Все просто и легко — коптильня из баллона с газом

Коптильня из баллона с газом – бюджетный-вариант сложного и дорогого оборудования для копчения продуктом. Чтобы сделать подобную конструкцию, понадобится как углошлифовальная машинка, так и аппарат для сварки. В данном деле мастеру следует проявить творчество. Результатом усердного труда станет сооружение, которое будут применяться в качестве мангала, барбекю, гриль либо коптильни.

Для создания подобного шедевра прекраснее всего подойдут обыкновенные балоны. Крепкий металл позволяет обогревать изделие до предельной температуры, а эргономическая форма – применять для приготовления самых разных блюд. Несколько мастер-классов того, как выполнить коптильню из баллона с газом, смогут помочь воплотить мечту в реальность.

В первую очередь важно почистить емкость от остатков газа. Когда он выйдет настоящим путем, резервуар наполняют водой и оставляют на 24 часа. По завершению периода жидкость выливают, а клапан смазывают мыльной пеной, чтобы проверить, нет ли утечки.

Экстравагантное соло: коптильня и мангал

Оборудование будет состоять из 2-х частей: дымогенератора и жаровни. Благодаря этому необходимо приготовить два резервуара по 50 и 20 литров. Потом специалист сделает чертеж или зарисовку, на которой отметит расположение отверстий для поддува и дверей. На другом шаге приготовить материалы и инструменты:

• дрель;
• щетку по металлу;
• угловую шлифмашину;
• сварочную установку;
• строительный уголок или профиль;
• ручки;
• 4-6 шт. петель для дверей;
• трубу для дымоотвода (1,5 метра по длине и 10-12 см в диаметре);
• решётку из прутьев.

Важные материалы и инструменты в боеготовности. Теперь приступаем к созданию коптильни из баллона с газом собственными руками. Необходимо выделить, что инструкция относится к установке для горячего способа копчения. Так, общий процесс разделяется на несколько важных этапов.

Вырезание металла

Дымогенератор и сам мангал – это колбы с крышками, благодаря этому сначала стоит отрезать горловину. Потом первый баллон сделать длиной в 50 см, а второй оставить в первоначальном виде. После чего в каждом из них режут:

• окно для поддува (10Х10 см, на дне и ближе к краешку);
• крышку по периметру резервуара.

В ключевой емкости мастерить специализированные устройства для шампуров. Со всех сторон (друг напротив друга) образовывают:

• отверстия (12 шт. по 1 см в диаметре);
• прорезы (глубина – 2 см).

Из строительного уголка делают колесник, высверливая отверствия по всей территории на расстоянии 5 см. Потом его приваривают к головной зоне установки.

Коптильню из баллона следует объединить с дымоходной трубой и камерой сгорания. Для этого сверху части прорезают клапан для дымоотвода, а в остальном нижнем углу – для дымогенератора.

Работы со сваркой

Теперь необходимо правильно сложить вырезанные детали. Тут и понадобится аппарат для сварки с электродами на 2-3 мм. Соединяются важные части в этой очередности:

• петли под крышки;
• ручки;
• уголки (по самому центру колбы, а еще по обоим бокам для решётки);
• ножки;
• вытяжка.

При этом важно предусмотреть, что к опорам приваривают лаги для стойкости оборудования. После чего состыкуют главную часть мангала-коптильни из баллона с газом с самой камерой сгорания. При этом заслонки делают фиксируемого типа, чтобы настраивать горение, циркуляцию дыма и интенсивность тления. По аналогичному принципу к верхней части дымоотвода фиксируется пластина, чтобы можно было закрывать и открывать ее.

Процесс вырезания и сварки просит предельной точности. Стыки обязаны быть идеальными и без просветов. Чтобы выполнить емкость максимально герметичной, вдоль периметра вырезанных окон закрепляют пластины из алюминия с зазором 2-3 см. Фиксируют их заклепками.

Оригинальный мейк-ап

После подобных пыльных работ, конструкцию приводят в красивый вид. Такой оригинальный «мейк-ап» сооружению из металла делают поэтапно:

• швы равняют с помощью угловые шлиф машинки;
• каждый сантиметр поверхности зачищают щеточкой по металлу, а потом наждачкой;
• обрабатывают емкость обезжиривающим средством;
• покрывают термоустойчивым пигментом.

На фото представлена коптильня из баллона с газом собственными руками, выполненная по вышеприведенной инструкции. Некоторые детали можно выполнить по-иному. Заместь заслонки большинство выбирают выпиливать полосы (до 5 мм шириной) на дне изделия.

Камеру сгорания часто делают из обыкновенного листа металла. Ее делают прямоугольной либо квадратной формы. Размер составляет 1/3 часть от самой жаровни.

Установка для холодного копчения своей персоной

Чтобы соорудить такую коптильню из баллона с газом собственными руками, необходимы чертежи. На схеме ниже показан принцип соединение трех ключевых секций. Так как выше приведена инструкция монтажа мангала/барбикюшницы, в данной части необходимо обращать свое внимание исключительно на конструирование вертикальной камеры. В ней температура нагревание не будет превосходить 50-70°С. Делают ее подобным образом:

• режут дверь (она занимает 2/3 поверхности);
• поперек резервуара прикрепляют прутья многоэтажные или 3-5 перегородок из решётки;
• по большей части и добавочном (срезается половина емкости) отсеках образовывают клапаны для стыковки 2-ух камер, после этого их сваривают;
• на верхушке коптильни из баллона с газом приваривают трубу с заслонкой, чтобы оператор мог настраивать поток дыма.

Соединяя части, необходимо применять уровень, который поможет добиться максимально вертикального расположения камер. Важно не забыть прикрепить петли и ручки на дверь. Подобного плана оборудование идет с термометрами, которые монтируются на любой половине.

Петли закрепляют 2-мя способами: болтами или сваркой. Первый вариант более рационально, так как дает возможность очень легко заменить детали в случае неисправности. Все же второй способ – лучше.

Опора – основной элемент

Любая коптильня из баллона, выполненная собственными руками, нуждается в устойчивых и прочных ножках. При этом она обязана быть мобильной, способной перемещаться. Благодаря этому ножки делают из:

• труб в форме квадрата;
• арматуры;
• плотно сплетенных прутьев;
• колес.

Объединяют детали при помощи болтов/гаек либо сварки. В первом варианте конструкция выйдет съемной, а в другом – стационарной. Высоту установки нужно рассчитать таким образом, чтобы вертикальный отсек располагался на уровне 1 м от земли. Между ножками некоторые мастера рекомендуют закрепить полку в виде решётки. На ней можно сохранять принадлежности для кухни и дрова.

Для мобильных моделей коптильни из баллона с газом лучше выполнить колеса. Их отсоединяют либо от строительной тачки, либо от велосипеда. Устанавливаются они со стороны камеры холодного копчения.

Опоры можно соорудить из ножек старой швейной машинки, выполненного в советском союзе. Материал такой очень прочный и термоустойчивый, что лучше не отыскать.

На заметку повару

Копчение – сложный и очень деликатный процесс. Вкус продуктов будет зависеть не только от конструктивных свойств оборудования, но и от применяемых топливных материалов. Стандартно советуется подбирать древесину плодовых деревьев:

В то же время щепки из ореха, дуба или вяза прибавит мясу/фруктам особенного терпкого вкуса. Рыбу советуют обрабатывать дымом, полученным после сгорания ивы, тальники и даже ракита.

Перед тем как начать строить коптильню из баллонов с газом собственными руками, необходимо посмотреть видео мастер-классов. В них обращается внимание на невидимые моменты, которые появляются при выполнении сверхточной отрезки металла. При этом сотрудник даст ответ на многие остальные вопросы.

Видео-инструкция изготовления коптильни из баллона с газом