Морковь — средство от ста заболеваний

Морковью именуется огородный овощ двулетник, который на первом году даёт человеку практичный, роскошный витаминами и макроэлементами корнеплод, а на второй – куст-семянку. В нашу страну морковь, о хороших свойствах которой написано много специальных брошюр, была завезена из средиземноморских земель. В сегодняшнем овощеводстве насчитывается более 70 ключевых сортов овоща, не считая экспериментальных и сортов с ограниченным ареалом произрастания.

Оранжевый корнеплод, широко используемый в блюдах кухни, низкокалориен – всего 33 ккал в 100 г свежего овоща.

Пищевая ценность моркови: роскошный набор полезных веществ и витаминов

В каждом, даже самом маленьком корнеплоде содержится много веществ, которые остро нужны для нормальной деятельности организма человека. Итак, чем же богата морковь:

• Фитоеном.
• Фитофлуеном.
• Ликопином.
• Аскорбиновой и пантотеновой кислотами – в небольшом количестве.
• Группами антицианидинов и флавонидов.
• Маслами на эфирной основе.
• Жирными маслами.
• Лизином.
• Гистидином.
• Аспарагином.
• Метионином.
• Витаминами В группы.
• Кальцием, магнием и фосфором.

Витаминов в моркови так много, что она считается признанным лидером среди десяти самых полезных овощей. Высокая концентрация каротина позволяет моркови стать ценным источником биологически активных растительных пигментов. При этом она очень дешева, нетребовательна в уходе, способна расти на любых почвах и доступна в течении круглого года. Человеческая суточная необходимость в каротине составляет 6мг, что эквивалентно 200г свежей моркови.

В состав морковного сока входит глюкоза и еще несколько вариантов сахара, а еще крахмал, пектиновые вещества, немалое количество клетчатки, лецитин и группы фосфатидов. Если говорить о минералах и их солях – то морковь насыщенна калием. А помимо прочего: витаминами группы В и D, фолиевой и никотиновой кислотами, пиридоксином.

Все, что необходимо знать о пользе моркови

Морковью можно лечиться от различных заболеваний. Ее используют при малокровии, бронхите, кожных дерматитах, заболеваниях сердца и сосудов, при офтальмологических проблемах и для рубцевания открытых ран и порезов.

У людей старшего пожилого возраста часто развивается говоря иначе куриная слепота, которая появляется вследствие недостаточности витаминов группы А. При подобном заболевании человек фактически ничего не видит в сумерках. Для того, чтобы процессы витаминного синтеза в печени и желчном пузыре проходили на высоком уровне реактивности – необходимо не забывать, что витамины группы А прекраснее всего будут усваиваться одновременно с жирами. Можно готовить блюда не только с самим корнеплодом, но и с ботвой моркови, которая не менее богата полезными веществами. Наиболее подходят в данном случае салаты, заправленные маслами растительного происхождения или домашней сметаной с высоким процентом жирности.

Морковь воздействует на наш организм в качестве дезинфицирующего, глистогонного, желчегонного, обезболивающего, отхаркивающего и противовоспалительного средства. Свежевыжатый сок подстегивает перистальтику и увеличивает кол-во мускулатурных сокращений в желудочно-кишечном тракте. Пить морковный сок можно как цельным, так и в смеси с другими овощам. Такой коктейль снимет мышечное и нервное напряжение, сделает лучше аппетит, приведет в порядок зрение и ослабит негативное воздействие фармацевтических препаратов при долгом их употреблении.

Маски из морковной кашицы избавят от пост-акне и осветлят кожу на лице. Зимой морковь полезно принимать как средство, способное увеличить общую сопротивляемость организма и подстегнуть иммунитет. А еще для укрепления ногтей и волос в холода в зимнее время.

В чем заключается полезность моркови — каждый знает, а вот может ли она нанести организму вред? Читайте также про полезную морковную запеканку!

Польза и вред – как не нарушить баланс

Однако, как и в любом деле, в использовании моркови с профилактическими целями тоже необходима сдержаность. Польза моркови доказана не только травниками и народными целителями, но и серьезными фармацевтическими компаниями, подкрепляющими собственные выводы последовательными исследовательскими процедурами. А вот с противопоказаниями знаком не каждый среднестатистический человек, хотя они есть и от последствий передозировки витамином А не застрахован никто.

Если не исполнять умеренности, то в немалых количествах он провоцирует:

• Сонливость;
• Очень высокую утомляемость;
• Мигрень;
• Мышечную вялость;
• Ощущение тошноты и рвоту;
• Нежелательные кожные реакции.

Для того чтобы не было передозировки, свежий овощ можно включать в питание в расчете 100 г на одного взрослого человека и 50 г – на ребенка до 12 лет. Нужно готовить салаты или моно-блюда, есть которые было бы неплохо натощак или перед блюдом на первое. Человек, употребляющий собственно подобное количество моркови – минимализирует риск пострадать от заболеваний сосудисто-сердечной системы, туберкулеза, бронхиальной астмы, гастрита, пониженной кислотности, печеночной и почечной недостаточности.

Замечательный эффект можно получить, если включить в собственный каждодневный рацион тертую и варенную на жирном молоке морковь. Правильное соотношение 1:1. При легочном воспалении, хрипах, затяжном кашле и хронических бронхитах – это первейшее средство.

Полезные качества моркови чтобы сбросить лишний вес

Диетологи не берутся определенно говорить, подходит ли морковь для включения в перечень диетических продуктов, так как содержание сахаров в ней довольно высокое. И все же – она богата клетчаткой и за счёт грубого пищевого волокна ощущение сытости приходит быстрее.

Витамин А, имеющийся в овоще, помогает бороться с дряблостью кожи и мышц, растяжками после похудения, а еще с диетической бледностью в ходе процесса спасения от лишних килограммов.

Способность морковного сока выступать в качестве антиоксиданта – помогает сделать лучше качество и наполнение крови, а это означает, что в ней увеличивается критерий уровня гемоглобина. Это залог того, что физнагрузки, показанные в качестве способа борьбы с весом, принесут больше пользы.

Сладкий вкус моркови может заменить нехватку десертов, и худеющий не сорвется, увидев шоколадный торт или сочный медовик.

Видео о пользе моркови для организма