Насколько быстро сделать компот из яблок и слив: рецепты, консервирование и ценные советы

Компот из яблок и слив – это вкусный напиток, имеющий приятный вкус с кислинкой. Его можно создать летом для утоления жажды или подготовить на зиму.

Многообразные напитки домашнего приготовления смогут помочь украсить длительный зимний период. Для приготовления подбираются фрукты различных сортов, однако даже при приготовлении компонентов стоит исполнять некоторые правила.

Правила приготовления компота

В магазинах предлают очень большой выбор самых разных морсов и соков, но сложно выдумать продукт лучше домашнего компота.

Самостоятельное приготовление гарантирует уверенность в отсутствии красителей, консервантов и ароматизаторов.

Не во всех рецептах компота из яблок и слив применяется концентрированный сироп, который перед тем как употреблять следует разбавлять чистой водой.

Прежде чем приступить к рецептам необходимо познакомиться с главными правилами приготовления компота:

• для компотов необходимо выбрать кисло-сладкие яблоки, которые фактически созрели, однако не перезрели;
• в одной банке обязаны быть яблоки одного сорта;
• фрукты обязаны быть большими и без повреждений;
• очень маленькие яблоки консервируются полностью;
• с яблок убирается кожица и убирается сердцевина, каждый плод разделяется на 8 частей;
• с фруктов конкретных сортов кожицу можно не удалять;
• перед консервированием фрукты необходимо чуть-чуть подержать в подкисленной или слегка подсоленной воде, где-то примерно пол часа;
• чтобы яблоки не потеряли объем и цвет их необходимо бланшировать в течение 5-8 минут;
• воду после бланшировки стоит применять для приготовления сиропа.

Яблоки из компота можно использовать в качестве вкусных начинок для пирогов и пирожков.

Характерности компота из слив и яблок

Компот из свежих яблок и слив выходит питательным, сочным существенным содержанием кислот и микроэлементов. Помимо пользы для здоровья, напиток отлично справится с жаждой и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

В ароматных плодах большое содержание витамина С, В, Е, а еще каротина, кальция, марганца и органических кислот.

Пектины помогают выводу холестерина. Более того, фрукты работают как замечательный антиоксидант.

Яблоки являются источником гипоаллергенных волокон, которые предохраняют возникновение запоров и выводят вещества которые вредны.

Сливы оказывают положительное влияние на систему пищеварения, а еще не дают собираться холестерину.

Во время приготовления компота в фруктах сберегается большое количество полезных веществ, так как они не подвержены долгой обработки термическим способом.

Простой рецепт

Решая как сварить компот из яблок и слив, необходимо начать с несложных рецептов.

Для приготовления понадобиться:

• 3 литра воды;
• 1 стакан сахара;
• 300 грамм слив;
• 400 грамм яблок.

Кол-во фруктов можно взять по собственному вкусу. В первую очередь необходимо поставить на крепкий огонь кастрюльку с водой. Пока вода закипит, заготавливаются фрукты. Яблоки разрезаются надвое, вытаскивается серединка, а потом режутся на дольки. Из слив достаются косточки, после того, как они будут разрезаны надвое.

Когда вода закипит, сыпется сахар. После этого необходимо обождать пока сахар раствориться. Потом огонь следует сделать меньше до среднего и засыпать яблоки. Через 10 минут прибавляются сливы. Раствор доводится до кипения и варится около 4-6 минут. При этом необходимо снимать пенку. Сваренный компот нужно охладить. За пару минут до приготовления можно дополнить чуть-чуть корицы или ванили.

Несколькими вариантами можно сварить компот из яблок и слив, рецепт в мультиварке пользуется популярностью. Для этого в емкость аппарата ложатся фрукты, наливается вода и добавляется сахар. Потом включатся режим «тушение» на 2 часа.

Заготовка компота на зиму

Для приготовления компота на зиму понадобится трех литровая банка, крышка для консервирования и закаточная машина.

На один баллон потребуются следующие компоненты:

• 9-10 штук яблок;
• 6-8 слив;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 литра воды.

Компот из яблок со сливами на зиму готовится так:

1. Вода в кастрюле устанавливается на плиту.
2. В данное время подготавливаются фрукты. Слива промывается водой из крана и отсоединяется плодоножка. Не надо вырезать косточку, так как она придаёт особенный вкус. Яблоки также промываются, и убирается плодоножка.
3. В кипящую воду добавляется сахар и выполняется сироп.
4. Банки необходимо хорошо вымыть содой, а крышки кипятить.
5. Балоны заполняются фруктами и заливаются горячим сиропом.
6. Потом банки прикрываются крышками и устанавливаются на стерилизацию. Банки в пол литра – на 12-20 минут, 1 –литровые – на 25 минут, а 2 и 3- литровые – на 35 минут.

Компот из яблок и слив на зиму предусматривает стерилизацию. Это не трудоёмкий процесс. В широкую кастрюлю, наливается вода, на днище кладется ткань и устанавливаются банки. Потом емкость устанавливается на огонь.

В продаже имеются особые банки с самозакручивающимися крышками. При этом не потребуется закаточный прибор. После добавки кипящего сиропа крышку достаточно завинтить.

Приготовление без стерилизации

Чтобы по максимуму сберечь витамины, можно закрыть компот из яблок и слив без стерилизации.

Для приготовления понадобится 3 литра воды, стакан сахара, а еще по 7-8 штук яблок и слив. Можно дополнить на конце ножа лимонную кислоту.

Заготовка осуществляется поэтапно:

1. Банки отлично промываются при помощи соды. Крышки стерилизуются в кипятке.
2. Подготавливаются фрукты – разрезаются, а еще убираются косточки и сердцевина.
3. Подготовленные плоды закладываются в банке.
4. Кипятится необходимое кол-во воды и банки заливаются доверху.
5. Балоны накрываются крышками и стоят до полного остывания.
6. Потом вода выливается в кастрюлю и вновь доводится до кипения. После добавки сахара необходимо прокипятить пару минут.
7. В конце добавляется лимонная кислота. Сироп заливают в банки до самого верха.
8. Тут же закручиваются крышки.

Банки необходимо перевернуть и укутать одеялом на день.

Сливать воду из банок с фруктами можно через крышку с дырочками или через марлю.

Применение советов и рецептов даст возможность варить вкуснейшие компоты из яблок и слив для всех жизненных случаев.

Варим компот из слив и яблок на зиму — видео