Варенье желе из вишни

Желе из варенья

Банка варенья найдется дома всегда, а вот использование остаткам иногда сложно отыскать. Остатки варенья можно применять для приготовления начинок для выпечки, а еще в виде топпинга для мороженого. Однако что если отыскать более необычной способ утилизации остатков и пустить их на приготовление желе. Желе из варенья готовится в течение нескольких минут (правда потом ему требуется время чтобы остынуть), а съедается еще быстрее.

Желе из клубничного варенья с желатином

• клубничное варенье — 100 г;
• желатин — 15 г;
• вода — 1 ст.

Желатин заливаем холодной водичкой и даём ему разбухнуть, в соответствии с указаниями в инструкции. Из клубничного варенья достаем ягоды, а сам сироп разводим водой, чтобы избавится от приторной сладости. Сироп из варенья выливаем в кастрюлю и добавляем желатин. Варим все на небольшом огне до той поры, пока желатин абсолютно никак не растворится.

Ягоды, оставшиеся от варенья можно применять, выложив их на днище формочек для десерта. Сверху ягоды заливаем будущим желе и оставляем застывать в холодильнике.

Как подготовить желе из вишневого варенья с вином?

• вино — 3 1/2 ст.;
• сок лимона — 1/2 ст.;
• вишневое варенье — 150 г;
• пектин — 80 г;
• сахар — по вкусу.

Смешиваем вино, сок лимона и пектин в сотейнике. Вишневое варенье отделяем от ягод, а сироп добавляем в винную смесь. На этом этапе любители пряностей могут изменить вкус грядущего желе корицей, гвоздикой или анисом.

Варим смесь на небольшом огне 1 минуту после кипения, а потом убираем с огня и разливаем по формочкам, или банкам. Кидаем в желе ягодки вишни из варенья и ставим в холодильник. Готовое желе не станет иметь такую плотную консистенцию, как обыкновенное нам желе с желатином, но конкретно такой продукт годится для намазывания на хлеб, или выкладывания на тарты.

Рецепт желе из малинового варенья

• малиновое варенье — 250 г;
• апельсиновый сок — 125 мл;
• вода — 125 мл;
• сахар — по вкусу;
• желатин — 3 ч. ложки.

Так как ягоды малины кишат очень маленькими косточками, те кому это не по вкусу должны заранее вытереть малину через сито, остальным же можно просто извлечь ягоды и выкупить их уже конкретно после разлива желе по формам, как и в предыдущих рецептах. Готовое малиновое пюре, или сироп смешиваем с водой и апельсиновым соком, сахар добавляем по вкусу. Желатин заливаем холодной водичкой и оставляем разбухнуть.

В сотейник льем смесь из варенья, сока и воды, добавляем желатин и варим все на малом огне до той поры, пока желатин не растворится. Разливаем готовое желе по формочкам и оставляем застывать в холодильнике.

Фруктовое желе из яблочного варенья с мятой

• яблочное варенье, или джем — 250 г;
• мята — 1 пучок;
• вода — 2 ст.;
• желатин — 2 ч. ложки;
• сахар — по вкусу.

Яблочное варенье, или джем ложим в блендер и пюрируем до однородности, либо притираем через сито. Разводим полученное пюре водой, если понадобится добавляем сахар. Мяту мельчим и смешиваем с полученным раствором, переливаем все в сотейник и ставим на

плиту вариться на малом огне 10-15 минут.

А в это время желатин зальём холодной водичкой и оставим набухнуть. Мы применяем немного поменьше желатина чем в большинстве случаев, так как яблоки сами по себе богаты пектином, если бы мы применяли свежие яблоки, желатин можно было бы не применять совсем.

Разбухший желатин добавляем к содержимому сотейника и варим желе до абсолютного растворения кристаллов желатина. Разливаем яблочное желе по формочкам и ставим в холодильник до абсолютного застывания.

Напишите,плиззз,как сварить вкусное варенье из вишен,чтобы оно было как желе))))

Надежда Литинская

Самый прекрасный вариант — это сварить его с квиттином. Эти пакетики есть свободно в продаже (импортное желирующее средство для варенья) . Вся инструкция там написана. 5 минут и желе-варенье готово. Пробуйте.

желотина туда положи намного больше и будет тебе как желе =)

Выжать через 4-ре слоя марли вишни без косточек и досуха и варить как простое варенье.

Xутро Светлана

1 кг вишни
500 г. кр. смородины
1,8 кг сахара
150г воды

Вишню и смородину перебирают и моют. Убирают плодоножки, косточки, ветки, протирают.
Смородину заливают горячей водой и уваривают до загустения
К протертой вишне добавляют воду проваривают. Вводят часть сахара, уваривают массу до приготовления, перемешивая.
В проваренную вишню добавляют загустевшую смородину, перемешивают с оставшимся сахаром и уваривают до приготовления.

Галя Тольевна

Намного лучшее желирующее это наш агар-агар! ! Природный продукт! ! ни желатин, ни тем более, какое-то импортное средство! ! Я с ним варила клубничное варенье еще 3-4 года назад — даже в наше время как свежее!
Но вот нет государственной поддержки нашему заводу по изготовлению агара, поентому не знаю, где его приобрести!!

Желе из вишни «Румяные щечки»

компоненты: 1 кг вишни, 300 г воды, 700 г сахара.

приготовление: Перебрать вишню, удаляя плодоножки и повреждённые ягоды. Вымыть вишню и поместить в эмалированную кастрюлю, наполненную водой. Варить ягоды до выделения сока. Профильтровать получившийся сок через фланель или 4 слоя марли. Профильтрованный сок вылить в кастрюлю, поставить на огонь, уварить на 1/3 начального объема, после этого добавить сахар. Кипятить желе на слабеньком огне.
Горячее готовое желе расфасовать в подогретые сухие банки. Поставить банки в кастрюльку с водой, нагретой до 70° С, и пастеризовать при 85° С. Время пастеризации для банок вместимостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. В процессе обработки кастрюлю следует закрывать крышкой, водный уровень в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации охладить банки, однако не переворачивать их вверх ногами.

Рецепт желе из вишни
Для приготовления желе рекомендовано сорта вишни с сочной мякотью и сильным ароматом. Вполне созревшие плоды вишни моют сильной струи воды, убирают плодоножки и раздавливают пестиком в глубокой посуде. Раздавленную вишню заливают водой (на 2кг плодов — 300г воды) и варят 5-6 мин для выделения сока. Потом получившуюся массу осторожно процеживают через парочку слоев марли или ткань, не зажимая ягод, дабы получить сок, свободный от мякоти. Получившийся сок уваривают в металлическом или эмалированном тазу на сильном огне, постоянно перемешивая его и снимая пенку. Когда вода выпарится частично, добавляют сахар (на 1л полученного сока — 700г сахара) . Варку продолжают еще 5-10 мин. Потом добавляют 3-4г пектина, растворенного в водной массе, и варят смесь до нужной густоты. В самом конце варки в желе добавляют 1 чайную ложку (2-3г) винной кислоты. Готовое желе в горячем виде разливают в банке, в которых оно стынет и желирует. Банки закрывают крышками или пергаментной бумагой и обвязывают шпагатом.

Вишня — рецепты на зиму — желе, джем, варенье без косточек. Вишня на водке в бытовых условиях — allWomens

Галерея фотографий: Вишня на зиму — желе, джем, варенье — новые и обычные рецепты. Вишня на водке в бытовых условиях

Вишня — вкусная и душистая кисло-сладкая ягода с длинной глубокой историей. Первый раз она была замечена на территории сегодняшней Турции, Швеции и Дании еще в 8 тысячелетии до н.е. Благодаря древнему туристу Лукуллу, настоящему богачу и обжоре, растение распространилось по всей Европе. По истечению определенного времени культура стала известна в Византии и, разумеется, в Киевской Руси. Уже с Х — ХI столетия в русских садах вишня заняла одно из почетнейших мест, вместе с яблоней и грушей. Не мудрено, ведь наши родоначальницы, как и современные домохозяйки, моментально научились к приготовлению вкусных десертов и напитков из полезных красных плодов. Но самое, пожалуй, регулярное использование вишни в рецептах на зиму: варенья, желе, джемы, наливки и многое иное.

Среди обилия ягод, доступных в наших краях, вишня является одной из самых капризных и скоропортящихся. Достаточно одних суток в прохладном помещении, чтобы аппетитные ягодки трансформировались в жалкое печальное представление. Собрав хотя бы полведра вишни, без промедлений нужно приступить к заготовке на зиму. Как? Да любым, их очень много: заморозьте, высушите, сварите соус, закатайте варенье или компот. О последних побеседуем подробно.

Традиционный простой рецепт варенья из вишни на зиму без косточек

Соответствующие ингредиенты по рецепту без косточек

• спелая свежая вишня — 1 кг
• сахар — 1,2 кг
• вода питьевая — 1 ст

Подробная инструкция рецепта на зиму без косточек

1. Вишни на несколько часов залейте водой, чтобы спасти их от червячков, потом почистите от косточек. Сахар растворите в водной массе и кипятите для получения сиропа.
2. Ягоды залейте горячим сладким раствором и потом оставьте на 8-10 часов в прохладном месте. За данный этап вишня пустит большое количество сока.
3. По истечению времени емкость с ягодами установите на конфорку и проварите содержание до приготовления, постоянно удаляя пенку.
4. По обычному рецепту вишневое варенье на зиму лучше раскладывать по емкостям в пол-литра, заранее ошпарив банки внутри. Потом закатайте вишню на зиму проваренными железными крышками, переверните и потом оставьте в комнате до полного остывания.

Вишня на водке — рецепт на зиму в бытовых условиях

Соответствующие ингредиенты для вишни на водке на зиму

• спелые сочные вишни — 2-3 кг
• сахар — 10-12 ст.л.
• качественно сделанная водка — 1,5 л

Подробная инструкция для заготовки вишневой водки на зиму

1. Ягодки бережно промойте, густо проткните зубочисткой, высыпьте в трехлитровую банку «по плечики», пересыпая указанным количеством сахара. Горлышко у тары должно быть широким, чтобы вишню можно было легко достать.
2. Залейте емкость до верху водкой. Ее качество должно быть подобающим, чтобы напиток не был непоправимо испортившимся. Накройте банку крышкой и установите в темное место.
3. Каждые три дня взбалтывайте тару, чтобы понемногу запустить процесс отдачи сока и растворения сахара. На первый период потребуется не менее 7-8 недель. По прошествии этого времени напиток обретет более насыщенный цвет, вкус и аромат.
4. Через 2 месяца нужно убрать все ягоды, чтобы вишневые косточки не травили настойку синильной кислотой. Вынутые из напитка ягодки часто применяют для изготовления домашних конфет «пьяная вишня», шоколадно-сливочных десертов и т.д.
5. Наливку разлейте по бутылкам маленькой емкости и плотно закупорьте. Перед подачей к столу душистый напиток на зиму хорошенько охладите, по рецепту, до 10-12С.

Желе-джем из вишни на зиму — рецепт заготовки с фото

Соответствующие ингредиенты для рецепта желе-джема на зиму

• спелая вишня — 3 кг
• желфикс — кол-во лучше сверить с руководством на упаковке

По-шаговый рецепт заготовки вишневого желе-джема

1. Спелые (можно кислые) вишни хорошенько промойте, уберите плодоножки, выньте косточки. Чтобы процесс сделать легче воспользуйтесь цыганской шпилькой, раскрученной скрепкой или любым аналогичным предметом. При их помощи легко поддевается и достается косточка, не очень повреждая при этом ягоду.
2. Горячее варенье измельчите блендером или «толкушкой» для картофеля. Проварите еще 5 минут и разложите получившийся вишневый желированный джем на зиму в стерилизованные банки. Закатайте лакомство крышками и переверните до полного остывания.
3. Очищенные вишни уложите в эмалированную кастрюлю, засыпьте желфиксом и установите на спокойный огонь. После закипания прибавьте в массу сахар и проварите содержание кастрюли еще 15 минут, регулярно перемешивая. Все, наш джем-желе из вишни на зиму готов.

Красная кисло-сладкая ягода восхитительна в любом виде: в сыром, вяленом, сушеном, замороженном, засахаренном. Но достаточно популярное и всеми обожаемое использование ягоды вишня — рецепты на зиму. От приятных и ароматных напитков на водке и вишневых сладостей «из банки» не получалось отказаться еще никому! Варенья, джемы, желе, сиропы и иные сласти безумно вкусны в составе выпечки или в качестве самостоятельного десерта.

Посоветуйте -варенье, желе или мармелад сделать из вишни (испортившаяся)

Феодосия Филатова

в смысле испортившаяся? тогда вино лучше выполнить, если уже забродила.

исключительно на вино или уксус подойдет такой продукт

клавдия рычагова

Отварить без воды с сахаром 1: 1,5(сахара) , вытереть через сито. Кипящее разложить в чистейшие банки, завинтить крышкой, перевернуть в верх дном. Банки до 0,5литра.

Литман инна

порченная не идет на варенье, исключительно на компот

Лариса Алеева

На варенье или джемы идет спелая, неиспорченая ягода. Иначе варенье хранится не будет.

Как подготовить варенье, джем, повидло, желе из вишни с косточками?

Рецепт приготовления вишни на зиму в мультиварке, без варки, пятиминутку в бытовых условиях?

анастасия сокол

Я готовлю вишневое варенье с косточками так.

Вишню мою, перебираю, удаляю плодоножки и прогнившие места. Высыпаю в таз и засыпаю сверху сахаром в соотношении 1:1. Оставляю на 5-6часов, чтобы вишня дала сок. Ставлю вишневое варенье на плиту и бережно перемешивая, довожу до кипения. Убираю с плиты, охлаждаю и оставляю на 5-6часов. Потом вновь ставлю варенье из вишни на плиту, довожу до кипения и варю, перемешивая, 5-10 минут. Разливаю горячее варенье по банкам и закрываю крышками.

Вишневое варенье можно подготовить с косточкой либо же без. Я предлагаю вишневое варенье с косточкой, лимоном и миндалем. Очень вкусное!

И так, нам потребуются следующие компоненты:

• яблоко 500 г
• вишня 500 г
• сахар 1,2 кг

Засыпаем сахаром вишню и оставляем на день.

Очищенные яблоке трем на крупной терке, перемешиваем с лимоном и добавляем к вишне.

Кипятим на сильном огне 5 минут.

Жарим миндаль, добавляем в варенье, перемешиваем и разливаем по банкам. вкручиваем крышками, после того как остынет можно положить в холодное место.