Оздоровительные свойства морошки и правила употребления царской ягоды

Морошка – это ягода, произрастающая на болотистых местах на севере. Она широко востребована в Скандинавских странах, Прибалтики, в северной части России, на Дальнем Востоке, в Белоруссии, в Сибири, жители которых давно оценили оздоровительные свойства морошки. По своему виду она напоминает малину, выделяется от последней только светлым жёлто-оранжевым цветом.

Ягода относится к семейству Рубус. Растет она в природе на болотистой местности, стойко перенося невысокие температуры. Насаждать ее довольно не просто. Отыскать морошку легко. Плоды растут на вертикальных стебельках, любой из них имеет только один плод. Цветет растение в мае-июне. Ягоды в первую очередь имеют красный окрас, а по мере развития становятся золотисто-оранжевыми. Сезон сбора ягод достаточно короткий и кончается в середине августа.

Оздоровительные свойства морошки

Морошку за цвет и большое содержание витамины С называют северным апельсином или болотным янтарем. По вкусу напоминает одновременно апельсин и смородину. Большинство людей не любят принимать ее в свежем виде за очень кислый вкус.

Морошка для жителей северных регионов считается реальной кладовой витаминов. Из нее приготавливают многообразные вкусные блюда, напитки, добавляют в бытовые средства с косметическим эффектом. Польза растения вызвана его химическим составом, он собой представляет оригинальный сбор, который предназначен для укрепления и выздоровления человеческого организма, созданный природой.

Ягоды морошки содержат 84% воды и 6,4% клетчатки. Белков в ягоде содержится 8%, углеводов 74% и 20% жиров. Питательность 100 г плодов составляет 40 Ккал.

Содержат ягоды много полезных веществ:

• кумарины;
• флавоноиды;
• каротиноиды;
• фенолкарболовая, яблочная и лимонная кислоты;
• фитонциды;
• витамины группы В, Е, РР, С, А;
• дубильные и пектиновые вещества;
• пищевые волокна;
• ?-каротин;
• ?-токоферол;
• минеральные вещества (калий, фосфор, магний, натрий, железо).

Северяне прекрасно знают, чем полезна морошка. Ценят ее плоды за неоспоримую помощь организму:

• ягоды стабилизируют артериальное давление;
• нормализуют кровообращение;
• выводят свободные радикалы;
• активизируют защитные силы организма;
• подавляют действие патогенных микроорганизмов;
• увеличивают коагуляционные свойства крови;
• нормализуют вещественный обмен;
• снимают судороги и спазмы;
• совершенствуют регенерационные способности кожи;
• понижают проницаемость капилляров;
• выводят дополнительную жидкость из организма;
• поддерживают мышцы в тонусе;
• помогают восстановиться после утомительной физической и умственной работы.

Углеводы, имеющиеся в ягодах, являются энергетическим источником. Кумарины обладают спазмолитическими качествами. Дубильные вещества являются вяжущими агентами, фенолкарболовые кислоты – это натуральные антисептические средства.

Кумарины и фитостерины полезны при опухолях, болезнях органов находящихся внутри, соединительной, лимфатической ткани, нарушениях работы костного мозга.

Благодаря огромному количеству витамина Е ягоды морошки возрождают кровоснабжение в нижних конечностях, ликвидируя судороги, позитивным образом оказывает влияние на зрение.

Хороший помощник народного целителя

Целебная сила ягод растения помогает при многих проблемах со здоровьем. Какие заболевания помогает лечить морошка и как, показано в таблице.

Болезни.	Положительное действие ягоды морошки.
Авитаминоз.	Восполняет дефицит минералов и витаминов.
Гипертония.	Нормализует кровяное давление.
Анемия.	Увеличивает гемоглобин крови.
Проблемы с пищеварительным трактом (понос, дисбактериоз, пищевое нарушение).	Подавляет жизнедеятельность патогенной микрофлоры, ликвидирует воспаление слизистой желудка, укрепляет стены кишечника.
Раны и ожоги.	Оказывает болеутоляющее действие, ликвидирует нагноение, задерживает кровь, содействует быстрой регенерации покровов кожи.
Проблемы с большим весом.	Нормализует вещественный обмен.
Сердечной болезни.	Укрепляет стены капилляров, сердечную мышцу, не даёт возникать атеросклеротическим бляшкам и фиброзным образованиям.
Мочекаменная болезнь, цистит.	Снимает воспаление, спазмы, помогает убрать патогенные микробы, находящиеся в мочевыводящих путях.
ОРВИ.	Сбивает жар за счёт усиление потоотделения.

Морошка в косметологии

Незаменимая морошка и для косметологии. Из семян выдавливают масло, которое входит в состав тоников, гелей, шампуней. Жирные кислоты, присущие в семенах, тонизируют и подтягивают кожу, снимают отечность и воспаление, ликвидируют перхоть, совершенствуют состояние волос.

Сок из ягод морошки имеет фруктовые кислоты, которые при добавлении в крем для лица помогают улучшению цвета кожи, выравниванию тона.

Северный апельсин и беременность

Морошка при беременности разрешена к потреблению, так как витамин Е, имеющийся в ягодах, хорошо оказывает влияние на развитие плода. Он регулярно обновляет клетки организма, запускает процессы роста. Это особенно актуально для растущего в середине представительницы слабого пола молодого организма.

Кроме этого, ударная доза аскорбиновой кислоты, имеющейся в морошке, крепят иммунитет, не давая будущей маме болеть во время вынашивания ребенка. Позволяется поглощать по 100 грамм ягод 2-3 раза на протяжении недели (при отсутствии противопоказаний). Эта норма подойдет и для женщин в положении.

Кормящим мамам обязательно необходимо пройти консультацию с акушером-гинекологом по поводу позволенного количества ягод, которое можно принимать, так как у ребенка может появиться аллергия или желудочное расстройство.

Польза чашелистиков, плодоножки и листьев морошки

Ценность представляют не только сами плоды, но и чашелистики морошки имеют хорошие свойства. Для приготовления разных оздоровительных средств применяют листы, корни, плодоножки, чашелистики этого северного растения. Плодоножки и чашелистики морошки по собственному химическому составу и целебным характеристикам совсем не уступают плодам. Они тоже помогают увеличению защитных сил организма, настроение делают лучше, ликвидируют хандру, крепят сердце и сосуды. Помогают чашелистики и листы морошки от кашля при бронхите, туберкулезе, коклюше, помогая отхождению мокроты.

Листы морошки оказывают антибактериальное, мочегонное, противовоспалительное действие, восстанавливает уровень РН, останавливают кровотечения (как внешние, так и внутренние), помогают при отечности, усиливая вывод жидкости, делают спокойнее раздраженные слизистые оболочки кишечника и желудка, снимают воспаление при цистите и нефрите.

Хорошие рецепты с использованием листьев, корней, чашелистиков

Жители северных регионов давно узнали о многих оздоровительных свойствах морошки. Они часто применяют каждую частицу растения.

Помощь при ожогах и гнойных ранах

Свежие листы морошки, намазанные рыбьим жиром, применяют для обработки гнойных ран и ожогов средней степени, при которых на кожных покровах появляются волдыри. Компрессы меняют пару раз в день по мере выделения гноя.

Мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, отхаркивающее средство

Высушенные чашелистики и листья в количестве столовой ложки заливают 2 стаканами горячей воды, настаивают, процеживают и употребляют 1 раз в день. Можно просто добавлять сушеные листики морошки в чай. Прежде чем заваривать чашелистики морошки, их следует размельчить.

Внутреннее кровотечение

Для остановки внутреннего кровотечения применяется настой высушеных листьев. Ст. ложку сырья заливают стаканом горячей воды, настаивают пару часов до остывания. Получившийся настой делят на 3 части, которые выпивают в течение дня. При заболеваниях почек, подагре, гастрите с очень низкой кислотностью данный же настой принимают по 4 раза в день по 100 мл.

Противовоспалительный отвар

В одинаковых частях перемешивают и делают мельче сушеные корни и листы морошки. Берут ст. ложку получившейся смеси, заливают стаканом горячей воды. Томят на небольшом огне в течение 15 минут. Потом процеживают в стакан, доводят до полного объема кипятком. Употребляют по четверти стакана при цистите, воспалениях органов кишечно-желудочного тракта, поносе, диабете.

Противокашлевое средство

Сушеные чашелистики морошки перемешивают с подобным количеством высушеных листиков. Ст. ложку смеси заливают стаканом горячей воды, накрывают толстым махровым полотенцем, оставляют на 5 часов для настаивания. Процеживают, разделяют на 3 одинаковые части и принимают в течение дня. Отлично помогают заваренные листья морошки от кашля деткам. Только дозировку лекарства следует утвердить с педиатром.

Правила заготовки сырья

Заготовкой оздоровительного сырья занимаются в различные жизненые периоды растения, чтобы ягоды, корни, чашелистики, листы собрали максимум полезных веществ. Сбор начинается в мае или июне. В данное время заготавливают листы морошки. Это следует делать сразу же после завязки бутонов и в течение всей поры цветения. Листья нужно брать снизу или со средины стебля, так как верхние листья к данному времени еще не собирают необходимого количества полезных веществ и не обладают всеми нужными оздоровительными качествами морошки. Одновременно с этим заготавливают цветы.

Плоды морошки начинают собирать в июле через 40 суток после зацветания растения.

Берут плоды, которые начали менять собственный цвет с красного на оранжево-жёлтый. Если морошку не собрать в данное время, то по прошествии двух недель их можно будет только принимать в пищу, однако для заготовок ягоды уже не годятся, так как даже от малейшего прикосновения нежная кожица тут же разрывается. Одновременно с ягодами запасают и чашелистики, отрывая их после сбора плодов.

Корни заготавливают после завершения цикла жизни растения. Их выкапывают в сентябре или октябре. Моют, убирают отмершие корешки, разрезают поперек и сушат в темном, отлично проветриваемом месте или в специализированных сушилках для фруктов и овощей.

Готовое сырье пересыпают в полотняные мешочки, стеклянные банки или толстые пакеты из бумаги, удаляют для хранения в затемненное место с очень низкой влажностью.

Листики и чашелистики, плодоножки морошки хорошие свойства хранят в течение 2 лет, а корни – в течении 3 лет.

Оптимальные способы сохранения ягод

Ягоды морошки можно сушить, замораживать, вытирать с сахаром, варить из нее полезные компоты, варенье. Для взрослых прекрасным напитком и в то же время лекарством считается настойка из морошки.

Моченая морошка

Плоды помещают в стеклянную тару, наполняя ее на 2/3. До верха наполняют тару охлажденной кипяченой водой, закрывают марлей. Удаляют в прохладное помещение, где режим температур не превышает +5 градусов. В подобном состоянии моченая морошка может сберегаться в течении всего зимы.

Морошка в сиропе

Ягоды объединяют с сахаром в равных количествах и оставляют на ночь. По утру морошка даст сок, который доводят до кипения на не сильном огне. После чего сок остужают, потом проводят еще одно кипячение и закатывают полученное лакомство по банкам или бутылкам. Это быстрое варенье из морошки, хорошие свойства которого давно оценили жители районов севера.

Замораживание

Вся целебная сила морошки сберегается после ее замораживания. Ягоды слегка подсушивают для убирания ненужной жидкости (иначе при заморозке они просто лопнут), потом расстилают на подносе в 1 слой и укладывают в морозильную камеру на пару часов. После чего пересыпают в пакет и удаляют для последующего хранения при низкой температуре.

Морошковый мед

В этом рецепте соединяется двойная польза для организма. Незаменимые лечебные свойства северной ягоды восполняются пользой меда. Для приготовления меда из морошки ягоды кладут послойно в стеклянную тару, любой слой, заливая медом. Получившуюся заготовку закрывают крышкой, однако не закатывают. Хранят мед из морошки при температуре до +4 градусов.

Все хорошие свойства морошки будут сохранены при обработке термическим путем на 85%, однако при условии, что влияние температурой длится не больше 15 минут.

Вред северной ягоды

Не обращая внимания на всю пользу северной ягоды морошки, есть ряд ограничений, в результате которых ее либо совсем не следует включать в питание, либо строго лимитировать потребление таких ягод.

Ограничения к потреблению ягоды вытекают из ее хороших свойств. Морошка уменьшает давление, увеличивает свертываемость крови, повышает кислотность сока желудка. Стало быть, нельзя ее принимать при гипотонии, гастрите с очень высокой кислотностью, язве желудка, воспалительных заболеваниях органов желудочно кишечного тракта, подверженности к появлению тромбов, варикозе. Необходимо не забывать и о потенциальной алергии на ягоды. Деткам морошку вводят в питание в виде компотов и киселей после года, ягоды в свежем виде можно давать после трехлетнего возраста.

Морошку заслужено можно назвать царской ягодой. Вред ее значительно короче если сравнивать с неизмеримой пользой для человеческого организма. Впрочем принимать ее необходимо довольно осторожно (тем более в первый раз), прислушиваясь к своим ощущениям. Необходимо не забывать, что имеют ягоды, чашелистики, корни, листы морошки хорошие свойства и противопоказания. Если организм не подает негативных знаков, значит, имеется возможность внести бесценный депозит в собственное свое здоровье, пополнив рацион «болотным северным апельсином».

Собираем морошку — видео