Бесценная польза морса из облепихи: состав и секреты приготовления

Большая часть нужных человеку полезных веществ находится в фруктах и ягодах. Благодаря этому правильно приготовленный морс из облепихи – это колодец микроэлементов, витаминов и органических соединений. 1 стакан этого напитка способен компенсировать недостающие в нашем организме элементы. Эти плоды также очень питательные. В одной горсти ягод содержится около 82 ккал – наибольшая питательность среди всех других соков. Перед тем как рассмотреть технологию приготовления сиропа, важно познакомиться с выгодами и противопоказаниями, которые имеет облепиховый морс.

Разновидности

Официально зарегистрировано до 70 сортов облепихи, десять из которых пока еще находятся в процессе разработки. Наиболее полезными являются те разновидности, которые растут на родине человека. Самыми лучшими сортами признаны такие:

Размер ягод бывает как большой, так и маленький. В самых различных сортах форма плодов тоже различная: круглая, округлая либо даже в форме эллипса. Разумеется, собирать урожай не легко. Следует иметь специализированные устройства либо прочесть о хитроумных методиках сбора. Сформировавшись с сортом, нужно усвоить, в чем польза и вред облепихового морса.

Взаимное действие с организмом

Целебность этого дара осени нельзя преуменшать. Ягоды, листья, кора, а еще ветки кустарника кишат десятками витаминов и микроэлементов. Получаемый из плодов напиток – прекрасное средство в борьбе со многими хроническими болезни. Доктора рекомендует его пить осенью и зимой года для предупреждения простудных и вирусных заболеваний. Входящие в состав ягод детали помогают улучшению иммунитета и всего организма. Чтобы выяснить, чем полезен облепиховый морс, стоит заглянуть в его состав. В нем сосредоточен целый «букет» крайне важных веществ, а конкретно:

1. Витамины групп А, В, К, Р, F, С и Е. Отдельные из них отвечают за состояние кожи и структуру волос, а иные – за вещественный обмен и деятельность нервной системы.
2. Микроэлементы – калий, железо, фосфор, марганец, бор, никель, магний и натрий. Они входят в состав гемоглобина, гормонов или в другие энергичные соединения. Дефицит таких элементов приводит к развитию заболеваний подобных органов, как сердце, печень, кости, мочеполовая или желудочно-кишечная системы.
3. Органические кислоты: олеиновая, винная, фолиевая, линолевая, щавелевая и прочие. Помогают выработке белка в клетках печени, воздействуют на метаболизм жиров (расщепление, всасывание), а еще возрождают повреждённые клетки.
4. Серотин, каротин и алкалоиды (азотосодержащие вещества). Выводят с организма вредоносные молекулы, которые возникают вследствие трудных химических процессов восстановления.

Во избежание авитаминоза, доктора советуют принимать облепиховый морс при беременности. Если пить его каждый день по стакану, то можно сделать лучше состояние собственного организма, а основное, ребенка. Еще сироп имеет иммуностимулирующее и антибактериальное влияние на основные системы организма. Полезные элементы, имеющиеся в соке, выводят холестерин с крови и отвечают за целость клеточных стенок.

Благодаря этому эти золотистые ягоды очень давно известны как «пилюли молодости».

Обратная сторона таких ягод в том, что они вызывают реакции аллергии. Противопоказано принимать этот продукт тем, у кого острые хронические заболевания печени (гепатит), желчного (холецистит) или поджелудочной железы (панкреатит).

Чаще всего морс из облепихи приписывают одновременно с курсом лечения антибиотиками. Микроэлементы плода выводят ядовитые соединения лекарств с организма, таким образом предотвращая их накопление и последующее тлетворное воздействие. По мимо прочего, полезные химические соединения, которое находится в соке, предохраняют возникновение бляшек и опасного налета на стенках внутри сосудов кровообращения.

Они остаются гибкими, а это означает, устойчивыми к атеросклерозу. После подобного подробного описания положительных качеств, можно перейти к детальному рецепту морса из облепихи.

Фреш из данных плодов можно использовать в качестве желчегонного, слабительного, противовоспалительного и кровеостанавливающего средства. Также его применяют как вяжущееся и обволакивающееся средство для лечения системы пищеварения.

Технология приготовления

Напиток из данных ягод должен пребывать в холодильнике домохозяйки как во время зимы, так и в летнюю пору. В 250 мл такого сиропа содержится суточная норма полезных веществ, нужных для бесперебойного и продуктивного функционирования организма. Проблематика только в том, что через 5 дней в этом фреше начинаются процессы разложения. Благодаря этому оптимальный способ сберечь хорошие свойства – это замороженный морс з облепихи, который может сберегаться в морозилке целый квартал. По истечению времени он просто начинает покрываться кристаллами льда.

Законсервировать сок можно в:

• герметично закрывающихся пакетах;
• обыкновенных пластиковых стаканчиках;
• резиновых емкостях для льда;
• пищевых лотках.

Не следует заполнять лоток до самых краев. Необходимо оставить 3-4 см сверху, чтобы сироп при заморозке возрос в объеме.

Ягоды для подобного витаминного коктейля необходимо собирать в августе или в первых числах Сентября. Плодородность каждого кустарника может составлять от 8 до десяти килограмм. Такой урожай даёт зеленый свет, чтобы заготовить лечебный напиток впрок.

Как только ягоды были собраны, их необходимо перебрать, удалив мусор и порченые ягоды. Потом важно их тщательно вымыть, было бы неплохо, под водой из крана. Когда они высохнуть, необходимо следовать следующему алгоритму уникального рецепта морса из облепихи с пошаговыми руководствами:

1. Список соответствующих ингредиентов: 1 стакан свежей облепихи, 2-5 ст. л. меда либо сахара (добавляется по вкусу) и литр воды.
   
2. Выжать сок. Высушенные плоды помещают в эмалированную кастрюлю. Дабы получить фреш, можно применять толтушку, скалку или комбайн кухонный (блендер). Разминать смесь необходимо не довольно активно, но до той поры, пока не выдавится весь сок.
   
3. Процеживание. Взять сито, покласть на него 2 слоя марли и вылить получившийся напиток. Останки можно размять ложкой. Стакан с напитком следует уложить в холодильник.
   
4. Термическая обработка. Жмых необходимо рассыпать в кастрюлю и залить одним литром воды. Емкость накрыть крышкой и томить на легком огне 10 мин. В процессе необходимо добавить сахар, иногда перемешивая морс из облепихи.
   
5. Добавки. Только в слегка остывший напиток добавляется мед, ведь при температуре он теряет собственные свойства, а еще охлажденный сок. На любителя рекомендуют приправлять сироп корицей, гвоздикой, мятой или ванилью.
   
6. Потом получившийся коктейль необходимо опять процедить, дав смеси отстояться около 20 минут. При этом нужно выполнить эффект термоса – укутать емкость фольгой или полотенцем.
   

Чтобы на выходе было больше сиропа, можно в дополнение отжать жмых через марлю. Для этого стоит закручивать мешочек вокруг основы, чуть-чуть зажимая.

Так, несколько самых простых шагов и лекарство здоровья готов. Главная закавыка того, как выполнить морс из облепихи, состоит в том, что необходимо правильно высчитать пропорции и время приготовление. Все другое добавляется по вкусу.