Один из старейших продуктов питания, фасоль, полезные свойства которой веками помогали справляться
Фасоль — хорошие свойства и великолепный вкус нежнейших блюд
Секрет маски Клеопатры
В большинстве случаев считают, что появилась на свет фасоль в Южной Америке – семена растения нашли в Перу в историческом слое доинской эпохи. Они наряду с семенами кукурузы были во рту найденной историками мумии. Однако есть достоверные сведения, что выращивали ее и римляне в древние времена и древние египтяне. Знали про это растении и в Китае – об хорошо свидетельствуют летописи практически пятитысячелетней давности, в которых она упоминалась.
Применяли растение не только в пищу, дамы античности знали и иные аналогичные важные сферы использования. Оказывается, из фасоли получалась замечательная пудра, которая достаточно хорошо влияла на покров кожи, смягчала ее, отбеливала и разглаживала морщинки. Говорят, что именитая красотка древнего Египта, царица Клеопатра, включила ее в состав собственной знаменитой маски.
Жители стран Европы первый раз попробовали ее в шестанадцатом веке, когда она была привезена из Америки голландскими и испанскими моряками. К этому же времени относятся найденные подтверждения применения растения в качестве лекарственного средства. Уже из европейской страны (по одним источникам из Франции, по иным – из Польши) попала в Россию, где ее назвали «французскими бобами». Но и вот тогда ее еще не попробовали на вкус.
Сначала это было популярное украшение для альтанок и садов. В качестве овоща французские бобы закрепились у нас лишь в восемнадцатом веке, причем как тогда, так и в настоящий момент, очень распространены сладостные кустарниковые ее сорта. Среди бобовых это едва ли не достаточно популярное растение, только соя может похвалиться огромным успехом.
К несчастью, так и не привилась у нас стручковая фасоль, которая пользуется популярностью в странах Европы. А она не менее полезна (тем более для пищеварения), имеет очень нежный вкус и прекрасно подойдет для консервирования.
Фасоль ценится достаточным количеством легко усвояемых и полезных белков, в этом смысле она превосходит многие мясные продукты. В отличии от последних незаменимые аминокислоты (триптофан, лизин, гистидин, тирозин, аргинин) из французских бобов усваиваются практически на 80%. Богат и минеральный и витаминный состав семян растения, в котором найдены витамины В2, В6, С, Е, РР, а еще калий, магний, медь, цинк и железо. Последнее помогает организму выраОдин из старейших пищевых продуктов, фасоль, посадить которую может каждый владелец дачи у себя на огороде, и сейчас постоянный гость у нас на столе. Она интернациональна, из-за того что ее кушают фактически во всем мире. И фасоль необычайно полезна для представительниц слабого пола, мужчин – для всех.
Польза и вред фасоли
Фасоль обладает многими хорошими свойствами, обусловленными ее химическим составом. Блюда из фасоли содержат приличное количество клетчатки, что способствует людям с большим весом, не муча себя голодом, удачно сбрасывать килограммы. В перечне диетврачей она входит В первые десятку продуктов, помогающих поддерживать наше здоровье в неплохом состоянии.
Семена растения помогают бороться с наиболее большим количеством разных заболеваний. Диетологи рекомендуют есть блюда из фасоли тем, у кого есть предрасположенность к повышению сахара крови. Есть сведения, что потребление фасоли в пищу понижает сахара. Такое действие вызвано содержащимся в бобах аргинином. Он принимает важное участие в азотистом обмене, в особенности задействован в синтезе мочевины. Более всего пользы для уменьшения сахаров приносит отвар стручковой фасоли и листьев черники, но и отвар только створок стручковой фасоли, принимаемый перед принятием еды, также оказывает мощное действие.
Блюда из фасоли крайне полезны и для нашей нервной системы. В большинстве случаев люди, которые их любят и постоянно употребляют, смотрятся спокойными и благодушными. Французские бобы имеют антибактериальные свойства, что проявляется на состоянии зубов. Если всегда есть этот овощ, камень на зубах практически не появляется. Рекомендовано фасолевые блюда и в диете людей, больных туберкулезом.
Бобы отлично работают на сердечнососудистую систему, и их советуют включать в питание людям с диагнозом гипертония и атеросклероз, с нарушениями сердечного ритма. Вследствие того, что в составе фасоли есть цинк, она активно нормализует углеводный обмен, активизируя синтез гемоглобина и адреналина.
Оздоровительное действие фасоли проявляется и на мочеполовой системе, а у мужчин ощутимо увеличивает потенцию. Еще большим мочегонным эффектом обладают зеленые бобы, которые аналогичным образом могут настраивать обмен солей в организме. Советуют принимать ее при подагре.
Известно также желчегонное действие фасоли, которая увеличивает выделение сока желудка, растворяет и убирает камни в желчном пузыре, не даёт образовывать воспалительным реакциям в печени. Интересно, что даже в консервированном виде она хранит значительную часть собственных хороших свойств.
Противопоказаны бобы могут быть людям преклонного возраста. Сложно справится с перевариванием фасоли желудок тех, кто болен гастритом, язвой желудка, колитами. Более того, фасоль оказаться может вредна при неправильном способе приготовления. В семенах растения содержатся опасные вещества, которые приходят в негодность исключительно при долгой высокотемпературной отделке.
Стручковая фасоль
Стручковая или зеленая фасоль (бывает жёлтого цвета) имеет очень нежный вкус. В ней меньше содержание белков, но больше витаминов. Также она менее калорийна, жёлтую фасоль за ее особенно тающий во рту вкус даже называют масляной. Стручки ценны для тех, кто ищет способы освободится от лишних килограммов – в них много витаминов и клетчатки, которая помогает освобождать кишечник.
Известна польза стручковой фасоли для представительниц слабого пола. Тем более в возрасте после 40 лет им непременно стоит добавлять в рацион этот продукт. Говорят, что он укрепляет грудь, так что полезен и девушкам и представительницам прекрасного пола любого возраста. Стручковая или как она еще называется, сахарная, культура хранит в себе и все хорошие свойства белых бобов.
Мужчинам, тем более после 35, знающим, что такое бурсит поможет сок стручковой фасоли, он делает легче боли в суставах и снимает воспаление. Если изо дня в день пить сок и принимать блюда из фасоли, состояние суставов ощутимо становиться лучше. Также, как и белые бобы, стручки помогают стать намного уравновешенными и спокойными, другими словами полезны для нашей нервной системы.
Всем видам белой и стручковой фасоли характерны следующие оздоровительные свойства.
- Нормализация углеводного обмена.
- Хорошее воздействие на психику.
- Мочегонное действие.
- Антибактериальное действие.
Бабушкины рецепты
Заготавливают семена фасоли в оздоровительных целях в сентябре, когда они имеют соломенно-жёлтый цвет. Растения вырывают наряду с корнем и сушат на солнечных лучах. Для производства рецептов применяют шелуху, цветы и семена. Настой и отвар из шелухи считается хорошим мочегонным средством, отвар из цветов также помогает при камнях в почках. Семена растирают в муку и применяют в качестве присыпки при мокнущей экземе и самых разнообразных высыпаниях на кожных покровах.
Фактически все части растения годятся для применения лекарственных настоев при сахарном диабете. Отвар стручков понижает сахар практически на 40% и действует в течение 10 часов. Готовится так: высушенные створки делают мельче, берут 20 г (приблизительно одна столовая ложка), заливают одним литром воды и кипятят на слабеньком огне 3-4 часа. Получившийся концентрат необходимо выпить в течении 24 часов.
Отлично при диабете и сбор, который состоит из листьев крапивы и черники в смеси со створками фасоли в одинаковых частях. Можно дополнить одну часть соломы овса. Отвар принимают по 20-30 мл 4 раза в день.
15 створок фасоли размельчить, залить стаканом горячей воды и томить 10 минут. Принимать перед принятием еды по 2 ст.л.
Измельченные створки в количестве 2 ст. л. залить в термосе 500 мл горячей воды. Настой готов к потреблению через 3-4 часа. Пьют 2 раза в день перед принятием еды.
Более концентрированным выйдет отвар из 2-3 стаканов измельченных створок, залитых одним литром воды. Варится на маленьком огне в течение 15 минут. Пьют по половине стакана за 30 минут до еды.
Сахар понижается эффектнее, если порошок из стручков фасоли перемешать с порошком из листьев черники. Смесь заливают кипятком в расчете 1 ст.л на стакан. Принимают по 80 мл до 5 раз в день во время еды.
Этим свойством фасоль обязана огромному количеству клетчатки и пектинов, которые могут связывать в кишечнике многие токсины и в подобном виде выводить их из организма. Попавшие в организм соли тяжёлых металлов и радиоактивные детали не усваиваются и не успевают навредить. В особенности, калий, которого много в семенах фасоли, замещает радиоактивный калий и не даёт ему усвоиться. Блюда из фасоли входят в рекомендованный рацион для тех, кто работает на территориях или производстве, загрязненном радионуклидами.
Потребление фасоли улучшает иммунитет. Этому помогают агглютинины – вещества, принимающие участие в развитии сопротивляемости организма к некоторым инфекционным заболеваниям, также различным штаммам гриппа, кишечным инфекциям.
Хронический панкреатит. Для лечения в термосе настаивают 2-3 ст.л. сухих створок в поллитра горячей воды, пьют по полстакана за 30 минут до еды.
- Мочегонное средство
- 2 ст.л. сухих измельченных створок настаивать в течение ночи в литре холодной воды. Принимать по стакану 3-4 раза в день.
- 4 ст.л. стручков томить 15 минут с тремя стаканами горячей воды, остудить, процедить. Принимать 3-4 раза в день 60-80 мл.
Отваренную перетертую фасоль в смеси с медом можно применять как целебный пластырь при фурункулах. При ревматизме и подагре помогают проваренные в течение 2-3 часов в литре воды 20 г шелухи. Принимают такой отвар по полстакана до 5 раз в день.
Из фасоли можно подготовить много вкусных блюд. Достаточно 2 раза на протяжении недели включить их в собственный рацион, и польза для организма будет заметной.
Há 1 mês
