лучше приобретать районированные сорта. По агротехнике беспроблемная. Поросли не даёт. Размножать можно семенами (отобрать самые большие, сладостные спелые ягодки, покласть в спичечном коробке в холодильник, в феврале посеять) , отводками — однако у меня не вышло. Я приобретала саженцы, плодоносили на второй год по-немногу.

Светлана Буторина

подбирайте сорта не осыпающиеся. У нашей жимолости никогда небыло поросли. Садить необходимо несколько сортов для опыляемости. Растение не привередливое, в сухую погоду поливаем и порой прореживаем куст.

Чтобы были ягоды необходимо садить как минимум два сорта рядом, а лучше 3 У нее перекрестное опыление

Разумный Дельфин

Юг Украины? Совсем не рекомендую садить тогда! В Российской Федерации считается, что южнее Сталинграда жимолость тяжело или как правило невозможно вырастить. У нее короткий вегетационный период, потом она уходит в покой сама и довольно рано. На юге она выходит из покоя перед во время зимы, начинает вегетировать и здесь то ее морозы и убивают. Хотя устойчивость к морозам всех сортов жимолости не ниже -46, но касается это кустов, присутствующих в состоянии покоя. У нас в степном резко-континетальном климате (Самара) в затяжные осени бывает, что жимолость пробуждается и зацветает осенью, но спасает то, что не все растение зацветает. О поливе достаточно хорошо ответила уже Елена Шабалина и мне добавить к этому нечего. Помимо небольшого невидимого момента — полив не панацея для южных регионов, где тёплый период больше, чем в Оренбуржье у Ирины Шабалиной или у меня в Самаре. Благодаря этому я и не рекомендую садить жимолость в южной части Украины.

Сорта. Садить необходимо не менее 2 сортов, а лучше 3, потому как все сорта самобесплодны. Очень хорошие сорта — бакчарская селекция. Вот ссылка на Бакчарский опорный пункт северного садоводства: [ссылка заблокирована согласно решению администрации проекта]
Сорта Сибирячка, Сильгинка, Роксана — довольно хорошие. Еще мне нравится сорт Морена.
Приглядитесь к сортам чешской селекции, у них климат мягче и тёплый период тоже продолжителен. Может быть они Вам идеально подходят. Не знаю есть ли центры селекции жимолости в Украине, однако если есть, то лучше обращаете внимание на свои местные сорта.

Жимолость — культура молодая. Первые сорта возникли в госреестре только в первой половине 80-ых годов двадцатого века. Благодаря этому у жимолости есть такой невидимый момент: одинаковый сорт в самых различных регионах и разном климате себя не одинаково проявляет.

Пы. Сы.
Поросли нет.
Садить лучше осенью, потому как жимолость встаёт чуть свет и трогается в рост. Весною тяжело застигнуть момент, пока она не начала вегетировать, не пересохла и не погибла.

Жимолость, разумеется это классно и заманчиво. А как у вас растут и плодоносят смородина? Всё-таки различные регионы.. . такие различные!

Марфа Ивановна

У меня растет кислая (наименование забыла) как декорация под облепихой. Сажала осенью пол-кустика, нынче нарос кустище. Ничем не подкармливала вообще, мало поливала. Говорят есть еще и сладостные ягодки на вкус- но садить у себя не буду. А у вас там я думаю климат предпочтительней нашего и расти будет отлично