И диета, и праздник — запеканочка из цветной капусты
Многие не жалуют цветную капусту. А напрасно. Она весьма полезная и имеет в себе массу элементов, которые так актуальны для нашего организма. Запеканочка из цветной капусты очень вкусная. Тем более, если ее готовить под соусом на основе сметанки, молока или майонеза. Для большей пикантности можно дополнить тертый сыр. Подается блюдо в первую очередь в горячем виде.
Капуста цветная с яичком
Для малышей любая капуста не по вкусу. Скрыть ее поможет запеканочка из цветной капусты с сыром. Готовится блюдо из очень маленького набора компонентов. Для приготовления блюда требуется подготовительная подготовка капусты. Но время, которое потрачено на это, возмещается восхитительным вкусом. Достойный вариант для домашнего или праздничного ужина.
Из продуктов вам понадобится: 2 яйца, 0,2 кг сыра, 3 кг цветной капусты, 0,1 кг майонеза, 50 г сливочного масла и специи.
Процедуру готовки:
- В первую очередь цветную капусту необходимо вымыть и поделить на небольшие соцветия. Вскипятить воду, подсолить, покласть в нее капусту и варить не больше 2-ух минут. Потом содержание кастрюли вылить в дуршлаг и дать стечь воде.
- В сковороде растворить сливочное масло, положить в него капустные соцветия и поджарить до румяности. После «кочанчики» переложить в форму для запекания уплотненным слоем.
- Подготовить заливку, объединив в глубокой емкости взбитые яйца с солью, майонезом и специями. Получившийся соус одинаково пролить по капусте.
- Сыр средне натереть, разделить по всей поверхности капустных «кочанов» и отправить в духовку на 30 минут. Готовится запеканочка при 190 градусах.
Когда на поверхности запеканки возникнет румяная корочка – блюдо можно вынять, нарезать на куски и подать к столу.
Брокколи с цветной капустой
Брокколи – также необычный и часто нелюбимый продукт. Но из данных элементов можно создать вкусную и сытную запеканку. Сгладит вкус добавление сыра, молока или сливок. Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо к ужину либо же как гарнир к мясным продуктам.
Для большей пикантности вы можете применить несколько сортов сыра.
Для приготовлений запеканки из брокколи и цветной капусты следует иметь рядом: два сорта капусты по 0,5 кг, стакан молока, 0,45 кг белой консервированной фасоли. 1,5 стакана сыр «Чердер» в тертом виде и чуть-чуть растительного масла. Из специй понадобится: 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. лукового порошка и соль.
Приготовление:
- Открыть консервированную фасоль, слить жидкость, а бобы пересыпать в количестве и превратить в пюреобразное состояние. Оба сорта капусты промыть и поделить на маленькие соцветия. Обмазать растит. маслом, положить на противень, застеленный бумагой или форму и запечь в духовке в течение 20 минут.
- В фасолевое пюре всыпать специи, сыр, влить молоко.
- Все тщательно взбить до гомогенного состояния.
- Запеченные овощи вынять из духовки, залить фасолевым соусом. Сверху разделить чуть-чуть тертого сыра и опять отправить в печку на 30 минут.
Готовую запеканку из цветной капусты оставить в выключенной духовке на пятнадцать минут, потом вынять, остудить, нарезать на куски и подать к столу.
Капуста цветная с фаршем
Запеканочка из цветной капусты с фаршем предельно проста, питательная, душистая, вкусная, сочная и быстро готовится. Хороший вариант для домашнего ужина или обеда.
Для приготовления вкуснятины следует иметь рядом: любой фарш из мяса (кол-во персонально, согласно вашим вкусам), один кочан цветной капусты, 0,2 кг сыра и сметана. Дополнительно необходимы специи и масло подсолнечное.
Вы можете применить уже готовый магазинный фарш. Это значительно сохранит время на готовку. А можете подготовить его своими силами.
Процедуру готовки:
- Приготовить фарш и положить в форму для запекания ровным слоем.
- Промыть капусту, поделить на маленькие соцветия, покласть в кипящую подсоленную воду и варить в течении 7 минут. Не больше. Вылить содержание капусты в дуршлаг, дать стечь воде и чуть-чуть остудить капусту.
Разложить уплотненным слоем соцветия на фарш, слегка прижимая в него.
- Одинаково залить сметаной, заранее смешанной со специями.
- Натереть крупно сыр и обсыпать сверху.
Отправить запеканку в духовку на 40 минут, установив температуру в 180 градусов. Можно приглашать семью на обед.
Капуста цветная с курицей
Капуста цветная в комбинировании с куриным мясом создаёт неподражаемый вкус. Вам в первую очередь необходимо попробовать такую вариацию запеканки из цветной капусты. Душистая и очень сочная. Как гарнир можно подать рис либо же картофель.
Мясо курицы можно заменить индюшатиной. От этого блюдо только выиграет, так как станет диетическим.
Для приготовления запеканки вам потребуется: маленькой вилок цветной капусты общим весом в 0,4 кг, одна луковичная головка, 0,3 кг филе курицы или индюшатины и 0,15 кг сметанки. Также потребуются специи, соль и пучок любимой зелени.
Приготовление:
- Кочан капусты промыть, поделить на маленькие соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 3-5 минут, не больше. После слить всю воду и остудить «кочанчики». Если вы применяете замороженную капусту, то ее можно не варить, просто разморозить.
- Луковицу нарезать мелко и поджарить на разогретом масле до золотистости.
- Промыть мясо курицы, нарезать на маленькие кубики и отправить к луку. Поджаривать содержание еще 10 минут.
- Теперь можно начать сборку запеканки. В форму для запекания выложить слой цветной капусты. Отлично промазать ее сметаной, обсыпать специями и солью. Сверху выложить луково-мясной слой. Опять промазать сметаной и обсыпать специями. В конце обсыпать все рубленой зеленью и отправить в печку на 30 минут. Готовится запеканочка при 180 градусах.
После того как закончилось время форму необходимо оставить в духовке еще минут на 15, чтобы запеканочка настоялась. Потом вынять, слегка остудить, нарезать на куски и подать к столу.
Надеемся, вам понравились рецепты запеканки из цветной капусты в духовке, и вы в первую очередь подберёте вариацию для собственной кулинарной книги. Приготовьте блюдо на праздник. Уверяем, ваши гости будут в полном восхищении.
Готовим запеканку из цветной капусты в мультиварке
