Очень вкусный рецепт супа с чечевицей и картофелем

Суп с чечевицей и картофелем – это популярное и вкусное первое блюдо. Для его приготовления потребуется мало времени и довольно обычные компоненты. Готовить такой суп можно как с мясом, так и без него. И в том и другом случае еда выйдет сытной и с приятным послевкусием.

Быстрый рецепт супа с чечевицей

С давних пор чечевица занимает одно из первых мест в кулинарии. Суп, сваренный из этого вида крупы, выходит наваристым и сытным. Приготовив такое первое блюдо, будьте уверены в том, что все члены семьи остается довольна и потребует добавки.

Чтобы зеленая чечевица быстрее сварилась, следует на какое то время оставить ее в водной массе.

Чтобы подготовить обычное и одновременно оригинальное блюдо, потребуется взять:

• 0,5 стакана красной чечевицы;
• 270 г говядины;
• 4 средние картофелины;
• 1 лук и морковку;
• пару зубчиков чеснока;
• 2 литра питьевой воды;
• соль и зелень по вкусу.

Этапы приготовления рецепта супа из чечевицы и картофеля:

1. Мясо промыть под водой из крана. Потом при помощи острого ножа почистить кусочек от жилок и пленок. Очень часто именно в данной части находятся осколки косточек. Как только говядина будет готова, можно приступить к ее нарезанию. Кусочки делать маленькими и было бы неплохо одного и того же размера.
   

   Мясо переложить в кастрюлю и залить водой. Жидкости нужно добавить столько, чтобы она минимум, чем на 2 пальца покрывала мясо. Емкость поставить на огонь и потом доводить до кипения. Потом сделать меньше огонь и продолжать варить говядину еще в течение 20 минут.

2. Другим этапом приготовления считается подготовка чечевицы. Зерна покласть в сито и вымыть под водой из крана.
   

   Делать это нужно до той поры, пока жидкость не станет прозрачной. Сито с чечевицей отставить в сторону на какое то время. Это нужно для того, чтобы с нее стекла ненужная вода.

3. Морковь отлично промыть. Если имеется возможность, то применять молодой овощ.
   

   Морковку почистить от шкурки, а потом натереть на терке. Для тех, кто любит вкус отварной морковки, овощ рекомендуется порезать кружочками.

4. Луковицу почистить от шелухи и нарубить на маленькие кубики.
   
5. Клубни картофеля вымыть. При помощи овощерезки почистить их от кожуры. Порезать кубиками маленького размера.
   

   Потом переставить их в глубокую миску и залить водой. Это нужно для того, чтобы картошка не взаимодействовала с воздухом и не потемнела.

6. Чеснок почистить и на доске для разделки размельчить при помощи ножа. Чем мельче он будет нарезан, тем лучше.
   
7. Зелень промыть от песка и мелко нарубить. Более всего подойдёт к супу с чечевицей, картофелем и мясом петрушка. Если нет свежей зелени, то допускается применение несколько щепоток сухой.
   
8. В кастрюлю с мясом покласть чечевицу и продолжать варить еще 30 минут. Пока зерна подготавливаются можно приступить к зажарке. На разогретую сковороду покласть морковку, лук и нарубленный чеснок. Поджаривать овощи на растительном масле до цвета золота. Потом в кастрюлю покласть картофель. Как только кусочки станут мягкими, можно добавлять овощи и зелень. В подобном состоянии подержать кастрюлю на огне еще 5 минут, а потом выключить плиту и дать супу мало времени, чтобы он настоялся.
   

Чтобы суп удался прозрачным, пенку, которая собралась на поверхности, следует собирать.

Это блюдо выходит очень вкусным. Подавать его необходимо с ломтиком черного хлеба или лавашем.

Подготовить суп с чечевицей на завтрак – прекрасное решение, которое оценят вся семья. Чтобы такое первое блюдо вышло неимоверно вкусным, нужно только воспользоваться указанным выше рецептом и советами.

Видео-рецепт чечевичного супа в мультиварке