Черника — ягода, хорошие свойства которой на вес золота
Состав и свойства
Черно-синие плоды с красновато-фиолетовой мякотью покрыты сизым налетом, на вкус кисло-сладкие, очень вкусные, мясистые. В середине размещены очень мелкие бесчисленные семена. Черника состоит на 86,5 % из воды, 8,6 % занимают сахара, на белок приходится 1,1 %, еще 2,2 % — это пищевые волокна (клетчатка), 1,6 % органических кислот. Причем последние предоставлены набором лимонной, яблочной, щавелевой, бензойной, хинной кислот.
В чернике более всего содержится витамина C — приблизительно 10 мг на 100 гр продукта. Токоферола (витамина Е), известного антиоксиданта, в ягодах около 1,4 мг. Также в составе присутствуют тиамин, рибофлавин, каротин, никотиновая кислота и макроэлементы: кальций (16 мг), калий (51 мг), фосфор (13 мг), магний, натрий, железо (по 6 мг). Присутствуют такие биологические вещества как гликозиды, антоцианы, которые делают меньше проницаемость сосудов кровообращения, делают капилляры менее хрупкими.
Чем полезна черника? Собственными антибактериальными, сосудоукрепляющими, противоанемическими характеристиками, а еще способностью оздоравливать кишечник. Благодаря неподражаемым соединениям в собственном составе, она улучшает иммунитет, тормозит процесс старения, нормализует процессы обмена, благоприятно действует на зрение.
Польза черники для организма
Не забудьте, что черника мощный аллерген, благодаря этому есть ее необходимо начинать маленькими дозами.
В первую очередь, черника — диетический низкокалорийный продукт. В 100-граммовой дневной порции содержится всего 44 Кал. Лечебные свойства ягоды давно и мастерски применяют в альтернативной медицине, рекомендуя принимать ее в свежем, замороженном, вяленом или сушеном виде. Частое потребление черники считается великолепной профилактической мерой образования плохих опухолей (рака): положительное влияние происходит на клеточном уровне.
Есть мнение, что ягода обостряет зрение, но это не правильно. Она убыстряет оновление и кровоснабжение сетчатки, снимает утомленность, раздражение, воспаление глаз во время работы в условиях искусственного, неправильного освещения и за компьютером. Для этого советуют постоянно принимать по 100 гр продукта не больше трех раз в день. Хорошие свойства замороженной черники полностью будут сохранены, благодаря этому ее можно есть целый год.
Свежие и сушеные ягоды увеличивают жизненный тонус, совершенствуют пищеварение, налаживают вещественный обмен, кислотность сока желудка, понижают сахар в крови. Можно еще принимать листы черники при сахарном диабете, применяя отвары и настои из них.
Рецепт отвара из листьев:
- 50 гр листьев (свежих) залейте литром горячей воды;
- кипятите около 20 мин.;
- процедите, пейте в день три раза по 50 мл при колитах, гастритах, сахарном диабете, маточных кровотечениях.
Рецепт настоя:
- 15 гр листьев (сухих) залейте кипятком 400 мл, в течение 1 ч. настаивайте;
- процедите, пейте в день три раза по 100 мл при диабете, камнях в почках, гастритах Можно обмывать язвы, раны, делать примочки.
Кисель из черники полезен при желудочных, заболеваниях кишечника, так как предупреждающе действует на бродильные, гнилостные процессы и обладает дезинфицирующим воздействием. Чай из ягод и листьев пьют при кашле, простуде, ангинах, боли головы. Более того, черника — великолепное средство с косметическим эффектом с впечатляющим увлажняющим эффектом.
Положительное действие отвара, настоя ягод встречается при поносах, энурезе, мочекаменной заболевания, также подагре, ревматизме.
Рецепт отвара из ягод:
- сушеные плоды (20 гр) залейте кипятком (250 мл), кипятите 20 мин.;
- процеженный отвар пейте перед принятием еды не менее трёх раз в день.
Рецепт настоя ягод № 1:
- сушеные плоды (20 гр) залейте прохладной водой (200 мл);
- настаивайте 8 ч., применяйте в течение дня.
Рецепт настоя ягод № 2:
- сушеные плоды (ст. ложку) залейте кипятком (250 мл), 5 мин. прокипятите;
- настаивайте и пейте перед тем как ложиться спать при воспалениях почек, энурезе.
При ожогах, кожных заболеваниях, мокнущей экземе делайте компрессы, примочки из отварных остуженных ягод. И вдобавок крайне полезна свежая черника при беременности. Она поможет почистить организм от токсинов, подымет гемоглобин, спасет от болезней простудного характера и сбережет сосуды гибкими.
Противопоказания к потреблению
Черника, хорошие свойства и противопоказания которой далеко не соизмеримы, все же имеет некоторые ограничения к потреблению. Ее присутствие в рационе людей, которые страдают оксилатурией (выделение щавелевой кислоты с мочой), очень нежелательно в любом виде. Также очень осторожно ее необходимо есть при нарушении функций двенадцатиперстной кишки.
При запорах, вялой перистальтики кишечника принимать чернику можно лишь лишь после консультации с медиком. Педиатры не рекомендуют давать ягоды деткам до трёх лет из-за этой причины. Вредна она и при аллергической реакции, индивидуальной непереносимости, болезнях щитовидки. Люди с очень низкой свертываемостью крови должны уменьшить себя в приеме свежих ягод.
1 year ago
