Когда убирать свеклу на хранение

Свекла – довольно холодостойкая культура. Осенью растение до последнего наращивает массу, излишне ранний сбор урожая ведёт к его недобору. Благодаря этому важно правильно определить, когда раскапывать свеклу.

Когда убирать свеклу на хранение

Максимально поздно. Это уменьшит время хранения, повысит урожай: культура полностью применяет прохладные, однако для роста достаточно тёплые осенние дни.

Возникновение наростов на листьях, их пожелтение и увядание – сигнал о наступлении времени уборки.

Но и задерживаться не следует. Корнеплод ощутимо выступает над поверхностью земли, благодаря этому поражается при заморозках. Подмороженная свекла сберегаться не будет! Другой минус: если подождать осенних дождей, свекла напитается влагой. При этом и сохранность хуже, и уборочный процесс затрудняется, и земля налипает на корнях, и работать неуютно. В большинстве случаев удаляют в сентябре, перед уборкой моркови (та в земля полностью, благодаря этому морозов боится меньше).

Если корнеплоды дозрели неодинаково, а погода неустойчива, можно поступить так. Когда убираем свеклу с грядки, очень маленькие растения оставляем в земля. Если чуть-чуть повезет с погодой, они сумеют отлично вырасти, тогда и уберём. Если нет – ну и пускай, все равно с таких хвостов толку мало.

Организация уборки

В большинстве случаев столовая свекла легко выдёргивается за ботву. Если земля тяжёлая и часть корнеплодов упрямо торчит в земля, подкапываем. Удобнее – заблаговременно, легче вилами, чем лопатой. Потом вытаскиваем, чуть-чуть оббиваем и складываем на освобождённое место маленькими стосиками, корнями в одну сторону.

Отрезаем ботву. Максимально кратко, но опасаясь повредить верхушку корня. Нож должен быть отлично наточен, а то быстро устанете.

Одновременно очищаем от почвы, если налипла. Гичку, подходящую для применения в корм скоту, бросаем в кучи отдельно от земли и сухих листьев. Комфортно на данном шаге сортировать корнеплоды, просто бросая на две кучи.

Повредившиеся болезнями или вредителями, а еще травмированные при уборке корнеплоды долго сберегаться не будут! Мало того, снизят сохранность остального урожая! Очень маленькие – сильнее теряют в массе при хранении: сохнут. Такие корнеплоды, когда убираете свеклу на хранение, складывайте отдельно, для применения обязательно.

Оставляем в кучах тоненьким слоем для подсыхания. День-два подсушенные хранятся лучше. Порой приходится оставлять на поле сколько-то длительное время. Либо есть предположение, что может такое случиться, к примеру, неуверенны в соседе с машиной, обещавшем вывести урожай. Тогда в первую очередь накрываем кучи обрезанной ботвой! Убережёт и от морозов (а вдруг?), и возможным ворам не так глаз мозолить будет. Нечего добропорядочных людей искушать…

Как и где сохранять свеклу на зиму

Переработать. Консервации, борщовые заправки, квашенная и солёная свекла.

В холодильнике. В полимерном этилене, в овощном отделении. Целесообразно исключительно для минимального количества.

В специализированных тайниках – складах, погребах, подвалах. Постройка любых хранилищ – затратная. Но исключительно в них комфортно контролировать зимовку овощей. И лёгок доступ к выращенной продукции:

• На стеллажах, в закромах, отсеках. Комфортно для доступа, дает возможность выбирать и менять условия для различных партий продукции, сразу видны болезни, легко уменьшить очаг поражения от здоровых растений. Непродуктивно применяется площадь: плохое отношение объёма под овощами к общим габаритам хранилища.
  
• В таре – ящиках, контейнерах, мешках и аналогичном. Меньше травмируется, что делает лучше сохранность, комфортно для доступа и применения, контроля над хранением. Делает дороже сбережение из-за добавочных затрат на тару, часть объёма не занята самой продукцией.
  
• Навалом. Очень простой способ, площадь применяется максимально. Осложняет контроль над сохранностью, лечение и изоляцию при вспышке заболевания. Да и заметить возникший очаг поражения проблемно.
• В канавах и буртах. Дает возможность обойтись без расходов на строительство и поддержание в хорошем состоянии серьёзных хранилищ. Некомфортен доступ, если потребуется взять часть продукции: из-за одного бурачка кагат разрывать? Затруднён контроль при сбережении. Прекрасное решение если понадобится сберечь большой объём корнеплодов длительное время и одновременном нежелании расходовать средства на строительство капитальных строений.

Если решим заложить кагат, так как сохранять свеклу дома в нём на самом деле комфортно, учитываем следующие факторы при подборе места:

• На склоне или ровной территории, было бы неплохо окопав канавкой от затекания.
• Подальше от хозпостроек и скирд соломы – грызуны.
• Приветствуется защита от ветров – стены строений, забор, деревья.
• Не в низменности (весною затечёт) и не в точке высокого залегания вод которые находятся в грунте.
• В месте, удобном для доступа транспорта и не мешающем весенней отделке огорода, если срок хранения затянется.

Сразу же после закладки прикрываем. В большинстве случаев применяют солому, как самый популярный материал. Но покрытие сухими листами или стружкой допускается, даже имеет маленькой плюс. В соломе очень часто при обмолоте будут сохранены невымолоченые зёрна, что заманивает мышей. Ставим древесные короба для проветривания и контроля температуры, в них опускаем термометр на верёвочке.

Сверху засыпаем маленьким слоем земли, только чтобы ветром не сдувало, текла вода после дождя. С приближением холодов увеличиваем почвенный слой, покрывающий кагат. В морозы короба затыкаем соломой. При любом способе хранения пытаемся поддерживать максимально невысокую, но положительную температуру. В совершенстве – от 0 до +1 ?С.

Свекла периода покоя почти не имеет, при нагреве до +7 – +8 ?С начинает прорастать даже в декабре.

Характерности уборки и хранения кормовой свеклы

Её ценят за высокую урожайность. Фактически все выше написанное о хранении относится и к кормовой свекле. Единственно – выращивающее её в большинстве случаев содержат животных живущих дома. Так что имеется смысл ботву, подходящую для кормления, как и очень очень маленькие корнеплоды, скармливать сразу или применять на силос. Сухие листья компостируют.

Характерности уборки и хранения сахарной свеклы

Урожайность её чуть-чуть меньше, чем кормовой. Как продукт питания… для наших бабушек печеная сахарная свекла была лакомством, но с той поры многое поменялось. Так что выращивается культура чаще в больших хозяйствах для переработки на сахар, а в подворьях растят нечасто. Если кому интересно – вот чуть-чуть информации.

Сахара в ней от 14% (это базисная цифра), максимум потенциального в корне – 20-22%. У сахарного тростника 17-22%, но тот вырастает до 5-6 м. и даёт много массы с гектара. Причём тростник после срезки должен быстро поступить на завод: как только срезали, сахаристость сразу падает. В большинстве случаев считают, что тростник должен попасть на завод в день срезки. В государствах Карибского бассейна рабства уже нет, но рабочая сила дешёвая, благодаря этому повсеместно применяется физический труд. Да и не могут машины обрезать нижнюю, самую сладкую часть растения.

К уборочным работам приступают до того, как сахарная свекла вступит в полную зрелость. Цель – до недавнего времени запустить и полнее применять заводы. При этом часть урожая хозяйства недобирают, однако это возмещается очень высокими закупочными ценами в данное время. Сахаристость свеклы при неблагоприятном хранении падает быстро. При хорошем, даже идеальном – очень медленно, но все равно уменьшается. Благодаря этому уборка и перевозка сочетаются, пытаются растянуть время уборки, доставлять корень на заводы без хранения, «с колёс». Хранят в буртах, собирают попозже, перед самыми заморозками, для растягивания работы заводов, что выгодно экономически. Хотя часть сахара при хранении теряется.

Магнольд, или листовая свекла

Популярная в Средиземноморье и малоизвестная у нас культура. Прекрасна, есть листовые и черешковые сорта. Ценится, помимо огородников, цветоводами – за высокую декоративность. Даёт очень раннюю продукцию, до поступления другой зелени. Хранят быстрое время в холодильнике, но легче обламывать черешки в меру надобности: все время вырастают новые. Урожайность – до килограмма с одного растения.

Очень давно синонимом голода было «лободу ели». Свекла – из семейства лободовых, они близкие люди. Молодые листы любой свеклы, не только листовой, годятся в салат, их можно вкусно подготовить. Однако это уже обуславливается не от растения, а от умения повара.

Сбор и хранение свеклы — видео